提高冬枣品质的关键措施

　　近年来，山西省南部部分地区引进种植冬枣，且种植面积逐年加大。但是由于管理差异，达不到应有的产量和品质要求。针对农民朋友在管理中常遇到的一些关键问题，山西省林业有害生物防治检疫局教授级高工苗振旺就冬枣关键时期的管理措施，向广大农民朋友做具体的说明。

　　1.问：冬枣树的花期和坐果期管理的具体方法有哪些？答：做好冬枣开花期和坐果期的管理，对于提高冬枣的产量和品质意义重大。冬枣树花期比较长，山西省运城一带大约持续期为两个月（也就是5~7月）。花期要消耗树体的大量营养，促花、保花、多坐果是花期管理的主要任务。具体的管理方法如下：加强肥水管理满足树体营养需求和开花坐果营养需求。花期追肥在4月下旬至5月上旬，按每棵枣树用尿素0.4~0.6千克、过磷酸钙1.5~2千克、氯化钾0.5千克，兑水后开穴浇施。也可每棵枣树用腐熟的人粪尿10~15千克、草木灰5千克左右，兑水后浇施。喷肥：在初花期和幼果期，叶面可喷施0.3%~0.5%的尿素和0.1%~0.3%的磷酸二氢钾水溶液。喷肥应在无风多云天气，或趁早上和傍晚进行。喷肥量以叶面湿润为度。疏花疏果这需要根据果园的实际情况进行操作，疏花疏果，集中营养促花坐果。花期喷水枣树花期空气相对湿度低于60%左右时，需要对花期进行补水。不建议种植户进行大水漫灌的方式，因为高温天气大水漫灌容易造成落花落果。建议用喷雾器向枣花上均匀喷布清水，每隔7天喷一次，连喷3次。提高坐果率通过放蜂起到授粉的作用，从而提高枣树的坐果率。开甲开甲是促花坐果的重要措施。具体操作方法如下：枣树开甲一般在5月下旬到6月上中旬，需做到下面四步。一看：看花量。即每个枣吊开花数在8~12朵，全树总花量达到40%~50%；二摸：摸花盘蜜的黏度。黏度高即糖度高，生命力强，坐果率就高，反之则低；三闻：闻枣园中的香气浓淡。浓度高时即是盛花期的开始，正是开甲的最佳时期；四比：比同一枣园中株与株之间的开花量。由于各方面的原因，枣园中树体营养会有差异，所以开花有早有晚，造成开甲时间的不同。有些枣农图省力，一次性全面开甲，这是不可取的，应有选择性。开甲口宽度应根据枝干的粗度而定，一般为枝干粗度的1/8~1/12，幼旺树宽些，反之窄些。开甲必须根据树势和树龄灵活掌握，3~5年生幼树开宽5毫米以下，最宽不宜超过1厘米。5~7年生开7毫米以下，7年以上树龄开10毫米以下。开甲深度：在开甲部位把老皮去掉露白色嫩皮，彻底切断韧皮部，做到不留残丝，一定不要伤及木质部。把韧皮部剔出，然后用棉纱布条轻拉甲口，把甲口内的黏液沥出，避免甲口几天内平台现象。3天后涂药保护，可以使用“843”康复剂，有愈合伤口、杀菌的作用。7天后再涂一次药，对保障伤口愈合能起到很好的作用。另外需要注意，枣园每年都开甲，部位一定要从下往上，第一次开甲要距树基部10厘米左右，每年往上开。化学化控措施盛花期对强壮的树喷布10~15ppm的萘乙酸钠，或5~10ppm的2,4-D。幼果期使用30~60ppm的萘乙酸，或30ppm的2,4-D两次（间隔20天），能有效防止其落花落果。在花期喷洒0.2%~0.3%的硼砂或硼酸也能有效地提高坐果率。以下配方就是利用了激素之间的拮抗作用，互相弥补其缺点来达到保花保果的目的，仅作参考。赤霉素（920）每克兑水45千克+矮壮素（25克）+来福1000倍液。赤霉素（920）每克兑水45千克+稀土花果素0.3%,需用米醋把配药水的pH值调到5.5~6.0再施用效果更好。赤霉素（920）每克兑水45千克+2，4-D20毫克/升浓度+硼美滋1包。赤霉素（920）每克兑水45千克+多效唑+劲玛硼0.3%。适时防治病虫害冬枣病虫种类较多。山西省枣树常见的虫害是绿盲蝽，该虫冬季以卵的形式在树下越冬，到春季枣芽刚发出时，它也出蜇。在运城地区一年能发生4~5代，对枣树的危害较大，对该虫害的防治一定要引起重视。常采用的预防措施有：清理枯枝落叶；喷吡虫啉1000~3000倍。实行“联防联治”，防治时间为早晚喷药防治。病害的防治也很关键，最近农民朋友咨询的也很多，经常发现枣树落叶，甚至落果。落叶一般都是由枣锈病或枣的白粉病引起的。另外，枣园的管理不力，如栽种的枣树较密、修剪不到位、枣园湿度大也会引起枣树的落叶、落果。枣锈病和白粉病一定要早发现、早治疗。枣锈病防治药物有粉锈宁，白粉病防治药物有多菌灵、退菌特。

　　2.问：在冬枣休眠期应该做好哪几方面的管理？答：冬枣树落叶后到发芽的管理，是枣树一年中的基础管理，是其他时期所不能代替的。为使枣树高产，主要抓好以下管理措施：清洁枣园入冬前枣叶落完以后，要及时清扫园内落叶、病僵果、杂草等，集中起来在枣园边烧毁，以烧死在其中越冬的病孢子、菌丝和虫卵等。这项措施对减轻枣叶黑斑病、枣锈病及绿刺蛾、绿盲蝽等病虫为害有明显的效果。耕翻枣园清理过后的枣园要及时进行耕翻。实行枣粮间作的枣林，对株距间及树冠下的土壤进行深翻；没有实行枣粮间作的，要全园耕翻，特别是树冠下投影面积之内的土壤一定要进行深翻。距树干越近，耕翻应越浅；距树干越远，耕翻越深，一般以15~30厘米为宜，这样可以把土壤中越冬的虫蛹、虫卵翻出来冻死。这项管理措施可以减轻枣尺蠖、枣刺蛾、枣瘿蚊、象甲虫、红蜘蛛、金龟子及桃小食心虫等多种害虫的为害，同时也增加了冬枣树的抗冻能力。重施基肥基肥的施用时期从枣果采收后到落叶前施用最为适宜，目前多在10月下旬至11月上旬进行。一般生长结果期的冬枣树株施有机肥30～80千克，同时混入尿素0.2～0.4千克，过磷酸钙0.5～1.0千克；盛果期大树株施有机肥100～200千克，同时掺入尿素0.4～0.8千克，过磷酸钙1.0～2.5千克；幼龄树（5年以下）株施有机肥20～50千克，磷肥1～2千克，氮肥0.2千克，施基肥宜结合枣园土壤耕翻和刨树盘进行。冬季修剪结果初期的枣树修剪：此期树冠尚未形成，仍以营养生长为主，但产量逐年增加，此期修剪应以疏间、回缩、短截和培养为主，按照“四留五不留”原则进行修剪。“四留”即外围的枣头要留，骨干枝上的枣头要留，健壮充实有发展前途的枣头要留，具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头要留，以达到不断扩大树冠，逐年增加产量的目的。“五不留”指下垂枝和衰弱枝不留，细弱的斜生枝和重叠枝不留，病虫枝和枯死枝不留，位置不当和不充实的徒长枝不留，轮生枝、交叉枝、并生枝及徒长枝不留。盛果期的枣树修剪：此期树冠已经形成，生长势减弱，树冠基本稳定，结果能力强。后期骨干枝先端逐渐弯曲下垂、交叉生长，内膛逐渐枯死，结果部位外移。因此，修剪宜采用疏缩结合的方式，打开光路，引光入膛，培养内膛枝，防止内部枝条枯死和结果部位外移，注意结果枝组的培养和更新，延长结果年限。老枣树的更新修剪：随着树龄的增大，骨干枝逐渐回枯，树冠变小，生长明显变弱，枣头生长量小，枣吊短，结果能力显著下降。对这种老树需进行更新修剪，复壮树势。更新程度要按有效枣股（即活枣股）的数量多少而定。当枣树上有效枣股在300～500个时应进行重更新，就是在骨干枝上选向外生长的壮股处，锯掉骨干枝总长度的1/2～2/3，停甲养树2～3年；当有效枣股在500～1000个时可采取中更新，锯掉骨干枝总长度的1/4～1/3，停甲养树1～2年；有效枣股在1000～1500个时，可进行轻更新，锯掉骨干枝总长度的1/7～1/5，照常开甲。浇封冻水在施足肥料后就可以考虑适时冬灌。冬灌时间以土壤封冻前，枣园土壤出现“夜冻日消”为最佳时机。冬灌的水量，以灌水后的当天全部渗入地下为宜。水源充足，设备齐全的果园，可采用畦灌或环状沟灌。设备差些的果园，可绕树根外围打堰灌水。刮树皮随着年龄的增长，果树树皮变粗。老而粗的树皮失去弹性和伸展性，不适应树干木质部的加粗生长而挤压导管，削弱长势，导致树体早衰。刮树皮，既能减轻老皮压力，利于树皮更新生长，又可消灭潜伏在粗皮裂缝中的越冬害虫、卵、蛹和病菌孢子，减轻来年的病虫害。5年生以上的冬枣树都需要进行刮皮。果树刮皮的时间，宜在落叶后至翌年春天萌芽前进行，以12月和来年1、2月最为适宜。在气候较冷的地区或山背阴处，刮皮不应过早，以免遭受冻害，可在立春后到惊蛰前进行。操作方法：用锋利的刮刀对病虫伤斑处和主干基部粗皮部分进行刮皮，将表皮层刮去1～2毫米，做到见红（木栓层）不露白（形成层）。刮树皮时，先把树干周围土壤整平，铺上塑料布，把刮下的树皮收集起来统一进行烧毁。刮后护理。果树粗皮刮完后，要进行涂白或喷药。涂白不仅可以有效地防止或减轻来年病虫害的发生，同时也是防止冬枣树冻害的一项重要措施。涂白的部位以主干为主，主枝分叉处和地茎处要多涂，认真涂刷。涂白所用溶液的配制，是把1份生石灰溶解于1150份水中，再加0.8份食盐，充分搅匀成乳液，涂刷于刮皮处。喷药则是在刮皮处喷50倍退平液（50%退菌特50倍液＋2%平平加）、菌毒清100倍液、2%农抗120的10～30倍液。防止冻害主要采取以下措施：铺设地膜：在枣树树干周围1米的直径范围内铺设地膜，可有效地防止或减轻冻害的发生。草绳缠绕：在冬季到来前，用稻草绳缠绕主干、主枝，或用草捆将主干的树体包裹起来。及时清除积雪：在大雪过后及时摇掉树上积雪。编辑：孙苑琪