苹果优质高效栽培综合配套术

　　苹果是人们生活当中必需的果品，但是长期以来由于各种栽培技术和配套措施落实不到位，导致苹果的产量偏低，果品质量下降，影响了苹果果品的市场竞争力。因此，大力推广苹果优质高效综合生产技术尤为重要。山西农科110专家、山西省果业总站站长、研究员闫和健针对苹果优质高效栽培综合配套技术作详细分析与说明。

　　1.问：栽植优良抗病虫品种和优质无病毒苗木对果树生产有何重要性？答：栽植优良抗病虫品种和优质无病毒苗木是果树实现优质高产的首要技术，应当根据当地的气候条件、土壤条件，选择抗病性、抗逆性强的苹果品种无病毒健壮苗木，其目的就是要减轻苹果树病虫害的发生，减轻对农药的依赖，减少化学防治的次数。此外，在栽植苹果树时尽量避免与某些果树的混栽，在苹果园周围5千米以内不能栽植、块栽，其目的是防治苹果锈病的发生。

　　2.问：苹果的保花保果和疏花疏果对提高果品品质和产量有何作用？具体该如何操作？答：苹果的保花保果技术主要是在前一年以保叶为中心精细管理的基础上，采取人工授粉、花期放蜂、增施养分等措施，利于苹果结好果、结大果。苹果的疏花疏果具体要采取三疏，即：疏花芽。全树花芽、叶芽比保持在1：1或3：2比较合适。疏花蕾。每隔20厘米左右留一个花序，在花序伸出以后要及时疏除副花序来保留正常的花。疏果。在落花以后10～15天，按每个花序留1～2个果为宜，疏出其余的果实。对苹果来说，主要是保留中心果，把其他的边果、歪果、裂果去掉，最终目的是叶果比保持在（25：1）～（30：1）为宜。

　　3.问：果实套袋技术的操作要领有哪些？答：苹果套袋技术是近年来山西省果树生产上应用的一项新技术，但是在生产中存在很多问题，主要有以下几点：（1）选择果袋目前市场上销售的果袋有很多种，在选择果袋时要根据果树的品种、生产目标以及经济状况来合理选择果袋，但总体原则要选择防水性、透气性比较好，而且不容易变形、破损的果袋。（2）苹果套袋的时间及方法山西省苹果套袋的时间以落花后30～45天比较合适，即果实直径在25～30毫米比较好，套袋时间应当以晴天为宜，在上午9点～11点，下午2点～6点为宜，最好避开早晨露水、药剂未干以及中午阳光最强的时段，套袋部位要选择在树枝枝量合适、光照部位好的地方，套袋的果实要求个比较大、果形要端正，没有病虫害以及机械损伤。（3）摘袋时期摘袋早晚在很大程度上影响套袋效果，摘袋时期过早或过晚都达不到套袋的预期效果。过早摘袋后果实裸露时间长，着色不匀，颜色暗，果面不光洁，防除农药残毒效果差；过晚摘袋，虽然果面光洁，但由于着色时间短，会出现着色不全、色泽淡的情况。红色品种一般于采前15～20天摘袋，而难上色的红色品种如红富士、乔纳金等应在采前30天摘袋为宜。黄色品种应在采收时连同纸袋一起摘下，或采收前5～7天摘袋。（4）摘袋方法摘除双层袋时应先摘除外层纸袋，保留内层袋，一般在摘除外层袋5～7天（晴天）后再摘除内层袋，摘除时间应在上午10点～下午2点为宜，而不宜选在早晨或傍晚进行。因为日烧的发生，并不是因日光的直射而引起，而是果皮表面温度的变化所造成的。选在中午摘除内层袋，就是因为此时果皮表面温度与大气温度相差不大，不致产生较大温差，因此可避免日烧发生。

　　4.问：在进行高光效树形改造方面果农需要注意什么问题？答：山西省苹果园大多都是20世纪80~90年代栽植的，到目前生产上主要存在光照郁闭、产量低、品质差、病虫害发生严重等难题，制约了苹果产业的良性循环。苹果高光效树形的技术特点主干高、无中心干头，树冠仅保留一层，叶、果、枝全部见光，树膛光照增强，园内通风透光好。一般干高为1～1.5米，树高2.5～3米。永久性大主枝少，最后选留2～4个，主枝两侧只培养结果枝组，不配备大侧枝。亩枝量少，冬剪后亩枝量5万条左右，光照好。培养主枝两侧下垂结果枝组，形成立体结果树形。结果寿命长，80年生树仍能高产，百年生树还结果。高光效树形光照好、产量高、品质好、无大小年现象。苹果高光效树形改造的技术要领与方法乔化密植的三主枝疏散分层形和纺锤形的苹果树冠7年生以后必须开始改形，这是乔化砧木苹果树的生长结果规律。纺锤形、主干形改为高光效树形就是要动大手术，首先解决骨干枝过多的问题，这是苹果管理一次新的技术革命。首先确定永久株和临时株，改形时先剪永久株，后剪临时株。按照永久株和临时株修剪原则进行改形。永久株以整形为主，整形结果相结合；临时株以结果为主，疏除过密和重叠的大枝。对一株树的大改形分三步进行：第一步逐年锯除基部大主枝，最后干高提高到1～1.5米以上；第二步分年落头，最终树高2.5～3米；第三步分年疏除过密枝和重叠枝，成形后大主枝留2～4个。在主枝两侧培养大、中、小型搭配的下垂枝组，主枝最后部结果枝组距主干30～40厘米，背斜生枝组应占2/3。修剪手法为初果期树改造时，除永久性主枝延长头和培养预备枝头短截外，其他小枝一律不打头，甩放成花结果。盛果期大树改造时以疏枝为主，一般不要短截。高接换优和大改形一次完成。对临时性主枝的处理方法有三种：一是严重影响永久主枝的锯除；二是剪除距主干1米的结果枝组；三是锯除临时主枝外部的1/2，留后部结果枝组结果。对主枝上各类枝的处理方法：一是疏除临时性主枝两旁的侧枝；二是疏除背后大侧枝；三是树形改造中注意解决主从不分的问题；四是剪除逆行枝，解决树体紊乱问题；五是剪除竞争枝；六是主枝背上适当留些中庸枝条，防止日烧；七是对过长下垂结果枝组进行回缩复壮。落头时必须留30厘米左右的活桩，防止腐烂病浸染为害。对主干形树和纺锤形大改形方法有所区别，主干形提干1～3年完成，纺锤形提干3～5年完成。大改形必须及时做好伤口保护。

　　5.问：苹果树应施用哪些有机肥？如何施用效果最好？答：果园增施有机肥对苹果品质、质量、产量的效果都不错。苹果树的有机肥主要有圈肥（猪粪、牛粪）、堆肥、鸡粪、人粪尿、沼气肥、各种饼肥、草肥、绿肥等，但在果园增施有机肥主要有以下两点需要注意：有机肥的施用量与化肥混用的比例要合适。果园要达到优质高产的目的，有机肥的施用量就一定要达到这样的标准，如亩产量为2000千克以上的果园，施肥量应当是“斤果斤肥”，具体是每生产1千克的苹果应当施入1千克的优质有机肥；如亩产量为2500～4000千克以上的生产果园，那么有机肥的施用量应该是斤果斤半的肥，即生产1千克的苹果应当施入1.5千克的有机肥，同时可以将全年苹果园所需要氮肥量的1/3和全部的磷肥以及一半的钾肥在施基肥时一起施入。施基肥的时期一般是在9月下旬到10底最好。因为这段时间是苹果树根系最后生长的高峰。编辑：孙苑琪