白菜类蔬菜栽培技术(二)

　　京水菜6.京水菜的栽培方式有哪些?京水菜适宜于冷凉季节栽培，夏季高温期间种植产量和品质较差，尤其是在高温多雨季节植株易因腐烂而失收。在早春和秋、冬季露地栽培，生长速度快，以小苗上市。在春、秋季可育苗移植、掰收芽株或整株采收制作菜干。保护地栽培可将直播与育苗移栽相结合进行。

　　7.京水菜有哪些类型和品种?早生京水菜植株较直立，叶的裂片较厚，叶柄奶油色，早熟，适应性强，较耐热，品质柔嫩，口感好，适宜春、秋露地种植，也可在夏季冷凉地区种植。中生京水菜叶片绿色，叶缘锯状缺刻，深裂成羽状，叶柄白色有光泽，分枝力强，单株重3千克左右，冬性较强，不易抽薹，耐寒性好，适宜北方地区冬季保护地栽培。晚生京水菜植株开张度较大，叶片浓绿色，羽状深裂，叶柄白色柔软，耐寒力强，不易抽薹，分枝力强，耐寒性比中生种强，产量高，但不耐热，适宜冬季保护地种植。

　　8.京水菜的栽培技术要点是什么?育苗京水菜种子粒小，苗期生长缓慢，适宜育苗移栽。苗床应选择保水、保肥的肥沃壤土，播种前10天深翻晒垡，然后按10平方米苗床施用充分腐熟有机肥10千克、磷酸二氢钾1千克，耕翻10～12厘米，耙平踏实。在苗床浇透水后，撒层过筛细土，然后播种，为防止秧苗徒长而形成高脚苗或弱小苗，播种不宜太密，每平方米苗床播种0.5克左右为宜，然后覆盖过筛细土0.5厘米。播后保持床温25℃以下，并保持畦面湿润。如温度过高，中午应覆盖遮阳网，并顺沟浇水，创造一个阴冷湿润的环境。出苗后适宜温度白天18～20℃，夜间8～10℃。苗龄30天左右，有6～8片真叶，叶色深绿，根系发达即可定植。有条件可以采用穴盘育苗方法，根系发育好，成活率高，有利于培育壮苗。定植定植选择前茬不是十字花科作物的地块，每亩施入充分腐熟有机肥2000千克以上。施用有机肥后，耕翻耙细整平，做成宽1.3米、长8米的平畦。定植时间以下午或傍晚为宜，避免气温过高或日灼萎蔫。以采收嫩叶及掰收分生小株的栽培密度大些，行距30厘米，株距20厘米。若一次性采收大株的密度小些，行距40厘米，株距30厘米。田间管理定植后2～3天宜再浇一次缓苗水，以保持小苗不萎蔫，然后中耕蹲苗15天左右。待心叶变绿，再开始浇水，以后根据天气和墒情浇水，一般每隔5～10天浇一次水，常保土壤湿润。缓苗后应再追施1～2次肥，每次每亩穴施氮、磷、钾三元复合肥20千克，结合浇水进行。生长期间叶面喷肥2～3次。京水菜植株脆嫩，叶柄易折断，采收时应避免伤及叶柄，一般整株拔起，去掉根系，清洗掉田间余泥及残叶，包装即可上市。病虫害防治京水菜易受黄曲条跳甲危害，在高温下也会发生软腐病。植株长大后可用40%乐斯本乳油1000～1500倍液等防治。京水菜生长期短，病虫害防治宜在早期进行，以不影响正常采收。

　　9.友好菜有哪些特点?友好菜生长发育对环境条件的要求是什么?友好菜又称小菘菜、冬菜等，为十字花科芸薹属不结球白菜的一个变种，原产于亚洲。友好菜以幼嫩的植株供食用，品质柔嫩，味道鲜美，营养价值高，每100克含蛋白质2.6克、维生素A3300毫克、维生素B10.09毫克、维生素B20.22毫克、维生素C75毫克、钙290毫克、磷55毫克、铁3.0毫克、钠32毫克、钾420毫克。近年来，友好菜成为日本销售量最大的蔬菜品种之一，是很有推广前途的特菜品种。友好菜喜冷凉的环境条件，种子发芽适温25℃左右。幼苗期对温度的适应性广，茎叶生长适宜温度18～25℃，超过25℃品质变差，夜间温度6～10℃为宜。友好菜喜光照，中等光照条件下生长品质最佳。友好菜根系浅，喜湿润的土壤条件。友好菜生育期短，对土壤的要求不严格，除板结黏重的土壤外，一般地块均可种植，需氮、磷、钾平衡施肥。

　　10.友好菜有哪些分类和栽培方式?友好菜分为圆叶种和鞘叶种两种类型，一般圆叶种耐寒性较好，适合冬、春季节种植;鞘叶种耐热性较好，适合夏、秋季节温度较高的条件下种植。北京郊区除了炎热的7月上旬至8月中旬外，周年均可栽培，冬、春寒冷季节在日光温室、小拱棚等保护地种植。温度适宜时全生育期25～30天。

　　11.友好菜的栽培技术要点是什么?整地前茬收获后，将植株残体和杂草清除干净，每亩施用腐熟细碎有机肥3000千克，翻耕两遍，做成1.3～1.5米宽、8米长的平畦。播种浇足底墒水，条播或撒播，覆土1厘米，为使发芽整齐，播后稍加镇压。低温期播种后覆盖地膜，有利于保温、保湿，促进早发芽，在苗出土时及时揭去。田间管理第一片真叶展开时，将密集苗除去，第三片真叶时定苗，行距10厘米左右，株距6～8厘米为宜，适当密植可以促进发育和使叶片柔嫩，提高产品质量。在2～3片真叶时开始浇水，要勤浇、轻浇，具体时间根据土壤和天气情况而定。如果底肥施足可不追肥，若不足可在三片真叶时结合浇水开沟每亩施尿素10千克，当植株有6～7片真叶，株高22厘米左右时即可采收。病虫害防治蚜虫喷施生物农药“护卫鸟”800倍液防治，菜青虫喷施生物农药“百草一号”1000倍液防治。编辑：李晓娟 张玲花审核专家：山西农业大学教授 李海平