感观鉴别大豆饼粕质量

　　①优质大豆饼粕。颜色一致，呈浅黄褐色或谈黄色不规则的小片状或碎片状。无发酵、结块、霉变、虫蛀及没有黑白粒、沙子等杂质粕和其他的掺杂物。有烤黄豆香味，无酸败味、霉味、焦化味及生豆味。水分含量不得超过13%，用手抓散性很好。如水分超过14%以上.则手抓发滞。

　　②劣质大豆饼粕。颜色深浅不一，颜色太深发红是因为加热过度，则尿素酶偏低，蛋白质变性，失去其营养价值：颜色太浅发白，是因为加热不足，多数尿素酶过高。大小不均，粕有结块，有霉变、虫蛀并有掺杂物。有霉味、焦化味或生豆臭味。

　　编辑：柳晓林

　　审核专家：山西省农业厅高级畜牧师 路建新