板栗果实采收与贮藏

　　（1）采收时期

　　板栗早熟品种8月中下旬成熟，晚熟品种10月下旬成熟，大部分品种在9月中下句成熟。栗果成熟的标志是全树有2/3以上的刺苞由绿色转为棕黄色，刺苞顶部开始开裂，栗实呈棕褐色，具光泽，果肉饱满坚实。采收时期应该在栗子充分成熟后进行，此时栗子皮色鲜艳、含水量低、营养成分高、品质好、耐贮藏运输。

　　（2）采收方法

　　采收板栗可以拣拾落地成熟栗子，也可击落成熟刺苞，最好的采收方法是拣拾栗子和打栗苞相结合，在栗子开始成熟时拣拾栗子，待栗子全部成熟后一次打净。对打下的栗苞要堆沤脱粒，但堆层不宜太厚，堆沤时间不能太长。堆沤脱苞后的栗子一定要薄层摊放2～3天后方可贮藏或外运。

　　（3）采后贮藏

　　①搞好病虫害防治。如栗实熏蒸、或用0.3%高锰酸钾消毒、或用40%甲醛10倍液消毒。

　　②分级包装。除去破损果、虫蛀果、腐烂果及不完全果，再用不同孔径的筛子进行分级。

　　③采用良法贮藏。常用的传统贮藏方法有湿沙层积贮藏、木屑藏、袋藏、容器藏、帯苞堆藏等法。近年来，国内开发推广了醋酸保存法、水果涂料法、清水保鲜法、塑料袋藏法、硅窗气调法等项贮藏栗子新技术。

　　审核专家：山西农业大学副教授 王玉庆