冬枣林学特性与建园技术

科普中国-实用技术助你成才 2018-11-06 作者:宋丽琴

  冬枣,又称苹果枣,为鼠李科枣属的鲜食、晚熟枣树品种。冬枣果实皮薄肉脆,细嫩多汁,酸甜可口,可溶性固态物含量达27%~35%,可食率达93.8%。冬枣营养丰富,富含维生素C,并含有较多的维生素A、维生素E及钾、铁、铜等多种微量元素,被称为“活维生素丸”。掌握冬枣的林学特性与建园要求,可以大大促进冬枣产业快速健康发展。

  1、冬枣的林学特性

  (1)对温度的要求

  冬枣是喜温树种,在春季日均温度11℃~12℃时树液开始流动,日均气温13℃以上时枣芽开始萌动,日均气温17℃~18℃时开始抽枝展叶、出现花蕾,日均气温达到20℃左右时花蕾开始开花,日均气温达到22℃~25℃时进入盛花期。枣花授粉以后,日均气温24℃~26℃时花粉最容易发芽,日均气温低于20℃或高于38℃时花粉发芽效果会明显降低。枣果6月下旬至8月中旬的生长期最适温度为24℃~25℃,温度过于低或者过于高,枣果均会放缓生长速度,品质也会下降。进入秋季后18℃~22℃气温是冬枣果实成熟期最适温度,当气温降至15℃时,枣树叶开始变黄,初霜时节枣树叶全部落尽。冬季气温降到-30℃时,冬枣也能安全越冬。

  (2)对水分的要求

  冬枣属于比较抗旱耐涝的树种。其果实发育期要求有充足的土壤水分,7~8月为雨热同期,极有利于冬枣的生长发育,此时若降水稀少,就应该及时进行浇水灌溉。但是,降水量偏多又容易引起病害,出烧裂果、烂果的现象。研究结果表明,当土壤相对含水量为70%左右时,极有利于冬枣果实的生长发育。冬枣果实进入生长后期,晴朗、干燥的天气条件最有利于枣果干物质的形成与糖分的积累。

  进入5月,空气相对湿度75%~85%时最宜开花,是座果的最佳期。空气相对湿度过低,会影响冬枣花粉发芽和花粉管伸长,导致落花落果现象的发生;当空气相对湿度低于40%时,则会产生“焦花”现象。但是降水过多、空气湿度过大,也会影响花粉发芽,特别是盛花期出现连阴雨天气时,会严重影响冬枣的授粉受精效果。

  (3)对光照的要求

  冬枣是强喜光树种,在光照充足的条件下,叶色浓绿,光合作用能力强,枣果品质好,产量高。实践证明,光照强度高,能够降低冬枣顶芽的极性生长,促进侧枝生长,形成饱满的树形;光照强度弱,顶芽生长极性表现旺盛,侧枝发育纤细。光照强度与花芽的形成有着密切的关系,花芽形成的数量随光照强度的增加而增加。适宜的光照强度,能够促进树干细胞增大与分化,使得树干健壮、树势旺盛。

  影响冬枣早期生理落果的直接原因是营养生长不良,而间接原因则是光照不足。一般来讲,枣树树体内的透光率低于60%时,其树势衰弱,枣头2次枝及枣吊生长不良,座果率低,落花落果现象严重。当冬枣果实进入成熟时期,光照充足,每天平均日照时数为7.5小时以上时,对充分着色、增加糖分、提高品质有着积极的作用。

  (4)对土壤与地势的要求

  冬枣对土壤要求不严,沙质土、黏质土、盐碱地以及平川、坡地等均可种植。冬枣在pH值5.5~8.2的范围内都能正常生长,可耐0.4%的土壤含盐量。但是,在肥沃的壤土或黏壤土中能够生长旺盛,丰产稳产,没有大小年结果现象,而且枣树寿命长,树龄可达200年以上。

  同样的土壤,丘陵、山地由于有着良好的光照优势,使得丘陵、山地所产冬枣比平原所产冬枣的糖分积累、着色充分、口感等方面表现优异。在山地、丘陵地区发展冬枣,有着明显的优势和良好的前景。

  2、园地选址

  冬枣园应选择在交通方便、土层深厚、排灌条件好、地下水位不超过3米、土壤pH值6.2~7.8范围内、含盐量不超过0.3%、避开风口的地带。沙土、壤土、黏土、沙质壤土均可,园地周围大气环境没有污染,远离对树木危害严重的各种工业设施,如化肥厂、发电厂、炼油厂、搪瓷厂、玻璃厂和磷肥厂等。冬枣对光照条件要求较高,应选择向阳开阔、无遮阳的地块。有条件的山地枣园,应选择背风向阳的南坡梯田或台地,可以直接借助台地后坡作为温室后墙,这样不但可以节约建材,降低温室建造成本,而且保温效果好,经济实用。建园前,必须考虑枣园周围的水源及水质。冬枣园灌溉用水,应采用无污染或污染较轻的河水、井水及水库贮水,不经净化处理的工业废水及碱性生活污水,不能作为冬枣园的灌溉用水。

  3、整地方式

  枣园整地方法主要有全园整地、大坑穴整地、挖壕沟整地和水平台田整地4种:①全园整地:结合整地每亩施入优质有机肥1500~2000千克,全面深耕30厘米以上;②大坑大穴整地:坑穴长和宽均为60~80厘米、深60厘米,表层熟土与底层生土分开堆放,坑底施有机肥5~10千克,与土拌匀施入;③挖壕沟整地:沟宽80厘米、深60~80厘米,顺行开沟,沟底压入麦秸、麦糠、玉米秸秆、豆秆等有机物,填土踏实并浇足水,这种方法适于密植丰产枣园;④水平台田整地:一般台面宽不小于1.5米,台面外高内低呈等高线,坑穴规格60厘米×60厘米,每坑施腐熟农家肥20~30千克,坑底压入玉米秸秆、豆秆等农作物秸秆,填土踏实后浇足水。此法适于塬区缓坡地。

  4、栽植要求

  冬枣栽植时间较长,树木落叶后至翌年萌芽前均可栽植。但根据气候特点和季节不同,生产中常选择春季或秋季栽植。春季栽植,时间从土壤解冻开始到树木萌芽止,此期地温回升,树木根系已开始活动,有利于促进地上部分萌芽生长。山西忻州地区冬季寒冷、干旱,树木根系不活动,最适宜春季栽植。

  栽植密度应根据园地立地条件、管理技术水平和栽培目的进行确定。密植的冬枣园,株行距多为2米×3米或2米×4米,每亩栽植63~111株;日光温室可采用1米×2米的高密度模式,每亩栽植333株。冬枣树由于萌芽晚落叶早、生长期短、根系分布密度低、遮阴小,适宜于枣粮间作,行距6~10米、株距2~3米,每亩栽植22~55株。

  冬枣建园应选择品种纯正、生长健壮、根系发达、枝干无机械损伤、无枣疯病和枝腐病等检疫对象的苗木。苗木栽植前要进行必要的处理,主要包括截干、剪除2次枝、修根、浸水以及用生根粉或保水剂或泥浆蘸根。苗木最好随挖随栽植,未栽完的应及时进行假植。栽植深度略低于苗木原深度3~5厘米,栽植时将苗木放入坑穴中央,先回填表土、后填底土,填土后将苗木向上轻轻提一下,使根系充分舒展,然后分层踏实。栽后立即做畦浇水。

  5、后期管理

  苗木栽植后,首先需要定干,定干高度依栽植密度和栽植方式不同,密植园定干高度60~70厘米,高密植园定干高度20~30厘米。定干后,采用涂蜡、地膜缠干等方法保护剪口;其次应及时施肥浇水,保证苗木生长对水分、养分的需求,越夏前视天气情况,最少浇4次透水;第三是覆盖覆地。采用地膜覆盖措施进行增温保湿,尤其是在干旱缺水的园地更加重要,常用覆膜方式有穴状覆膜和带状覆膜两种;第四是加强中耕除草、松土保墒、抹芽、除萌、病虫害防治等常规管理。

  编辑:孙苑琪

  审核专家:山西省林业有害生物防治检疫局教授级高工 苗振旺

责任编辑:科普云

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