鱼刺卡喉咙，喝醋、吃馒头吞饭有用吗？答案全在这…

　　本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

　　本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士

　　随着生活水平的提高

　　人们餐桌上的美食

　　也变得多种多样

　　而最常见的肉食

　　当属鸡、鸭、鱼、肉了

　　不过很多人

　　在吃鱼的过程中

　　都遇到过鱼刺卡喉的情况

　　一出现这样的问题

　　长辈们总会建议

　　用喝醋、吃馒头、吃饭团的方式解决

　　说是吃馒头、咽饭团

　　可以把鱼刺吞下去

　　喝醋可以把鱼刺软化

　　那么

　　以上种种“土方法”

　　到底靠不靠谱呢？

　　今天

　　就和大家说清楚

　　鱼刺卡喉有什么危害？

　　鱼刺卡在喉咙咽喉部位会感觉到刺痛和明显的异物感，如果鱼刺刺到咽部的粘膜，会导致充血、水肿，甚至会诱发咳嗽。

　　另外鱼刺卡喉还可能引起反射性喉痉挛和异物阻塞而导致呼吸困难，这个过程中还可能会伴有不同程度的声音嘶哑、喘鸣以及喉痛等症状；假设异物比较大，嵌在声门上，更严重者甚至会导致窒息死亡。

　　吃馒头、咽饭团吞鱼刺靠谱吗？

　　这样的办法从安全角度来讲并不科学，虽然馒头、饭团的体积比较大，但并不是所有的“刺”都能被它们带入胃内。

　　一些细软的小鱼刺可能被馒头等食物带进胃内，但比较坚硬的大鱼刺很可能会因为遇到“食物”而越扎越深，更严重者甚至会刺破食管和大血管，增加食道穿孔的发生风险，危险系数较高。

　　换而言之，就算鱼刺被馒头、饭团等食物带到了胃中，也有可能不会被胃酸消灭，有些特殊的非常坚硬的鱼刺甚至有可能战胜胃酸，继续威胁身体。

　　喝醋真的可以软化鱼刺吗？

　　喝醋并不是一个有实际效果的办法，当鱼刺卡喉后，通过口腔进入的食醋并不会在卡刺处长期停留，接触时间很短，并且食醋的酸性很弱，所谓的软化作用并不大。

　　因此，食醋顺着食道直线顺流，对于鱼刺来说作用非常渺茫，心理作用大于实际作用，饮用过多甚至会刺激消化系统。

　　鱼刺卡喉时该怎么处理？

　　1、停止进餐，禁食禁水

　　如果被鱼刺卡喉，要立即停止进餐，禁止餐、水进入，能够避免食物挟裹异物对食道和胃肠造成二次伤害。

　　2、抓紧催吐

　　停止进餐之后，建议在第一时间进行催吐，让咽喉部肌肉出现松动，争取可以呕出鱼刺。

　　3、关注鱼刺的卡位深浅，及时做出“救援”

　　大家可以通过自己的感觉判断卡住的位置，也可以让家里人看下卡刺的位置，用手电筒等明亮光源查看咽喉部位，假设肉眼完全可以看得到，位置很浅，可以用筷子或者镊子轻轻的将鱼刺取出。

　　注意，请不要自己盲目尝试用手指去抠出咽喉部的鱼刺，避免对身体造成二次损伤。

　　4、就医治疗

　　如果上面所说的办法并无作用，请立即到最近的正规医院进行诊治。

　　如何避免鱼刺卡喉？

　　1、吃鱼时要专注。在吃鱼的时候应该保持注意力，集中精神，细嚼慢咽将鱼刺挑出，尽量不要和家人朋友说笑聊天。说话、大笑的过程本身就会导致食道出现一定的震动，如果此时恰好吞下一根鱼刺，很可能会因此卡住。

　　2、选鱼时可以偏向那些没有小刺的鱼，比如说三文鱼、龙利鱼、鲈鱼、石斑鱼等。

　　3、可以吃纯天然鱼肉丸，特别是对于孩子来说，品鉴美味且能降低危险系数。

　　4、吃鱼时可以偏向选择鱼刺较少的鱼肚子部位。

　　综上所述

　　吃鱼时一定要集中精力

　　避免吃进鱼刺

　　如果遇到鱼刺卡喉

　　可以根据情况进行科学处理

　　不建议用一些“土方法”处理

　　避免对身体造成二次伤害