红藜的一些特性

　　红藜麦也是属于藜麦的一种，相比较白藜来说，红藜的生长环境更为苛刻，必须在海拔2 500米以上才能达到生长要求。红藜的播种期与白藜一样在4月，由于生长环境的不同，红藜需等到同年11月份才能收获。由于红藜对生长环境要求较为严格，所以平均亩产量仅为200千克，属于藜麦中的稀有品种。藜麦的颜色越深，其自身含有的营养物质就越丰富。红藜根据自身的特性，富含的蛋白质含量高达22%以上。食用方法：每天使用50克左右的藜麦即可提供人体一天营养的基本需求，建议食用前清水浸泡一会，一般浸泡2小时后藜麦就开始萌动，这时的藜麦营养活性最强。1.可蒸食单独使用藜麦进行焖饭。蒸的时间约为10—15分钟，令其膨胀、变透明后即可使用。2.可煮粥藜麦可混合其他五谷杂粮一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。例如：藜麦小米粥、藜麦八宝粥。3.可煮汤藜麦有清香味道，很适宜与其他材料做汤类。例如：藜麦南瓜汤、藜麦番茄汤、藜麦鸡丝汤。4.可做饮品将藜麦炒成金黄色出来香味，杯子里放一勺用开水冲饮，每日一杯强身健体。藜麦可以与各类水果混合做鲜榨果汁，还可以在做豆浆时加入藜麦。5.可做配菜藜麦还可以搭配其他食材制作特色菜肴。例如：藜麦海参、藜麦水果沙拉，比较适合爱美减肥女性。另外，藜麦发芽后配合其他食材食用，营养更高。编辑：宋方华审核专家：山西稼祺农业科技有限公司工程师 武祥云