食盒，古代高阶吃货们的标配

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　　来源 | 南都周刊（ID：nbweekly）

　　作者 | Joy

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　　食盒作为一种特殊物件，是家族的共同财产。一个家族地位、威望的高低，富有程度都可通过食盒反映出来。

　　出于经济和健康考虑，自带饭盒配有清新可口的家居小菜也成为不少人的午餐选择。一个小小的饭盒，带给我们的不仅仅是环保便利，承载的也是一份厚重的历史和记忆！

　　饭盒最早叫 「椟」、「食盒」，跟咱们赵钱孙李一样，人家祖上可是有家谱的。

　　食盒约始于魏晋时期，公元212年，汉献帝建安十七年。曹操想当魏国公，遭到三国第一谋士荀彧的反对，曹老儿恨的牙痒痒。后来，曹操以品尝「舌尖上的魏国」为名赐荀彧美食，差人送去一个鸡翅木食盒，荀彧打开食盒一看，却空无一物。

　　荀彧马上明白曹操的意思：食盒又名「椟」，有暗示服毒自尽之意。于是荀彧把自己平生的工作资料付之一炬后，然后服毒撒手人间，留了个忠诚于汉室的千古芳名。

　　南宋光宗的李皇后为了制止丈夫的花心也是别出心裁，百般恐吓。光宗因为摸了一下宫女的手，第二天就收到盛着那位宫女的手的食盒，震惊之余，几乎晕厥。李皇后虽残忍暴戾，但反观如果多一些这样的「妻管严」，也就没有那么多「出轨男」了。

　　所以，古时食盒，不仅客串过显贵们的政治道具，而且简直就是居家旅游、结社集会，乃至杀人越货之必备佳品。

　　当然，食盒作为一种特殊物件，选材、制作、装饰、木匠的雇佣，都特别讲究。一个家族地位、威望的高低，富有程度都可通过食盒反映出来。

　　搁平时，食盒也算是文客骚人、士绅名流显摆收入的道具，那效果跟现代人出门开着兰博基尼，手戴百达翡丽，脚踩 郎丹泽 一样儿的。

　　出门访友，踏青郊游常常会事先准备一些肴食果品，装在食盒中，让容貌风流的丫鬟提上，作为助兴的下酒菜。这可是官宦人家、文人骚客才享有的VIP待遇。至于一般的穷人家，出门拿块布打个结，里面放几个包子馒头了事，哪里用得着食盒。

　　五代·周文矩文苑图卷 绢本设色

　　37.4x58.5cm 北京故宫博物院藏

　　不过到了崇文黜武的宋代，随着大量的文艺青年涌现，食盒就降尊纡贵，被普及到寻常百姓家了。

　　元戏《金凤钗》里描写宋人春天出游：绿杨如烟，郊外踏青赏玩，春盛担子都出去了。春盛担子就是挑着的食盒。南宋杨万里有《三月三日上忠襄坟因之行散得十绝句》诗，当时上坟已由祭扫变为带食盒酒具到郊外踏青的活动。

　　祭扫(唐)

　　而在明代小说里，食盒也是很常见的生活用具，也被称为攒盒。

　　由于「攒」与「全」同音，常写作「全盒」，喻指完完整整，十全十美之意。按照习俗，每家人在新春期间都会准备一个攒盒，有人拜年到访时用作款客之用。

　　如《金瓶梅》的第三十四回： 书童儿在书房内叫来安儿扫地，向食盒揭了，把人家送的桌面上响糖与他吃；《儒林外史》第一回： 正存想间，只见远远的一个夯汉，挑了一担食盒来；《中国近代反帝反封建历史歌谣选·宋景诗起义》： 家家户户都献礼，火腿板鸭送食盒，由此也可见食盒在当时普通人家已是常用。

　　到了清末民初，食盒的功能又有了进一步的扩展。

　　京城里的未婚男女，男方送日用衣食等物品给女方，也都是使用食盒来装送。作为传情达意的媒介，食盒也因此具有了浓浓爱意。

　　古代食盒有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多。其中多以紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝邓文米西米、硬木居多。 食盒造型多为层式结构，便于分隔盛放不同的食品，大者可达半人高，须由两人用扁担抬着，方能移动；小者如瓯，由人捧着就行。

　　旧时的食盒也因繁杂的装饰，体现了古人在生活用具上对美的追求。食盒转弯处弯成弧形，俯视如操场的跑道，盖身及把手都有繁杂的纹样，透雕或半透雕，既美观又实用，看到这些精致的饭盒，真的是还没开吃都已经迷醉了！

　　象牙雕人物玲珑提食盒

　　清中期 掐丝珐琅食盒（五件一套）

　　跨越两千年的时空距离，食盒像一位经历岁月变迁的老者，逐渐淡出历史的舞台，只能在电视剧中偶然一见。

　　从最开始的饮食本义到象征身份地位，又因其密闭性可以传递信息到现在因珍藏价值独居历史一隅，供后人观赏和膜拜，它的功能性随时代发生着变化。

　　经济的发展让人们随时可以看到大大小小的餐馆，随手可以用一次性饭盒打包，但食盒所传递的延绵不断的饮食文化和记忆，对健康、对美的追求以及人与人之间的快乐从未改变。

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