一粒小麦的“旅程”

　　嗨！你好，我叫豫麦。别找了，我在这儿呢，对，就在你手里捧着的这个饺子里。饺子皮就是用我做成的啊，每次吃饺子，你不都夸我很筋道吗？

　　我是怎么到这儿来的？这个说来话长了……

　　生而不同我的身份不简单

　　我的出生日期是2019年6月12日。

　　我生而不同，因为我是高品质小麦。我出生在永城市新桥镇新桥村新全家庭农场。

　　两头尖、肚子圆、金灿灿，我有个专用名字叫“新麦26”，属于优质强筋小麦。

　　我的家很大，有4000多亩。出生前，我的主人刘新全总是习惯拽个麦穗，放在手心里揉一揉，看看我们的长势。人努力，天帮忙，今年有了个好收成。我们没让他失望，一亩地打了一千多斤小麦，可以给老刘带来1400多元的毛收入。

　　以前我们这儿多种普通小麦，产量稳定，品质一般，价格一直卖不上去。永城是“中国第一面粉城”，曾经长期缺乏优质小麦，无法生产高档专用粉，只能用进口优质小麦。小麦大市买小麦难，挺尴尬的。

　　如何鼓励和引导农民改种优质小麦？永城市探索出“六统一”生产管理办法，优质小麦统一进行品种布局、整地播种、配方施肥、病虫害防治、田间检验、机械收获。同时，农业技术人员提供一对一服务指导，政府还帮忙联系面粉厂的订单。永城的小麦种植户尝到了甜头，逐步实现全市优质小麦种植全覆盖。

　　2018年秋播，河南省的优质小麦发展到1204万亩，种植面积全国第一。

　　尽管小麦托市收购价格下调，但像我这样的优质专用小麦价格坚挺，很受市场欢迎，平均每斤1.3元左右，明显高出普通小麦价格，一些地方甚至出现抢购、惜售现象，农民增收明显。

　　走进粉厂看我七十二变

　　在老刘的农场仓库里，我做了短暂的休整。为了防止霉变，我要变干燥。

　　过去，主人会把我们摊到马路上晒太阳，不仅影响交通，还害怕下雨刮风。近几年，河南省推进粮食适度规模经营，提升新型农业经营主体粮食生产装备水平，自2016年起，先后投入3.08亿元。我们这儿很多种粮大户、粮食经纪人享受这项“政策红利”，配备烘干塔。我们可以舒舒服服地躺着“蒸桑拿”，只一会儿就能变得清清爽爽。

　　烘干、乘车，我的下一站永城市华冠面粉厂门前车水马龙。我和小伙伴们经过称重、检测、分类后入仓。粮仓里，我的朋友越来越多，大概有五六千万斤。

　　面粉厂内，一栋7层的智能面粉生产车间是我们的下一站。我和小伙伴们一起，经过清理、水分调节、研磨、筛理等17道工序，具备了七十二般变化的本领。

　　我们可以变成馒头粉、饺子粉、油条粉、糕点粉、面包粉……有了这些变化，我们身价倍增。比如，一吨优质小麦2600元左右，而一吨优质的面包粉，市场价在8000元左右，增长了3倍左右。

　　其实，“订单”在我的旅途中起到了很关键的作用。老刘将我送到华冠，是因为华冠和他签订的有“订单”，专门收购他种植的优质小麦。我们被加工成各式各样的面粉，也是因为华冠和很多超市、餐饮饭店、食品加工企业签订的“订单”。

　　近年来，河南省坚持以优势产地为基础，以订单生产为纽带，推进产销加一体化融合发展，稳定了产销关系。

　　现在，围绕“延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链”，河南省各地都在推动粮食就地转化增值，我们可是“三链同构”的基础和关键。过去咱省面包粉要靠进口，现在倒过来了，我们自己生产的面包粉行销全国，出口世界。

　　品牌加身小麦粒变成“大名牌”

　　离开面粉厂，我和同伴们乘着专用的配送车辆，奔往全国各地的超市、商场、面包房、糕点房、食品加工企业，我的目的地是郑州的一家大型超市。

　　经过近四个小时的奔波，我到达了这家位于郑州市棉纺路上的大型超市，我被摆放在食品区的货架上，陪伴我的还有其他很多小伙伴，如方便面、挂面、速冻饺子、各式糕点等。

　　一位顾客，对，就是你的家人，挑选了我，把我带到你的家中。

　　在镇平，我们能化身365种速食面；在永城，我们能被做成各式各样的糕点；在贵州，我们又能成为风靡世界的佳酿……

　　我的亲戚朋友们中名牌加身的可不少，比如一加一、思念、科迪、白象、南街村等，个个实力非凡。

　　我的一个表兄告诉我，他在南阳想念食品股份有限公司过得可好了。他现在一身名牌，每次出场都有漂亮的包装，不仅如此，这个公司还在纽约时代广场给他们打广告。

　　表兄还告诉我，针对“好产品能否卖出好价钱”，他们公司的董事长孙君庚认为核心问题在于如何提升价值链。以河南为例，河南是小麦种植大省也是小麦出口大省，但都是原粮出口，导致深加工环节的利润严重流失。因此，孙君庚建议将“豫面”作为河南的一张名片，通过宣传打响“豫面”在全国市场的知名度，推动“豫面振兴”，提升小麦产业价值链，这样，我们的身价就更高了。

　　作者：李若凡