咖啡的种植

　　1 园地的选择与规划

　　气候是咖啡种植的决定性因素，光、热、水、土是影响咖啡生长发育的重要条件。我国思茅市位于云南省西南部，为低纬度、以南亚热带山地、湿润季风气候为主体的高原气候区。海拔1000-1500米之间，年降雨量在1300-1700毫米。年均温度在18℃-21℃左右，冬暖夏凉，不见霜且无冰雹。同时，土层深厚80厘米以上，土壤疏松肥沃、排水良好，pH值在5.5-6.5左右。气候温和、昼夜温差较大，有利于作物内含物的积累，是生产优质小粒种咖啡的最佳地区之一。目前，思茅已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区。

　　想建一个咖啡种植园，首先要选好场地。如果是个人种植，面积不限。只需要统筹兼顾，全面规划，留好防护林、山顶带帽就可以了。

　　2 水平开垦台面

　　首先要修筑水平梯地。这里，我们选了一块无人栽种的梯地。一般来说，最佳挖种植沟时间为7月至次年2月。开沟作业应在雨季前结束。首先，我们要挖出一条沟，开挖时尽可能保留种植带之间原生植被，定植沟要求口宽40-50厘米，深60-70厘米左右，然后用细碎的表土回沟，主要还是要根据地形及坡度来确定，只要保证种植带略高于台面10厘米左右即可。一般要求水平台面宽1.5-1.8米就足够了。

　　3 壮苗标准

　　梯地准备好了，接下来就要选择苗种了。出圃的当年苗要求具有4-5对真叶，一年苗具有2-3对分枝以上，生长健壮、叶色浓绿、无弯根、无病虫害。像这些病苗、弯根苗肯定就要淘汰掉了。

　　4 定植

　　定植前要先挖出定植穴。每个定植穴直径在15-20厘米左右，株距要按照品格特性、气候特点、管理水平来确定，我们这里以0.8-1米为宜。挖好定植穴后，需要在定植穴里撒一些石灰粉，与穴土充分搅拌混合均匀后，才能定植。撒石灰粉可以起到消毒的目的。

　　晴天最好选择早、晚定植，不能在高温、大雨、土壤过湿时移栽。定植的时候，必须用刀子切去小苗塑料袋底部2-3厘米，以防弯根。撕去营养袋后，将小苗放入定植穴里适中位置，并使营养土面与平台面高度一致，分层回土，分层压实。

　　咖啡的定植时间通常选在6-7月份，最迟8月中旬结束。为什么要选择这个时候定植呢？因为咖啡比较耐旱，土壤保持一般湿度均可以正常生长。需要水分时，由于种咖啡一般都在山地及坡地，很难解决浇水的问题，而这里的气候一年当中三个月为多雨季节，几乎天天下雨，所以这里的农户一般种植咖啡都不会人为的为其浇水，说白了就是靠天浇水。也正因为咖啡对种植环境有着特殊的要求，所以也就导致我国只有几个地区才适合种植咖啡了。

　　5 除草松土

　　咖啡属浅根作物，绝大部分吸收根分布在0-30厘米土层中，所以台面不宜经常翻动。尤其是在旱季时，为了保持土壤的水分，更不能松土和锄草。如果确实需要松土时，应在株间浅锄，并打碎土块，经常保持台面水平。树冠内的杂草只能浅锄，千万不能铲埂。

　　6 施肥

　　咖啡需肥性强，应根据其生长发育特性掌握勤施薄施，通常采用沟施法施肥。小苗要求离树干10厘米，大苗则可以沿树冠滴水线，一般开成半月芽形，沟不必过宽，深度以7-10厘米左右为宜。将尿素均匀的撒至沟内，每株需肥量约为100克。施完后再覆土。但每次都要左右两边轮换着施肥。定植后20天要施一次肥，一般每亩施肥20千克。在以后的栽种过程中，每年的4月中旬施肥一次，6-7月份第二次施肥，9-10月份施一次冬肥即可。

　　7 咖啡树修剪

　　在种植咖啡的过程中，要适当的为咖啡树进行修剪，以增加咖啡树的透光性。这主要指结果实的咖啡树，幼苗自然不用修剪。像这样的直生枝，也就是向上生长的枝以及倒生枝全部剪掉；而这些徒长枝，就是我们通常说的不结果的枝条也要剪掉，以免影响其他枝条吸收营养；其次，向下的枝条、多余的二分枝，也就是离主干12-15厘米以内的侧枝，这些都选择性的剪掉；最后是病枝，一般病到哪就剪到哪。

　　最好修剪成，每条一分枝上交叉保留3-5条二分枝，每条二分枝上交叉保留2-3条三分枝，一个节上只能保留一个分枝，而且保留的分枝要互相错开。当主干超过180厘米后，要进行打顶，最终保持180-200厘米的株高。一年中只要修剪两次，第一次在每年二月份开花之前，第二次在结果后，目的是让养分集中，有利开花，促进果实饱满。

　　8 咖啡主要病虫害防治

　　咖啡病虫害的防治应贯彻"预防为主，综合防治"的方针，病害以预防真菌病害为主，虫害以预防钻蛀性害虫为主，及时剪除烧毁病枝，见蛀虫就捉。

　　咖啡的病害，一般在叶上发病，如：炭疽病、锈病、细菌性叶斑病。发病时，用50%多菌灵超微粉可湿性粉剂800-1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷撒叶面，每7-10天喷一次，连喷2-3次。

　　虫害主要在枝干上发病，如：旋皮天牛。发生虫害时，交替用1200倍的溴氰菊酯喷树干3-4次即可。

　　9 咖啡采收

　　咖啡种植到第三年就进入结果期，3-5月份为盛花期，花期内不需要特别的管理，果实自开花至成熟大约需要8-10个月左右。咖啡果实初期发育较慢，开花后2-3个月果实增长最快。

　　采收期从9-10月份开始至第二年2月结束。咖啡果实发育过程中有落果和干果现象，其原因除了受天气影响外，主要是受植株体内养分状况的影响，因此加强施肥管理，改善植株体内养分状况，就有可能减少落果和干果，提高产量。

　　采果也是有讲究的，不能乱采，否则会造成浪费。方法可以根据：从里向外采摘，单果采摘，只采红色成熟果，像这样绿色的，肯定就不能采了。而且不能带果柄，同时要分批、分级采摘、分级盛装、分别加工。最后一次摘果时，不管红果、绿果全部都要采下来。采果的过程中不能折损枝条，以免影响下一年的产量。