酿酒葡萄优良品种--长相思

　　长相思原产于法国，是一个传统的白色酿酒葡萄品种。目前在我国山东、陕西、北京等地区都有栽培。长相思属于晚熟品种，从萌芽到果实成熟需要148天左右。它的植株生长势中等，萌芽力中等。长相思葡萄的叶片中等大，绿色，叶片上有5个裂刻，叶片上部的裂刻较深，下部的裂刻较浅。叶片呈圆形，边缘锯齿不尖锐。　长相思的果穗相对较小，平均穗重132克，果穗呈圆柱或圆锥形。在众多的酿酒葡萄品种中，它的果穗应该算是着生最紧密的，您瞧，成熟的果穗上，一个挨着一个，果粒被挤的扁扁的。

　　长相思的果粒上果粉较少，到了成熟期，果粒就变成粉红色，这是它与其他葡萄品种的典型区别。果粒呈圆球形，平均粒重1.8克，果皮薄而汁多，味道酸甜，有青草味，浆果含糖量每升170-200克，含酸量每升6-8克，出汁率65-75%。长相思可以与其它品种搭配酿制干白葡萄酒，以熟透的果实酿成的酒能长时间存放，持续成熟老化，含有浆果、小野花、野生薄荷的芬芳，香味天然清新。长相思适应性强，抗病力中等，容易感染白腐病，在生产上，适合立架式栽培，它适合温暖湿润的气候，土质以石灰土为最佳，亩产1500千克。由于它的果穗着生比较紧密，果穗生长初期适当疏穗，有利于预防穗部病害。