夏季猪吃点“苦”营养又解暑

苦味瓜果蔬菜中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。中医学认为，夏季暑盛湿重，苦味瓜果蔬菜可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。因此，酷暑猪吃点苦味瓜果蔬菜，既营养促生长，又清热解暑，猪肉质量也好。

　　1.苦瓜：苦瓜为葫芦科，一年生攀缘性草木植物，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。全株和瓜都可鲜喂，味苦性寒，有清热解毒、泻肺火、清热健胃的功效。有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用，是猪保健的一种好饲料。特别对暑期发热的猪，有较强的退热消炎作用，有改善胃口，促进食欲的疗效。

　　2.苦杏仁：杏仁富含维生素A、B、C和钙、磷、铁等多种矿物质。能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。主治咳嗽气喘，肠燥便秘等症。

　　3.莴笋：又叫千金菜、莴菜。性凉，味苦、甘，具有消暑解毒、健胃消积、通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热化痰、利气宽胸的作用。

　　4.丝瓜：为葫芦科攀援草本植物，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

　　5.苦马菜：又叫曲麻菜、苦荬菜、苦麻菜、荼草、苦菜。苦荬菜柔嫩多汁，适口性好，营养价值高，粗蛋白含量达9%～12.8%（风干菜含粗蛋白质19.74%）。性味苦、寒，有祛火消食、增加食欲、清热解暑的作用。苦麻菜一般生喂好，切碎、打浆或整棵喂，猪都喜食，采食量大增，猪长得快，母猪爱下奶，发病少。

具体喂法是：最好现割鲜喂，将鲜草打浆或切成2～3厘米长拌料，每头猪用量为100～180g，每天4~5次，由少到多，逐渐增加。也可制成干粉添加在猪饲料中饲喂，添加量为2％～8％。　　　　

作者：胡文