你吃的是元宵还是汤圆？一张动图帮你区分

　　正月十五元宵节要到了，它是我国最具特色的传统节日之一。按中国传统民俗，这天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵，寓意新年团圆甜蜜。

　　说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，但它们在制作工艺上还是有很大区别。

那么，汤圆和元宵的区别在什么地方呢?汤圆的做法是什么呢?元宵的做法有哪些呢?

北方“滚”元宵

　　元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

　　由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

南方“包”汤圆

　　汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

　　温馨提示：

　　如何健康吃汤圆，还需注意以下几点：

　　1.元宵的馅料中含有大量油脂和糖分,对于糖尿病人、糖代谢异常者和高血脂等疾病患者来说,食用后负担较重,建议应该尽量少吃元宵,或选择无糖、低油脂元宵。

　　2.吃元宵最好吃煮的或者蒸的，有些人喜欢吃炒元宵，使得本身就多油的元宵又增加了油，建议不多吃。

　　3.元宵中的糯米一般较难消化,在吃元宵时也可搭配一些易于消化的蔬菜水果,并且应在食用元宵后饮用一些元宵汤或其他温和的饮料,起到促进消化的作用。

　　4.元宵在长期冷冻后口感和营养含量都会下降,并且多食对身体不利,尽量不要将元宵作为正餐或夜宵经常食用。

　　5.80岁以上老人多消化功能减退，吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。3岁以内婴幼儿不适合吃元宵，因为糯米比较黏，元宵很可能黏在食道中而阻塞孩子的呼吸道。（本文综合自齐鲁晚报、城市快报、搜狐等）