代糖类食物 低卡甜蜜背后隐藏着健康杀手

　　什么是代糖食品？

　　代糖可分为营养性的甜味剂及非营养性的甜味剂两大类。营养性甜味剂也就是食用后会产生热量的代糖，但是所产生的热量会较普通糖类低;而非营养性甜味剂食用后不产生热量的代糖，是一种人工甜味剂，主要用于食品加工业。而国际惯例上所说的无糖就是没有添加单糖或双糖的食品，即是完全不含蔗糖成分。所以不含糖分，或者“吃不胖”的甜食一般都是添加了代糖。

　　现在市面上很早就涌现出了大量的「无糖」产品，从口香糖到凤梨酥到饼干到饮料，统统都有了无糖版本。家庭厨房使用的「代糖」也越来越受大众欢迎，尤其是在咖啡里用到的最多。代糖已经无处不在了。

　　代糖为什么没卡路里？

　　代糖之所以甜，是因为它能和我们舌头味蕾的甜味受体结合，把信号传送给大脑，欺骗大脑误以为自己吃到的是糖，从而产生甜的味觉。

　　某些代糖的甜味比蔗糖高很多，从而可以在食品生产过程中大大减少用量，达到非常低卡路里的效果。还有一些代糖根本无法被身体消化吸收，直接排出体外，所以是零卡路里。

　　代糖的危害

　　无糖食品并不等于低热量食品。因为无糖食品只能保证没有添加糖 ， 可是难保食品中依然含有大量淀粉和脂肪等高热量成分。所以实际上无糖食品只是普通的商品，并不具备保健或者减肥功能，甚至，在无节制的使用中已经影响到你的健康了！

　　厂家在生产的时候为了使很多无糖食品的味道好，容易为消费者接受，就添加了很多甜味剂。而甜味剂的成本很低，制作工艺简单，操作也并不复杂，就被厂商大量地使用。这在其生产过程中可能存在许多问题。在甜味剂中，特别应该说明的是，高效甜味剂有刺激食欲的可能，从而促进肥胖;再者，很多人都对阿斯巴甜有敏感、或者其他不良反应;而且阿斯巴甜的甜度非常高，过度食用会毒害神经，可能引起记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷甚至癌肿。