保鲜膜对人体有害吗？快来看看使用保鲜膜的正确“姿势”

　　很多人都认为食物裹上保鲜膜后不但可延长食物的保鲜时间，还能减少细菌滋生。但事实上真的是这样吗？在保鲜膜的使用过程中，又有哪些需要注意的事项呢？

超市里正在销售用保鲜膜包裹起来的水果。（胡杰/《重庆晨报》）

　　购买保鲜膜需要看清材料

　　市场上的保鲜膜产品琳琅满目，消费者又该如何进行选购呢？据《农民日报》报道，塑料制品也分三六九等。常见的塑料薄膜食品包装材料主要由聚乙烯和聚丙烯制成；而制作雨衣、台布、拖鞋、农用薄膜等产品的材料多是聚氯乙烯，聚氯乙烯中含有较多的增塑剂、稳定剂等辅助材料，虽然这种材料也可以用于制作食品包装袋，但它不适用于制作保鲜膜来包装直接食用的食品。此外，在购买保鲜膜时还要注意产品是否具有代表企业食品生产许可的QS标志。

　　保鲜膜需要看情况使用

　　在选购了合适的保鲜膜之后，还应注意保鲜膜的使用方法，明确哪些食物适合使用保鲜膜。据《扬子晚报》报道，水分较多的蔬果，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，可以用保鲜膜进行长时间保鲜，但萝卜等水分较少的蔬菜不宜使用保鲜膜，因为这类食物在使用保鲜膜后，其维生素C的含量将会大大减少。熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包裹贮藏，因为这些食物和保鲜膜接触后，会导致保鲜膜材料中所含的化学成分挥发并溶解到食物中，对健康不利。

　　保鲜膜可以完全保鲜吗？

　　虽然水分较多的蔬果适合使用保鲜膜长进行时间保鲜，但保鲜膜的作用却没有那么“完美”。据《重庆晨报》报道，水果包上保鲜膜后，水果和保鲜膜之间会形成一个相对密闭的空间，这个空间会给细菌繁殖提供条件。不过，无论是否使用保鲜膜，水果放久了都会滋生细菌。所以，在食用被保鲜膜包装过的水果之前，最好对水果进行清洗，或者用干净的水果刀切掉果肉与保鲜膜接触的部分。总而言之，食物在购买后要尽早食用，无论质量多好的保鲜膜都不可能起到完全保鲜的作用。（丁鹏勋）

　　本文由中科院大连化学物理研究所副研究员王冬娥进行科学性把关。