哈根达斯的环氧乙烷污染是啥？

近日，雪糕真的是热搜不断。这不，中国台湾食药部门发布边境查验不合格食品名单中，法国出口两批次哈根达斯香草冰淇淋被检出有毒成分“环氧乙烷”。哈根达斯进口商通用磨坊中国的回应函称：此次中国台湾地区进口涉及的两个批次产品均未在中国大陆地区进行销售。

先不管是否在大陆销售，这高价雪糕频出的问题，让人不得不质疑：现在的雪糕到底怎么了，我们还能放心地食用吗？今天就来和大家聊聊，哈根达斯的环氧乙烷污染是啥？

01，环氧乙烷是啥？

环氧乙烷，Ethylene oxide，俗称EO，化学式是C₂H₄O，

这东西有一个重要用途：灭菌。因为环氧乙烷是一种广谱灭菌剂，在常温下，各种微生物都不在话下。比如医学上常见的结核杆菌、细菌、病毒、真菌之类的，都可以灭掉。而且，这东西，很有优势：

1，常温灭菌

我们熟悉的灭菌措施中，很多时候需要高温灭菌，比如生物实验室就是喜欢121℃灭菌。虽然物美价廉，但是有些东西，不耐高温啊，比如这压脉带。

还有各种硅胶啊、导管啊，这是不能高温的，否则会变性。所以这就是环氧乙烷的第一个优点。

不过估计不少人会想到另外一个东西：酒精，这东西不也可以常温灭菌吗？这就产生了另外一个问题：水。

2，不含水

环氧乙烷是不含水的，所以可以直接用。但是乙醇不一样，能够消毒的乙醇是75%浓度，也就是含有25%的水分，而在实际消毒中，乙醇挥发后，留下的就是水了。

而医学上，有些设备，是不能着水的，比如各种电子仪器之类的。但是医学场所又是经常面临各种微生物问题，所以消毒是必须的，于是乙醇也就不太建议了。

正因为如此，环氧乙烷可以被用于医学上的消毒，而且使用很广泛。

02，环氧乙烷有什么危害？

其实一个简单的道理，能够消毒的，肯定是有害的。消毒，是杀死细菌等微生物，那么，人的细胞，凭啥能够扛得住这种杀伤力？

环氧乙烷作为常见低温消毒剂，自然也不例外。环氧乙烷是世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中的一类致癌物，也就是明确对人类有致癌作用的。

当然，吸入这东西，会对人健康产生威胁，比如刺激、损伤等，尤其是皮肤。所以这东西，挺麻烦。

03，为何会混入环氧乙烷？

1，消毒？不大可能，这是违法

刚开始第一时间想到的是消毒，毕竟环氧乙烷是常见的低温消毒剂，使用非常广泛。但是，环氧乙烷明确禁止用于食品消毒。

曾经环氧乙烷熏蒸食品很广泛，但是这东西会残留啊，所以导致人不知不觉就中毒了。后来就在食品行业淘汰了。

比如德国在1981年就下令禁止环氧乙烷熏蒸食品，其他不少国家也是如此。我国同样也是，在我国《消毒技术规范》中，明确规定环氧乙烷不适用于食品的灭菌。

2，食品包装

这种可能性不小，就是很多食品包装会可能出现环氧乙烷。

主要有两个途径，一个是食品包装印刷的时候，油墨会混入环氧乙烷；另一个是，对包装成品消毒时候，比如过海关，可能会在那里污染导致残留，毕竟当前海关消毒常见。但是如果其他食品没出现，就你哈根达斯有，这个可能性就不好说了。

3，原料混入

这个可能性还真不小，因为2021年就发生过这事情，当时Froneri公司生产的Nestlé(雀巢)、Milka(妙卡)等品牌冰淇淋被检出环氧乙烷，最后召回。而原因在于一位原料供应商的意外污染。

另外，去年，法国进口的歌帝梵雪糕，也被检出了环氧乙烷

2021年12月9日，中国香港食品环境卫生署食物安全中心发布公报称，建议市民不要食用6款“GODIVIA”(歌帝梵)法国进口雪糕，原因是相关产品所使用的稳定剂被验出含有欧盟禁用的除害剂环氧乙烷。

而原材料的一种可能性是使用了农药，比如2020年的时候，印度就爆发了芝麻环氧乙烷污染，原因是使用环氧乙烷做农药导致的。

所以最后的判断还是要看哈根达斯的追溯调查结果。