合理饮食是女性必修课

作者：王 宜 中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任

审核：唐 芹 中华医学会科普专家委员会副秘书长，研究员

谈到女性健康与饮食，我想起了德国西格费里德·梅林的话：“一代又一代科学家不断地致力于研究，人的个人生活方式能够在多大程度上影响人的寿命？排除遗传因素和外界的影响，生活方式能够为预防疾病作出哪些贡献？如何能够有效地延缓衰老呢……”

生活方式的养成往往与家里的女主人密切相关。女性具备健康知识，会给家庭成员培养好的生活习惯，女性健康带动家庭健康，小家健康带来大家健康。

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培养好的生活方式从哪里做起呢？如今我们知道了答案。

首先在于合理饮食。最近几十年来，大量疾病的发生与不合理的饮食或单一的饮食方式 之间直接相互关联。毫无疑问，很多疾病都与不当的饮食摄取有关。例如，糖尿病、高血压。体重超重导致的疾病会缩短预期寿命，降低预期健康水平。

我国的居民膳食指南明确指出，如何在日常生活中落实好、应用好“合理饮食”原则是一门生活必修课，对于保障健康、提高生命质量至关重要。

为此，我介绍几个简便易用的方法，即“九字一平衡”法：数数数、好好色、品品味，出入平衡。

“数数数”——食物品种多样化

食物都含有丰富的营养素，各类食物的营养素特质不同，做到食物种类多样化、烹制的多样化，从而实现营养成分的丰富化，达到营养平衡。调整食物偏好，将偏爱的食物最后吃，防止吃过量，建立良好的饮食习惯，不偏食，充分享受大自然赐予的食物。

“好好色”——食物色彩丰富化

食物色彩有深有浅各有特点，不同色彩显示出不同特质的营养成分，膳食中关注各色食物，营养也就丰富“多彩”了。

在中医学中有五色入五脏的说法：“绿入肝，红入心，黄入脾胃，白入肺，黑入肾”。五颜六色食多样，呵护五脏养好生！

“品品味”——食物五味均衡化（食物味道多样化）

食物主要有“酸、苦、甘、辛、咸”五味，味道也意味着不同的主要成分特点和功能特质。“酸入肝、苦入心、甘入脾胃、辛入肺、咸入肾”，五味入五脏。五味均衡，尽量做到平日口味不偏食，饮食不过酸、过甜、过咸，即不宜过多或偏食五味。五味调和，呵护五脏。

“出入平衡”——膳食的营养平衡、人体的摄入量与排出量的平衡

人体新陈代谢可产生400多种化学废物，每人每天要排出细菌、病毒、寄生虫卵等约400个，而人体大便中2/3是杂菌和致病菌，如果24小时不能排出，就能繁殖出2兆以上的病菌。

营养摄入的同时，必须注重二便（大便、小便）的排出，排泄体内的废弃物就是人们常说的“排毒”，这是有效预防疾病、净化身心、由内而外造就强健体魄的有效方法。“利二便”，全面造就良好的生活习惯，有非常重要的意义。

家人健康的体魄与科学的生活方式密切相关，女性朋友作为家庭的核心，肩负重任。从日常生活小事做起培养好习惯，建立良好的生活方式，家庭会健康，无数个家庭的健康将会全民健康，真正实现“健康中国”的目标。

幸福是奋斗出来的，我们也要有健康的身体享受美好生活。

一辈子健康地吃、健康地生活：生活方式早在孩提时代和青年时代就已被确立起来。母亲在怀孕期通过摄取食物为胎儿的营养供给奠定基础。新生儿通过母乳得到了极其重要的抗体。在经历生长期、成年期、老年期的过程中，我们身体对食物的需求总是在不断变化，因此，我们有必要丰富营养知识，更好地满足不同情况下身体对食物的需求。