【科学种植百问百答】怎样选择糜子品种？

问：怎样选择糜子品种？

**答：**糜子又称“黍”或“稷”，分粳性和糯性两种类型。籽粒脱壳后称为“黄米”或“大黄米”，食用方法与大米一样，粳性黄米用于制作米饭，糯性黄米用于制作年糕和粽子等。种植糜子要根据黄米的食用或加工用途选择品种，粳性糜子品种的黄米适口性要好些，适于做米饭，糯性糜子品种的黄米糯性要强些，适于制作糕点等。

辨认糜子粳、糯性主要从糜子籽粒的物理性状看，半透明且断面角质者为粳性糜子，不透明且断面粉质者为糯性糜子。

糜子优良品种应选择纯度不低于90%，净度不低于85%，水分不高于13%的饱满、色泽光亮、无杂质和异色粒的糜子做种子。我国糜子生产上主要推广品种有内糜、宁糜、陇糜、晋黍、榆糜、龙黍和陕糜系列等品种。