[科普中国]-[原创]蛋鸡品种的特点和选购

一、蛋鸡品种的特点

蛋鸡的品种很多，世界上大约有400多个品种，但目前流传下来用于育种的已经很少，主要有白来航鸡、白洛克鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、芦花洛克鸡等。所有蛋鸡品种（品系）按蛋壳颜色可分为四类。

1.白壳蛋鸡

白壳蛋鸡主要是以白来航鸡为基础育成的，它在世界范围内饲养量多，分布广。主要特点是：体型小，耗料少，开产早，产蛋量高，饲料报酬高，饲养密度大，效益好，适应性强，最适宜集约化笼养管理。主要问题是蛋重小，蛋皮薄，抗应激性差，啄癖多，损耗较高。

2.褐壳蛋鸡

褐壳蛋鸡是由肉蛋兼用型鸡发展到蛋用型的，而且随着育种技术的发展，使褐壳蛋鸡的产蛋量有了长足的提高，加之消费者的喜爱，使褐壳蛋鸡在世界范围内增长较快。它的优点是：蛋重大，破损率低，便于运输；鸡的性情温驯，对应激的敏感性低；鸡啄癖少，死亡率低，好管理，杂交鸡可由羽色自别雌雄。主要不足是体重较大，耗料高，占笼面积大，耐热性差；对饲养技术的要求比白壳蛋鸡高，鸡蛋中血斑、肉斑率高。

3.粉壳蛋鸡

我国地方品种鸡产的蛋多为粉壳蛋。近些年来，许多育种公司用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交生广产粉壳蛋鸡，粉壳蛋鸡最显著的特点是能表现出较强的褐壳蛋与白壳蛋的杂交优势，产蛋多，饲料报酬高。但生产性能不稳定。此型商品蛋鸡杂交优势明显，生活力与产蛋性能都比较突出。

4.绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡源自我国的江西省，是一种十分奇特的蛋鸡新品种。它的皮、毛、肉、血、内脏均为黑色，但所产蛋的壳却为绿色。它的蛋白浓厚，蛋黄呈橘黄色，含有大量的卵磷脂和维生素A、B、E及微量元素碘、锌、硒。绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性强。主食五谷杂粮，喜食青草、青菜嫩树叶，母鸡年产蛋160～190枚，孵化率、成活率可达90%，出壳养70天可达1千克。绿壳蛋鸡具有生长速度快、肉质优、高价值、高产、节粮等优点。

二、蛋鸡雏的选购

1.品种选择

优良的品种是提高养鸡生产水平的根本，所以选择好品种至关重要。选择优良品种要根据实际条件和市场需求进行。

（1）优良蛋鸡品种应具备的特征

一是，具有很高的产蛋性能，年平均产蛋率达75%～80%，平均每只入舍母鸡年产蛋16～18千克。如果是特色品种，应有突出的独特优势。

二是，有很强的适应性、抗应激能力和抗病能力，育雏成活率、育成率和产蛋期成活率都能达到较高水平。

三是，鸡群整齐度好，体质强健，体力充沛，反应灵敏，性情活泼能维持持久的高产时间。

四是，蛋壳质量好，即使在产蛋后期和夏季仍然保持较低的破蛋率。

（2）优良蛋鸡品种选择的依据

一是，根据市场需求确定何养的蛋鸡品种，我国由于南北方的消费心理不同，南方比北方更偏爱褐壳鸡蛋，北方则偏重于白壳蛋。现在绿壳蛋、粉壳蛋价格较高。

二是，自然条件比较恶劣，饲养经验不足的，应该首选抗病力和抗应激能力比较强的鸡种。

三是，鸡舍设计合理，鸡舍控制环境能力较强，有一定饲养经验的农户，可以首选产蛋性状突出的鸡种。

四是，鸡蛋以个计价销售和欢迎小鸡蛋的地区，可以养体型小、蛋重小的鸡种。鸡蛋以重量计价销售和喜欢大鸡蛋的地区，应选蛋重大的鸡种。

五是，天气炎热的地方应饲养体型较小、抗热能力强的鸡种，寒冷地带应饲养体重稍大、抗寒能力强的鸡种。

2.场家选择

无论选购什么类型的鸡种，必须在有《种畜禽生产经营许可证》、规模较大、经验丰富、技术力量强、没发生严重疫情、信誉度高的种鸡场购买雏鸡。这些种鸡场种鸡来源清楚，饲养管理严格，雏鸡一般都有一定的保证，而且抵御市场风险的能力强，能信守合同。管理混乱、生产水平不高的种鸡场很难提供具有高产能力的雏鸡，所以应选择好场家，切不可随便引种。

3.质量选择

主要通过观察外表形态选择健康雏鸡。可采用“一看、二听、三摸”的方法进行。一看维鸡的精神状态，羽毛整洁程度，喙、腿、趾是否端正，眼睛是否明亮，肛门有无白粪，脐孔愈合是否良好。二听雏鸡的叫声，健康的雏鸡叫声响亮而清脆，弱雏叫声嘶哑微弱或鸣叫不止。三摸是将雏鸡抓握在手中，触摸骨架发育状态、腹部大小及松软程度。健康的维鸡较重，手感饱满、有弹性、挣扎有力。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省养殖技术试验基地生产部长 左珍环