[科普中国]-[原创]富硒鸡蛋生产技术

利用天然植物有机硒、多种维生素、多种中草药制成鸡的高硒日粮（配方饲料），利用健康鸡体做转化工厂，使鸡在产蛋周期内硒在体内维持动态平衡，持续地生产出含有硒蛋白的高硒蛋，每枚蛋硒含量高达80～86微克，是普通鸡蛋硒含量的6-9倍。由于鸡蛋的蛋白质化学组成与人体蛋白极为相似，所以转化后的硒蛋白可以很好地被人体吸收。硒是人体必需的微量元素，与人体的免疫机能息息相关。含硒量高的鸡蛋称作“富硒蛋”，可补充膳食结构中硒含量不足，人长期食用可增强防病能力，增进人体健康。“富硒蛋”最常用的生产方法是在蛋鸡饲料中加入亚硒酸钠（0.5毫克/公斤饲料）或硒酵母（10毫克/公斤饲料），连续饲喂14天后即可得到“富硒蛋”。为防止对鸡产生不良影响，不要长期连续使用含硒添加物，应间歇式添加。 富硒鸡蛋是指含硒量为0.2~0.5mg/kg的鸡蛋。它可能是洋鸡蛋、杂交鸡蛋、土（草）鸡蛋，还有可能是特色鸡蛋，（如绿壳鸡蛋等）。它可能是笼养鸡、圈养鸡、家庭散养鸡及果园山林放养鸡所产的蛋。它的质量标准除富硒标准所要求值外，其它指标应按无公害食品、绿色食品及有机食品所要求的标准，即无公害级富硒鸡蛋、绿色食品级富硒鸡蛋、有机富硒鸡蛋。也就是说作为商品的富硒鸡蛋应有二个质量标准，即食品质量标准和富硒食品标准。富硒鸡蛋的质量与所选鸡种关系不大，而主要取决于鸡生长的环境、饲养模式、饲料质量及富硒方法。应用硒无忧富硒技术生产富硒鸡蛋主要是硒肥喷施在牧草上，通过光合作用使草富硒充分的有机硒，培育出富含硒元素的牧草、粮食和中药材，然后将良种蛋用鸡散养于种植了富硒牧草的果园中，并用富硒粮食、牧草、蝇蛆和中药材作饲料，最后生产出的鸡蛋便是可提供给消费者的富硒鸡蛋了。这种富硒鸡蛋除具有普通乡村蛋丰富的营养外还兼具天然有机硒的保健功效。编辑：刘佳欣审核专家：国内著名品牌专家赵加积