[科普中国]-[原创]怎样选择一个好的牛品种

选择好的牛品种，要考虑到是否适应当地气候条件、饲草的来源，以及该品种的乳、肉生产性能在市场消费中的评价。选购育肥牛时，在品种、年龄、性别、体重、体形外貌和健康等方面均有较强的选择性。在品种方面，要选购夏洛莱、利木辛、西门塔尔、海福特等牛与本地牛的杂交后代或秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛等地方良种，这类牛增重快，瘦肉多，脂肪少，饲料报酬高。在年龄、体重和性别方面，应选购1.5～2.5岁，活重300千克以上的公牛，这个阶段的牛生长停滞期已过，肥育阶段增重迅速，其生长能力比其他年龄、体重的牛高25%～50%。在体形方面，要选择虽较瘦但体形大，胸部深宽，背腰宽平，体躯圆桶形，臀部宽大，头大，蹄大，皮肤柔软、疏松而有弹性，角尖凉，角根温，鼻镜干净湿润，眼睛明亮有神的牛。这样的牛健康，采食量大，日增重高，饲养期短，肥育效果好。总之，购买时要坚持不是良种不购，病残牛不购，大肚子牛不购。奶牛体形外貌的优劣与其产奶成绩关系非常密切。实践反复证明，挑选好的体形外貌，特别是好的乳房及肢蹄对提高产奶成绩十分重要。正常高产牛体形必须有这样的特点：体格高大，中躯容积多，乳用体形明显，乳房附着结实，肢蹄强壮，乳头大小适中。具体来说，其要求是：（1）体重体高：美国荷斯坦成年公牛体重为1100千克、体高160厘米，成年母牛体重为650千克、体高140厘米；我国北方荷斯坦成年母牛体高为136厘米，南方牛体高为130厘米。（2）体形整体呈三角形，即从前望，以耆甲为顶点，顺两侧肩部向下引两条直线，这两条直线越往下越宽，呈三角形；从侧面看，后躯深，前躯浅，背线和腹线向前延伸相交呈三角形；从上边向下看，前躯窄，后躯宽，两体侧线在前方相交也呈三角形。（3）乳房，它是最重要的功能性体形特征，乳房基部应前伸后延，附着良好。4个乳区匀称，后乳区高而宽。乳头垂直呈柱形，间距匀称。（4）肢蹄，尤其后肢更为重要。母牛生殖器官及乳房均在后躯，需要坚强的后肢。总之，凡具备体形高大，乳用特征明显，消化、生殖、泌乳器官发达的奶牛，必然能吃、能喝，产奶多。编辑：冯雪君