[科普中国]-[原创]阳曲县旱地蔬菜产业发展现状与经验

一、阳曲县蔬菜产业发展现状阳曲蔬菜的发展起步于1985年，当时国务院正式确定“菜篮子”工程，太原市政府为了解决“秋淡”蔬菜供应问题，把我县确立为太原市二线蔬菜生产基地，我县于1985年10月成立了阳曲县人民政府蔬菜办公室，当时全县蔬菜播种面积2540亩。从1985年起，我县建立“菜篮子”生产基地，狠抓科技进步和创新，使“菜篮子”生产水平明显提高。1988年蔬菜播种面积突破1万亩，2000年突破2万亩，此后一年一个新台阶，2003年突破6万亩，2006年-2012年稳定在6.5万亩左右，2013年步入快速发展阶段，突破10万亩。二、发展经验与成效（一）独特的发展优势及历程阳曲县地处山西东部山区，海拔在800～2100米之间。山区农民为寻求脱贫致富的路子，早在1984年就开始进行旱地蔬菜栽培。但是，由于我县山区农民信息不灵，交通条件差等诸多因素的影响，旱地蔬菜栽培面积较少，品种单一，产业化，集约化经营水平较低，经济效益差。为充分利用我县旱地地区夏季气温温凉、大气清新、有良好的自然生态环境、6-9月份降水集中、占全年降雨量的80%、雨热同期、光能资源丰富资源优势，1996年，我们通过考察、论证，提出发展旱地蔬菜。这个建议提出后有不同的声音，有人甚至说：“水菜水菜，没水能种菜，种旱地菜简直是异想天开”。我们咨询了山西省农科院以及山西农大等院校的专家，结合我县的农业气候资源进行产业论证，确立了旱地蔬菜发展思路。1997年试点性开展了旱地蔬菜种植，重点放在以凌井店乡的茴子白、泥屯镇和候村乡的西红柿为主的旱地蔬菜上，集全县之力在旱地蔬菜上做文章。1997年一举成功，更加坚定了发展旱地菜的信心，以典型户、典型村为圆心辐射，在相关乡镇及周边村推广旱地蔬菜生产技术，从2000年开始旱地蔬菜发展优势凸现，蔬菜生产进入一个崭新发展阶段，完成了由点到面的快速发展，根据市场要求，及时引进10个大类40多个蔬菜新品种，实行多品种开发，扩展了青椒、芹菜、菜豆、白菜、西红柿、甜瓜、萝卜、西葫芦、大葱、南瓜等市场适销的蔬菜种类。从而形成了多品种系列化开发格局，使农民增强了抵御市场波动风险的能力，为农民增收提供了有力保障。（二）2013年收益对比情况茴子白平均价格为0.4元/斤，亩均产量为6000公斤，亩均收益4800元，每亩除人工成本外，生产成本需平均投入种子5袋计160元，肥料两袋计320元，耕地等费用80元，农药等其他投入约100元，各类成本共计660元。亩均净利润为4140元。豆角平均价格为1.2元/斤，亩均产量为2100公斤，亩均收益5040元，每亩除人工成本外，生产成本需平均投入种子8袋计120元，肥料两袋计320元，耕地等费用80元，架杆3000株计900元，农药等其他投入约100元，各类成本共计1520元。亩均净利润为3520元。西葫芦平均价格为0.4元，亩均产量为5500公斤，亩均收益4400元，每亩除人工成本外，生产成本需平均投入种子18袋计216元，肥料两袋计320元，地膜半卷计45元，耕地等费用80元，农药等其他投入约60元，各类成本共计 721元。亩均净利润为3679元。番茄平均价格为0.8元/斤，亩均产量为4800公斤，亩均收益7680元，每亩除人工成本外，生产成本需平均投入种子30克计100元，肥料两袋计320元，耕地等费用80元，架杆3000株计900元，农药等其他投入约100元，各类成本共计1500元。亩均净利润为6180元。传统粮食作物玉米亩均产量为650公斤，亩均收益1300元，每亩除人工成本外，生产成本需平均投入种子5斤计60元，肥料两袋计320元，地膜半卷计45元，种植、耕地等费用110元，各类成本共计535元。亩均净利润为765元。成本对比情况如下：种植的主要品种茴子白、豆角、西葫芦、番茄等蔬菜每年亩均成本为1100元，亩均收益为5480元，亩均净利润为4380元。种植蔬菜的亩均投入产出比为1:4，而种植粮食作物的投入产出比为1:1.43。种植蔬菜的效益明显好于传统粮食作物，带动农民增收致富成效显著，产品远销上海、广东、江苏、武汉等省内外20多个市县。（三）技术创新1、《千亩旱地西红柿高产技术》2000年获山西省农村技术承包集体二等奖。2、《旱地蔬菜基地建设》2001年获山西省农村技术承包集体二等奖。3、《旱地节水抗旱增产综合技术》2004年获山西省农村技术承包集体二等奖。4、《旱地粮菜高产高效综合抗旱种植技术》2008年获山西省农村技术承包集体一等奖。三、形成的技术体系（一）主推蔬菜品种我县旱地蔬菜栽培的主要种类和品种有：1、番茄：魁冠红福、巨红福、美国大红、合作905、合作909、合作903（自封顶）等。2、甘蓝：美冠106、上将306、珍奇、贵族108、百惠、贵族108、冈山65、荷兰瑞大、富士70、爽月等。3、豆角：特优特架豆王、新欣一尺青圆龙、天马架豆王、超级特嫩、岩羊菜豆等品种。4、西葫芦：碧爽、碧玉、晶莹系列。5、萝卜：特新白玉春、大棚大根等。6、大白菜：春夏王、夏杂56、抗病早王、丰抗60。7、南瓜：甜面大南瓜，日本南瓜等。8、芹菜：津南实芹、文图拉、正大脆芹等。9、辣椒：湘研6号、硕丰9号、中椒4号、新丰6号等。（二）主推技术1、甘蓝：以小高垄种植为核心形成了“一优三保”高产种植模式，其技术特点是以小高垄种植为核心技术，配套利用优种，适期育苗培育壮苗，合理施肥、穴灌穴植等措施，肥料集中施用，定植期缓苗快，包球期腐烂少．节水节本、增产增效。技术简便实用，措施有效，农机农艺结合，推广应用前景十分广阔。技术内容： 一优即选用适应性、丰产性、商品性好的抗旱耐逆硬质小球型品种盖地、铁将军、美冠106等。三保（1）保适育培壮。3月底至4月初，利用小拱棚育苗，控制好温度与水分，培育壮苗。（2）保肥保密。有机肥与无机肥配合施用，种植密度为5000～5000株。确保产量，兼顾品质。（3）保垄种穴植。利用甘蓝起垄机起35cm宽、15cm高的小高垄，穴灌穴植于垄上，穴(株)距35cm。连续三年在阳曲县河村连片示范，平均亩产5129kg，增产24.9%，水分生产率达到14.3kg/m3（鲜）。2、菜豆：以“早覆膜早播种”为核心形成了“三早三优” —早覆、早播、早上市，优产、优质、优价高产技术模式，在河村连片示范，平均亩产2401kg，增产33.4%，水分生产率达6.3kg/m3。核心技术：宽窄行种植，机械一次性提早覆盖地膜与播种。采用宽行85cm，窄行45cm的宽窄行种植，宽行操作农事，窄行利用菜豆专用起垄施肥覆膜播种机一次性提早7～10 天覆膜播种。3、番茄：南北种植、起垄栽培、秸秆覆盖：南北种植没有弱光带，而且通风好，起垄栽培时，大行90cm，小行60cm，垄高10～15cm左右，能有效地控制蔬菜番茄在7～8月份雨季期间，田间积水，致使根部长时间浸泡，土壤缺氧，透气能力差，缺乏活力，造成生理性病害和侵染性病害的发生。另外，秸秆覆盖地面，减少暴露面积，降低蒸发量，确保土壤拥有一定比例的水分，实现保水、促肥，创造一个适宜根系发育的小气候土壤环境，基本可达到中雨无径流，大雨不冲地，连阴不泡浆，天晴不龟裂，雨后不板结。（三）推广的新技术1、全膜双垄三沟集雨技术：该技术突破了蔬菜种植中的海拔高度界限。利用全膜双垄三沟集雨种植模式栽培旱作蔬菜。使冷凉旱作区不利气候变为生产优势，增大了地表集雨面，增强和延长了土壤在作物生长期的供、蓄水能力，必将使我县早作蔬菜生产有新的突破和发展。2、推广穴盘育苗技术：采用穴盘育苗方法育苗，由于幼苗的抗逆性增强，并且定植不伤根，没有缓苗期。如果是裸根苗，成活率常常受到影响，而穴盘育苗属于带坨移栽，所以定植到田间后，缓苗快，成活率高。3、创建了旱地农艺农机一体化栽培技术体系：将农业机械作为研究元素，整合栽培技术，形成了旱地蔬菜高产高效艺机一体化技术成果，2010年通过山西省科技厅鉴定达到国际先进水平。编辑：柳晓林