[科普中国]-葱姜类蔬菜病害防治

1 葱类霜霉病
葱类霜霉病是大葱、圆葱的重要病害，该病除危害大葱和圆葱外，还危害大蒜、韭菜等，当条件适合时便会在田间发生流行，造成严重的损失。霜霉病主要侵害叶和花梗，在黄绿色的病斑上生有一层白色的霉状物，这是病菌的菌丝体和孢子囊。后期病部受其他菌的腐生，产生黑色霉。
霜霉病的病菌主要以卵孢子随病残体在土中越冬，或以菌丝体潜伏在葱蒜上越冬。第二年春天，病菌孢子由雨水反溅到叶片上，孢子萌发后，由气孔处侵入；也可以由潜伏在越冬寄主上的菌丝随叶片的生长而扩展，二者均成为春季病害的初侵染来源。当植株发病以后，在病叶上大量产生病菌的孢子囊，然后主要靠气流传播，在田间扩散蔓延，这样不断地侵染，不断的产生病菌，从而造成更大的危害。
霜霉病的发生喜欢低温高湿的气候条件，发病的最适温度是15℃，在这样的温度条件下，病菌的潜伏期是5-10天。在春季和初夏，如遇白天温暖，夜晚凉爽，连阴多雨的天气，有利于病害的发生，尤其是连续的重雾天，常会发生霜霉病的大流行。另外，地势低洼，土壤粘重，大水漫灌，过于密植，生长不良的地块发病也重。
防治霜霉病主要采取以下措施：首先要与非葱蒜类作物实行2-3年的轮作；其次在不影响生长的前提下，尽量降低田间湿度，增强植株长势，提高抗病力；第三，化学防治。当田间开始发病时，从发病初期开始喷药保护，常用的药剂有：72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液、58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂700倍液、70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液、77%可杀得101微粉粒800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液或1：1：200倍的波尔多液。为了提高药液的粘着性，可混加洗衣粉500倍液。喷药应每隔7-10天一次，连喷3-4次；如遇雨天，要缩短喷药的时间。菜农们在生产中发现，当霜霉病流行的季节，如遇大雾天气，病害的发生格外严重，而在雾散后马上喷一遍清水，可起到防病的作用。
2 葱类锈病
危害葱姜类蔬菜的第二种病害是葱类锈病，这种病主要危害大葱和圆葱，也危害大蒜和韭菜。在病叶上长出的这些黄色小点是锈病病菌的夏孢子堆，里面的橙黄色粉末是它们的夏孢子。在后期，病部又长出一些黑褐色的小点，这些是病菌的冬孢子堆，里面包着成千上万的冬孢子。
锈病是以冬孢子和夏孢子在病残体或越冬的病株上越冬，第二年春天，由夏孢子通过气流飞散传播，也可以通过雨水传播。当夏孢子萌发后，从叶片的气孔或直接由表皮侵入。植株发病以后，又会产生夏孢子，进行再次侵染。锈病的发生喜欢低温高湿的气候条件，孢子萌发的最适温度是9-18℃，潜伏期是10天。当气温在24℃以上时，发病受到影响。因而春、秋两季连阴多雨、气温较低时，发病严重。
在北方，如果冬季温暖多湿，有利于孢子的越冬，来年春季锈病严重；在夏季，如果低温多雨，则秋季发病严重。田地肥力不足，植株生长不良也是发病严重的一个因素。防治锈病，首先要提高土壤肥力，多施磷钾肥，增强植株的抗病能力；第二，发病重的田块，应提前收获，并避免在附近种植葱蒜类蔬菜。第三，在发病初期应及时喷药防治，使用的药剂有：20%粉锈宁乳油1800倍液、12.5%特普唑可湿性粉剂3000倍液。每隔10天喷药一次，连续喷2-3次。
3 葱类紫斑病
第三种病害是葱类紫斑病。这种病在大葱上主要侵害叶子和花梗，在圆葱上也可侵害鳞茎，导致软腐、皱缩。除葱类外还可为害大蒜。在南方，该病以病菌的分生孢子周年在葱类植物上辗转侵染；在北方则以菌丝体在越冬的大葱上或地下的病残体上越冬，第二年再产生分生孢子，侵染植株。病菌靠气流和雨水在田间传播，并由气孔或表皮侵入，导致发病。初发病的病边为白色，中央淡紫色，稍凹陷，后期变成同心轮纹状的紫色大斑，在病斑上长有一层黑霉，这是病菌的分生孢子梗和分生孢子。
葱类紫斑病的发生需要高湿度，孢子的萌发和侵入要有雨水或露水。发病的最适温度为25-27℃，因此高湿多雨的夏季，发病严重。另外，营养不良也加重病情的发展。
防治葱类紫斑病，在田间管理上，应注意的问题与以上两种病害相同，但防治所使用的药剂不同。在苗期和田间初发病时可使用10%宝丽安可湿性粉剂1500倍液、1.5%多抗霉素可湿性粉剂300倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂700倍液、80%大生可湿性粉剂800倍液等。喷药的方法和间隔时间与锈病相同。
4 姜瘟病
在葱姜类蔬菜上需要防治的第四种病害是姜瘟病，又叫姜腐烂病。姜瘟病与以上三种病害不一样，它不是由真菌引起的，而是一种细菌性病害。
姜瘟病是大姜生产当中一种毁灭性的病害，在全国各大姜种植地区普遍发生。该病发生越早，造成的损失越大。如果在七月以前发病，不仅不能产生子姜，就连种姜也要全部腐烂。姜瘟病主要侵害根茎和茎部。开始时根茎部出现水渍状病边，然后从姜块内部逐渐腐烂，并流出污白色有臭味的液体。当地下根茎腐烂以后，叶片萎蔫卷缩，最后全株死亡。

姜瘟病的病原细菌主要是在留种的姜块上越冬，也可以在土壤中潜伏存活两年以上。来年春季，当种下带菌的姜种后，在田间开始零星发病。病菌通过灌溉水、流水或地下害虫在田间传播和扩散蔓延，然后由根茎处的伤口和自然裂口进到组织中，引起发病。在25℃以上温度下，该病的潜伏期是6-8天，最少只要三天。姜瘟病的发病与土壤温度关系很大，尤其是与土表下5厘米的温度关系密切。土温在25℃时发病严重，在30℃以上时为发病高峰期，当土温降到23-25℃时病害的发展减缓，在21-23℃时仅有少数菜株发病。除温度外，湿度也有很大的关系。在6、7月份，往往大雨过后一周，便出现一个发病高峰。多雨或雨量大，菜地积水，为病菌在田间传播创造了有利的条件，同时仔姜所产生的自然裂口不容易木栓化，为病菌的侵入提供了便利条件。
姜瘟病的病菌喜欢微酸性的土壤环境，草木灰和石灰等碱性物质可抑制病害的发生。此外，一切不利于根部生活的外界条件，如土壤粘重，排水不良、肥力低、生长差、连作等等，均可加重病情的发生。
防治姜瘟病可采取以下措施：
一、与其他作物实行2-3年的轮作，除避免连作外，还应避免与茄科蔬菜轮作，最好与禾本科作物轮作，如果实行水旱轮作，一年便可起到防病的目的。
二、应从无病的田中留种，种植前，种姜应浸种消毒。方法是将种姜浸在100倍的福尔马林溶液中6小时，然后闷种3小时；或种姜切开后，在1：1：100倍的波尔多液中浸泡20分钟，也可在种姜的切面上蘸草木灰封住种姜伤口，避免病菌侵入。
三、应采取高畦栽培，注意排水。
四、当田间初发病时，应立即拔除病株，病穴内撒草木灰或石灰消毒。拔除的病株和病土应带出田去，一定不要随便丢弃，避免传染其它健康的植株。
五、处理完病株后，进行田间喷药。使用的药剂有：77%可杀得101微粉粒600倍液、30%DT杀菌剂600倍液、70%敌克松可湿性粉剂600倍液、“401”抗菌剂500倍液、50%代森铵1000倍液，也可以使用1：1：200倍波尔多液。喷药时，应喷茎基部，并使药液渗到根茎上。间隔7-10天，喷药2-3次。