[科普中国]-鸭常用蛋白质饲料的营养特性如何？

豆粕：大豆含有抑制蛋白水解酶--胰蛋白酶活性的化合物，还含有其他一些抗营养因子，包括植物血凝素等，这些物质均可导致动物的生长受到抑制。大豆粕生产过程中的热处理可以钝化胰蛋白酶抑制因子。
菜籽粕：很多加工成的菜籽粕含有致甲状腺肿素或其前体等多种化合物--硫葡萄糖甙，用于饲喂家禽时可以降低生长率和产蛋率。菜籽粕除含有毒物质外，还影响日粮的适口性，使用时应适当控制用量。
棉籽粕：棉籽粕中含有棉酚色素，游离棉酚可与饲料、肠道、血液和蛋黄中的铁形成复合物，导致动物缺铁或蛋黄变色。如果棉籽粕加工温度过高，棉酚可与赖氨酸形成复合物，严重降低赖氨酸的消化率。添加可溶性铁盐可以提高棉籽粕的营养价值。棉籽粕在日粮中的用量应适当控制。
鱼粉：鱼粉蛋白质含量高，氨基酸全面，是优质蛋白质来源。鱼粉因原料、加工工艺的不同，其质量也有明显差异。加工温度不当，鱼粉中会产生一种导致肌胃糜烂的物质，称之为肌胃糜烂因子，该物质有诱导肌胃糜烂的特性。此外，鱼粉中的含盐量也有较大差异。在考虑用量时，应结合考虑鱼粉的含盐量，以免出现食盐中毒。
其他蛋白质补充料：肉粉、血粉、水解羽毛粉、酵母粉等均可用作日粮中的蛋白质补充料。在使用中考虑含量的同时，还应考虑其氨基酸的全价性。