[科普中国]-南美白对虾养殖管理

养殖管理的好坏，直接关系到南美白对虾养殖的成活率、产量和经济效益。所以，在南美白对虾的整个养殖过程中，对池塘的投料、水质、及日常工作要进行科学的管理。主要包括投料管理、水质调节、日常观测、虾病防治和及时收获等环节。

1 投料管理

在虾苗投放2天后，要及时进行投料。南美白对虾所使用的饲料，要选用质量稳定、营养均衡的人工饵料。投料的时候，根据对虾养殖的各个生长时期投喂各种型号的饵料。对于前期体长1-2.5cm的对虾投喂0号饵料；中期体长2.5-4.5cm的对虾投喂1号饵料，体长4.5-7.5cm的对虾投喂2号饵料；后期体长为7.5cm以上的对虾投喂3号饵料。每天投放的次数，一般前期为1-2次，中后期为3-4次。每餐的投喂时间间隔要在4小时以上。一般为早上6点，上午11点，下午18点，夜间22点30分。

饲料的日投放量，要以理论数据为依据，以对虾实际吃完喂食为标准来确定。一般在每个观察网中投放每一餐饵料的2.5-3%，以在1-1.5小时吃完为准，合理调整投料量。如果对虾吃完饵料的速度快，可以适当增加投料量；反之则减少投料量。投料时还必须做到"三看"、"四定"。韩志强：三看就是看天，天气好我们就多喂，天气差了就少喂。看水，水好就是多喂。水差了我们要减少投喂量。看虾，虾的健康状况比较良好，活力比较强，摄食程度比较好的、高的话，我们可以多喂。反之要少喂。四定就是：定时、定量、定质、定喂。就是饲料来说呢就是要按时投喂，昨天是早上6点钟，今天不能是上午的9点钟，就是定时。定位一般投料是在池的四周均匀的撒铺就是定位。定质就是我们选好了一个品牌以后就是坚持一段时间用一个品牌的饲料。定量就是要保证一个量。就是说不能够上午是喂60斤，下午就喂100斤或120斤。这个量每日三餐来说变化不能大，

2 水质调节

养虾池水质的好坏对于对虾的正常生长非常重要。养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色。养虾池水质的好坏主要由以下指标决定：氨氮小于0.6mg/L；pH值在7.6-9.0；硫化氢小于0.01mg/L；溶氧量大于4mg/L；亚硝酸盐小于0.5mg/L。水质的调节一般采取换水、对水质和底质进行改良的方法来实现。换水的具体要求是在对虾养殖的前期（也就是前20天），只添不换；在养殖中期（也就是前20天-60天），必须及时换水。换水量和次数要根据水质变化的程度而定。一般每次换水量为虾池深度的20-30cm，每7-10天换一次水。随着养殖时间的增长，虾池中的残饵和对虾的排泄物不断增多。要保持虾池的水质稳定，必须根据实际情况，有针对性地使用一些水质改良剂和底质改良剂。水质改良剂主要有光合细菌、复合性活菌等。换水消毒3天以后使用，每亩水深使用1-2公斤。底质改良剂主要有沸石粉、白云石粉等。

在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的增长，对水中溶氧量的需求也越来越大，因此在养殖前期要根据水质状况采取间歇性开启增氧机。到养殖的中后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧量在4mg/L以上，还要随时监控池塘池水的pH值，氨氮等变化，保证养虾万无一失。在南美白对虾的养殖前期，池水的透明度应保持在25-40cm；养殖中后期，池水的透明度应保持在35-60cm。

3 日常观测

在进行日常观测的时候，要做到每天早、晚及午夜进行观测。观察虾的活动情况，生长状况和饱食率，以调节投饵量和是否开启增氧机。观测的主要内容为：对虾每餐的摄食情况，对虾的生长情况以及水质指标的测定。

对虾每餐的摄食情况，一般通过观察网进行观测。对虾的生长情况，要定期测量虾池中对虾的体长、每公斤对虾的尾数、并对照上一次的检查结果，了解对虾的生长速度、规格和对虾的健康状况。水质指标的测定，主要是测定pH值、溶解氧、硫化氢、氨氮及亚硝酸盐等含量。

4 虾病防治

引发虾病的原因多种多样，一旦爆发，常引起大面积死亡，甚至绝收。一般在人工养殖环境中，南美白对虾的主要虾病有黄腮病、黑腮病、红腿病、褐斑病、白斑病及红体病等。而白斑病是现在流行最广的世界性病毒。对虾病的防治，必须坚持预防为主、防治结合的原则。防病的具体方法是，定期进行水体消毒，换水后及时消毒。

韩志强：我们目前对南美白对虾养殖过程当中呢，用一些消毒药物一般都是选择季氨盐络合碘类和海因类药物来作为水体消毒。我们尽量做到少量多次。考虑到安全浓度不能够超量来使用。乱用了以后对这个虾来说呢反而诱发它的病变出现。

同时还可以结合内服药物防治虾病。常用的药物有：

（1）营养类药，如维生素B、维生素C及维生素D；

（2）生物酶等营养素、活菌生物，如光合细菌、复合细菌等；

（3）中草药类，主要有护肝类药、抗菌消炎药。内服药可以通过拌饲料里来投喂。

韩志强：一般我们这些药物的使用来说呢就是对虾的健康状况能有所提高。增强抵抗力这方面效果就比较明显。我们不能够用一些带有抗生素的一些药物，因为这些药物有残留了以后，对我们人吃了以后呢影响人类的健康。在一个抗生素一些指标超标了以后对我们这个产品出口受到很大的限制，在整体上也影响了我们行业之间的威信。

5 及时收获

适时起捕收获是南美白对虾养殖既丰产又丰收的一个重要因素，一般经过3个月左右的养殖，规格达到60-80尾/公斤即可捕大留小，分批收获上市。南美白对虾的收获方法一般采用拉网进行捕捞，虾池密度变小后少量收获时，可用地笼、抄网等网具捕捞，同时要捕、运、销衔接。

在收捕的时候要注意的是：

(1)操作时动作一定慢而稳；

(2))两次收捕的间隔时间越长越好，以免虾体受损伤。

收的虾时候还要注意：当寒潮侵袭，气温突然降低，也就是温度变化超过摄氏8度时不能收虾，等气温回升后再进行收虾；如果虾池水质突然变坏，要尽快提早收虾；当虾生长停滞、开始出现虾病时要突击收虾。