[科普中国]-白术的种植技术

1 土地的选择

白术喜欢凉爽气候，害怕高温多湿。气温在30摄氏度以上时，白术生长会受到抑制。白术耐寒，所以种植白术应该选择土层深厚，排水良好，富含腐殖质的沙质土壤为好。

2 土地的耕作

地块选好以后，在2月下旬，一般每亩施三元复合肥100kg，优质农家肥3000-5000kg。肥料施好以后将土地深翻40-50厘米，翻耕以后，根据地势做成平畦。做畦时一定要考虑排水问题，一般畦宽为200-250厘米，四周要开好排水沟。3月早春再次翻耕。翻地不宜过深，一般在5-6厘米就行了。

耙平整细，是整地的一个重要环节，用铁耙将大土坷垃打碎，使土壤疏松，平畦的时候，要求畦面平整，防止畦内包埋土块和杂物，这样的土地就可以进行播种了。

3 繁殖方法

白术的繁殖方法有种子繁殖和根茎繁殖两种方法，生产上一般用种根繁殖。用头年贮藏的种根，在选择种根时，应选择形状整齐、芽饱满，且密生细根的，凡是种根畸形的不宜作为种根，种根选好以后就可以下种了。

白术播种时期因为各地气候条件不同而异，一般在3月下旬到4月上旬。当地温升至12摄氏度以上时，应该及时进行播种。用镐头开沟，沟深在20厘米左右，一般行距为25厘米。把白术根放入沟内，株距为15厘米，注意芽头向上，种后盖土，然后用耙子搂平。如果土壤太过干旱，可浇一次水，这样有助于种根的发芽。

4 田间管理

根据白术根茎生长情况。将根茎发育分为三个阶段进行管理：第一阶段是根茎开始增长期，这一时期根茎的发育速度较慢，一般是4月下旬到7月中旬；第二阶段是根茎发育盛期，是整个生长期中根发育速度最快的时期，一般为7月下旬到9月中旬；第三阶段是生长发育末期，这一时期根茎的增长速度显著下降，一般为9月下旬到11月上旬。下面首先介绍第一阶段的管理。

4.1 幼苗期管理

白术播种以后一般10-15天就开始出苗了，幼苗出土以后，如果土壤过干，要先浇水，待土壤稍干以后进行中耕除草，中耕除草一般在下午凉爽的时候进行，一般要中耕2-3次，间隔为20天左右。待幼苗长到10厘米左右的时候，间去密生苗和病弱苗，在这一阶段，只要做到田间没有杂草，土不板结，就不用进行其他管理。

下面是第二阶段的管理。

4.2 生长期管理

白术在这一阶段管理是最为重要的，为了提高产量和质量，应注意以下几个环节：

（1）中耕除草

白术在这一阶段，根系发育迅速，加强中耕，是促进根系深扎，控制植株徒长，获取较高经济质量的有效措施。中耕的深度，要逐渐加深，不能一次过深。一般中耕3-4次，一次间隔15天左右。注意：白术怕碰撞，除草松土要避开早晨有露水的时候，这时白术的茎叶较嫩，稍微碰撞茎叶就会折断。

（2）追肥

7月下旬，白术就开始陆续现蕾了，根块处于膨大期，需要消耗更多的养分，所以，施肥一定要跟上，这一时期应该促进根块的生长，每亩施入硫酸铵40-50kg，加含钙、镁的复合肥7-15kg混合施入，这次追肥是白术增产的关键肥，可提高白术的产量和质量。

（3）浇水

前面介绍了白术是喜干怕湿的植物，所以在多雨的季节，如果田间积水过多，会出现根腐病，茎叶大量的枯萎，这一时期要控制水分，一定要掌握好田间的湿度。

（4）摘蕾

摘蕾是白术增产，提高药材品质的一项重要措施。为了防止开花消耗养分，使养分集中于根茎生长，现蕾以后，除留做种子的植株以外，应该将花蕾摘除，以利植株生长，减少养分的消耗。

摘蕾分几次进行，摘蕾时要一手捏茎，用剪刀把花蕾剪掉，不动白术的根部，以免引起植株死亡。

（5）控温

白术根茎生长最适宜的温度为26-28摄氏度，当日平均气温超过30摄氏度时，严重影响白术根的生长。三伏天，气温大多在30摄氏度以上，这一时期也是白术管理的关键时期，所以一定要做好控温工作，可以在地面盖一些树叶或者是杂草，控制阳光直射，有助于控制地温。

最后是第三阶段的管理，在这一阶段一般不再进行田间管理，使其成半野生状态，让它自然生长就行了。