[科普中国]-栽培种制作中怎样才能减少污染?

栽培种制作过程中，在保证灭菌彻底的前提条件下，还要注意灭菌前后各个环节的洁净和规范操作，才能减少污染。

栽培种瓶(袋)要整筐进锅和出锅，筐上加盖防尘帘，随筐出入。整筐运输，尽量减少运输次数，以减少运输过程中的可能污染。

运输工具要清洁，凡与种瓶(袋)接触的地方都用消毒液消毒。

要格外注意洁净冷却。本来经灭菌的种瓶(袋)已经达到了无菌状态，但若忽视大环境的卫生，本已无菌的种袋有可能再被污染，因此，冷却场所使用前要用水清洗，切忌用扫把清洁，以减少扬尘，然后喷清水沉落空气中的灰尘，有条件时还可以用紫外灯照射30分钟。

种瓶(袋)运到冷却室后不能直接放在有尘土的地面上冷却。冷却场所清洁消毒后要在地面上铺一层灭菌过的麻袋、布垫或用高锰酸钾液浸泡过的塑料薄膜。

种瓶(袋)冷却后要尽快接种，接种过程要严格无菌操作，防止操作人员自身洁净度不良或违反接种操作规范而带来的污染。

培养室使用前要像冷却室一样清洁消毒，菌种培养期间调整好温度和湿度，培养温度以低于所培养菌种的菌丝生长最适温2～3℃最好，大气相对湿度最好不高于75％。

另外，原种的质量也直接影响栽培种污染率的发生，使用"青壮年"菌龄的原种，可较老龄原种的污染率低。因此，自制栽培种的菇农一定要预定原种，以确保原种菌龄，减少污染。