[科普中国]-鲮鱼

鲮鱼，[líng yú]（学名：Cirrhinus molitorella），俗称土鲮、鲮公，隶属于鲤形目，鲤科，野鲮亚科，鲮属。1体纺锤形，侧扁。头短，吻圆钝，须2对。背鳍无硬刺；胸鳍尖短；尾鳍宽，叉形。胸鳍上方有深蓝色带闪光的菱形斑。2鲮鱼为杂食性鱼类，摄食池塘浮游动植物、有机碎屑、残饵粪便等，在养殖中起到“清道夫”和增产增效作用。1生活在江河中底层，主食着生藻类。不耐寒，水温低于7℃，即亡。生殖季节4-9月，集中于江河中上游产卵。常见体重0.5kg左右，最大4kg以上。2

鲮鱼主要产地在中国，在水温较高如珠三角、海南等地区较为常见，养殖成本低、产量大。鲮鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等。3鲮鱼是南方重要经济鱼类和池塘养殖对象之一。2该品种具有食性杂、产量高、饲料来源广等特点，且肉质细嫩，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。4

概述图引自5。

简介俗称“土鲮鱼”、“鲮公”、“雪鲃”等。淡水鱼。是生活在热带、亚热带的鱼类。鲮鱼吻圆钝，口向下，体形侧扁而长，虽然外形有些像鲤鱼，但其体长是体高的2.5-3倍，比鲤鱼的体形细长些;鲮鱼的额须十分粗短，与鲤鱼的触须有明显的区别;体色青白，有光泽，腹部银白，颜色较淡，鳍青灰色，但末端呈赫红色。6

鲮鱼资源分布的北限地区在北纬25°左右。北纬25°以南的分布区有海南岛、珠江、闽江、澜沧江及元江，其中以珠江西段为最多。鲮鱼和非洲鲫鱼一样，水温低于7℃就死亡，低于14℃就不食，最喜在25-30℃的水温中生活，故除福建南部外，只分布在珠江水系、海南岛、台湾、澜沧江和元江一带。6

鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底面块等上面刮取着生藻类，包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。鲮鱼喜食猪粪、牛粪、鸡鸭粪、米糠、麸、菜籽饼等。6

垂钓鲮鱼的诱饵比较简易方便，广东、广西、湖南一带的农村垂钓者常用猪、羊、鸡、鸭粪打窝子，效果极好，撒饵的方法是用粪铲或粪勺挖取，准确地撒入钓点。在城市，人们常用青糠或菜籽饼打窝子，也有用馊饭菜打窝子的，效果都很好。钓饵以面食为主，南方人垂钓多用面粉、米粉、蚕豆粉或米饭粒、熟山芋丁、熟洋山芋丁等。鲮鱼对流水很敏感，江河的回水湾是最佳钓位。流水水域采用轮竿投钩钓，钓饵用蚯蚓、面筋、粘饭团等，效果也很好。6

形态

体梭形，侧扁，腹部圆，无腹稜，背部在背鳍前方稍隆起。头短，吻圆钝，吻长略大于眼径。眼侧位，眼间宽。口下位，呈弧形，上下颌角质化，上颌之外有上唇和吻皮。 须2对，吻须较为粗壮，颌须短小。下颌外有下唇，唇的边缘有多数乳头状突起，上唇边缘呈细波形，唇后沟中断。下咽齿3行。鳞中等大，侧线鳞 。背鳍条4，12-13，无硬刺，其起点至尾鳍基的距离大于至吻端的距离。臀鳍条3，5。尾鳍深分叉。体上部青灰色，腹部银白，在体侧胸鳍基部之后上方有8-9个鳞片的基部为黑色，聚在一起成为一个长菱形斑块。幼鱼尾鳍基部有一黑色斑点。7

生物学特性栖息习性栖息于水温较高的水体内，对低温的耐力很差，水温不能低于7℃，冬季在河水深处越冬。为江河中生活的中下层鱼类，偶亦进入静水水体中。7鲮鱼是暖水性鱼类，在水温15℃至30℃时，食欲旺盛。当水温高于31℃时，食欲减退。而水温低于14℃时，就聚集在深水区不大活动。水温低于13℃时，停止摄食。低于7℃时，则不能生存。由于鲮鱼的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避风向阳的深水池，有时还需要增加防寒措施。8

生殖习性生殖时期较长，一般4、5月开始，可以延至8、9月，以洪水期产卵为多。雌鱼最小成熟个体为230毫米，2冬龄，雄鱼最小成熟个体体长为220毫米，也是2冬龄鱼。产卵场所多在河流的中、上游，以北江为最多，广西梧州以上的西江支流亦有鲮鱼的产卵场所。7年龄和生长 1龄鱼体长为145毫米，体重为71克；2龄鱼体长为234毫米，体重为258克；3龄鱼体长为261毫米，体重为354克；4龄鱼体长为292毫米，体重为499克。7

食性以植物为主要食料，常以其下颌的角质边缘在水底岩石等物体上刮取食物。其中以藻类为主，如硅藻、绿藻等；同时亦食一些高等植物的碎屑和水底腐植物。在肠道内常可见到许多泥沙和少数的枝角类、桡足类。7

鲮鱼是杂食性，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型枝角类。孵出后10天，体长1.4厘米以上，除了吃浮游动物外，开始摄食浮游植物。以后，吃浮游植物越来越多，直到孵出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。同时，鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类。此外，还吞食少量浮游动物和有机碎屑。在池塘养殖条件下，可摄食米糠、花生麸等饲料。8

养殖鲮鱼是一种生长在水温较高的水域、不耐低温的鲤科动物，主要分布于珠江流域及海南岛等地，也可在其它地区经保温处理后进行人工养殖。9

鲮鱼为底层鱼类，对溶氧的要求不高，能适应较肥沃的水体。当水温在20℃至28℃时，溶氧量低于1毫克/升，还能正常摄食；溶氧量低至0.24毫克/升时还没出现窒息。因此，它可高密度放养，一般可亩放1000尾左右。8

一、池塘条件

池塘面积5-8亩为宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米左右，水质清新，无污染，注排水方便。10

二、清塘消毒

鱼苗放养前3天需做好干塘、晒池，然后用漂白粉2.5公斤/亩清塘消毒。10

三、水质管理

鱼苗下塘后5-7天以清水为主，不能用肥水，水位控制的0.6-0.8米，5-7天后可适当施肥，一般鸡粪颗粒5-7.5公斤、亩，全池均匀投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天内加水一次，水位控制的1.2-1.5米。10

四、夏花分塘

鲮鱼苗首先是采用夏花发塘，时间为6月上旬到7月下旬，规格0.3厘米，亩放量为30-60万尾，需经过15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率为60-65%。然后根据养殖条件和鳜鱼吃食量有计划分养。10

五、鱼苗分塘放养

养殖时间为6月下旬至10月上旬，可分为三段。按我市养殖生产主要进行第一段6月下旬至8月上旬的发塘生产（一般按本市市场供需以第一次繁殖为主），放养规格为每公斤5000-7000 尾，鲮鱼苗4-5万尾/亩，出塘规格每公斤120-150尾，亩产300-320公斤。第二段8月上旬至9月上旬，放养规格为9月上旬至10月上旬，放养规格每公斤为1000-1200尾，鲮鱼苗1万尾/亩，出塘规格50-60尾，亩产160-180公斤。合理安排好每期茬口搭配，亩产可达500-600 公斤。10

六、投饲管理

鱼苗下塘后发塘阶段，以豆浆为主，菜饼为辅，泼浆时分两次投喂，鱼苗培育一周后，待鱼苗上滩，在池滩脚上“种浆”，饲料要投足，使鱼苗健康生长，一般每培育1万苗需0.5黄豆。分塘后鱼苗根据底质肥瘦用有机肥，一般每亩100-150公斤培育红虫作为开口料，后投喂菜饼。一般生产1公斤鲮鱼需1.5公斤菜饼。10

七、病害防治

鱼苗下池一个星期左右，主要预防“气泡病”的发生，为此，要清水下塘并定期加注清水，养殖期间主要防治车轮虫、斜管虫，1亩1米水深用0.5pmm百虫净全池泼洒，隔日再用0.2公斤鱼蛙烂皮止血灵全池泼洒，使鲮鱼健康生长。10

主要价值鲮鱼是一种生活在气候温暖地带的鱼类，主要分布在华南地区。在珠江流域，是江河捕捞和池塘养殖的主要对象之一，已有好几百年的养殖历史。8由于鲮鱼有饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等优点，因而成为南方池塘养鱼的必养品种。鲮鱼能吃掉水底的着生藻类和有机碎屑，故又称为池塘的“清道夫”，肥水塘更是非养鲮鱼不可。8

此鱼因食料不同，故与其他鱼类混养，是起了增产作用的。从前只是利用天然所产的鱼苗进行饲养，西江所产的鱼苗有70%是鲮鱼苗，现在已能人工繁殖。此鱼因不耐低温，所以除福建南部外，还未推广至较北地区进行养殖。7鲮鱼作为鳜鱼、笋壳鱼的优质饵料，需求量不断增大，已成为热门养殖品种之一。1

本词条内容贡献者为:

李少斌 - 副教授 - 长江大学生命科学学院