[科普中国]-悬钩子

悬钩子又名三月泡、广泛分布在我国除内蒙古、新疆、西藏以外的其他各省、市、自治区，在海拔300～1500 m的向阳山坡、溪边、山谷、荒地和灌木丛中生长。山莓根、茎、叶、果实均可入药，根性味微苦、辛、平，具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效，主治风湿腰痛、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经、湿疹、小儿疳积等症，是一种苗族药的常用民间。

基本信息【简介】蔷薇科悬钩子属植物石生悬钩子Rubus saxatilis L.，以全株及果实入药。夏秋采全株，晒干。夏末果实近成熟时，摘取果实，于沸水中微浸，捞出，晒干。悬钩子果实是由同一朵花内的许多个雌蕊发育而成的,叫聚合果。

【性味归经】酸、甘、平①《本草拾遗》：“酸。”②《纲目》：“酸，平，无毒。”入肝、肾、肺经

生长习性悬钩子耐贫瘠，适应性强，属阳性植物，在林缘、山谷阳坡生长，有阳叶、阴叶之分。

植物形态悬钩子，又名：葥、山莓(《尔雅》)，木莓(《尔雅》郭璞注)，树莓(《日华子本草》)，三月藨、吊杆泡、木暗桐、对嘴藨、薅秧藨、黄莓、大麦泡、狗屎袍子。

落叶灌木。茎直立，高1～2米，有钩刺，幼时有绒毛。单叶互生，卵形至卵状披针形，长3～9厘米，宽2～5厘米，先端渐尖，基部近心形，边缘有不规则锯齿，有时3浅裂，基出3脉，上面脉上有柔毛，下面有灰色绒毛，中脉及叶柄常有小钩刺；叶柄长约5～20毫米；托叶线形，贴生于叶柄上。花单生或数朵生于小枝上，白色，直径约3厘米；萼片5，外面有毛；花瓣5，长圆形；雄蕊多数，分离；心皮多数，分离。聚合果熟时鲜红色，多汁。花期3～4月。果期5～6月。

生于向阳山坡、溪边、灌丛中。分布河北、陕西及长江流域以南各省。 本植物的根或根皮(悬钩根)、茎(悬钩茎)亦供药用，各详专条。1

品种介绍悬钩子品种多样，特性各异，适合在不同生态环境下生长，有的适宜鲜食，有的适宜加工，国内外培育主要品种有黑山莓和红山莓两种。黑山莓成熟时果实为紫黑色，平均单果重6.5克至8.6克，亩产达1100公斤。 抗病虫害能力强，耐旱，部分品种可耐一17℃的低温。红山莓果实色泽多样，有红色、黑色、紫色、黄色，果汁具有天然色素添色剂的特殊用途，平均单果重4克至6.7克，亩产量可达1000公斤，抗寒性较强，有些品种可耐 －30℃的低温，适合北方广大地区发展。

栽培技术悬钩子种植容易，产出效益高，种植第二年即有一定产量，3～4年进入盛产期，经济寿命达15～20年，一般亩产量 可达1000kg。种植山莓对土壤无特殊要求，在偏酸或中性土壤中均可良好生长，保水性能好的沙壤土特别适宜，有利丰产。抗病能力强，

一般不需要防病治虫。

选种按照适地适种，适宜南方栽种的以黑莓为主的夏果型山莓有三只：

(1)黑莓三冠王，该品种果大、味佳、半直李、无刺。是风味，高产和强壮而得名。

(2)阿甜，该品种茎直立无刺，中等强壮，早熟，果中等大小，味佳，是优良鲜食品种。

(3)那好，茎直立，无刺，植株低而强壮，果中等大小，风味佳，果子少，抗性较强、高产。

栽植方式与密度以棚架矮化栽培，株距80～120cm，三角形定植，行距200～250cm。每667m2栽植株数约500～600株，进入结果期，每667m2结果株数约1800～2000株。2

栽植时间春季和秋季皆可，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高，春季在3月上旬，秋季在10月上旬前后。

栽植措施整地

悬钩子园的整地方法最好采用全面机械整地，深度为25～30cm，整地时间宜在栽植前半年进行。

施底肥

应根据栽植地的土壤条件而定，一般以施有机肥料为主，如厩肥，堆肥、油饼、泥炭等固体肥料，不易流失。为了使幼树生长健壮。抵抗力强，施肥以施用氮、磷、钾三要素的复合肥料，对幼树生长最好。

水分管理

悬钩子根系很浅，所以它不易吸收深层土壤水分，因此，山莓须种植在持水能力好的土壤上。山莓栽植后应及时灌水，尤其在干旱少雨的情况下，由于土层极易干燥，土壤含水量很低，幼树的根系无法吸收土壤中的水分和养分，因此栽植后要及时浇灌定根水，通过浇灌水使幼树根系与土壤紧密结合，根系开始萌动生长使幼树固定。山莓对表层土壤含水量的变化非常敏感，经常保持表层土壤湿润是十分必要的。此外山莓在整个生产过程中科学合理的灌水十分重要，当山莓萌发生长并开始放叶时，应根据土壤水分状况，合理地确定灌水时期和灌水量，到山莓开花结果时，耗水量就更大，要灌生长水，到了入冬落叶之后，树苗在越冬埋土防寒之前，要灌第4次水，叫封冻水，以提高树体越冬能力。

修剪与棚架

修剪主要针对初生茎、花茎，疏剪去部分枝条，改善群体营养空间。棚架可以减少初生茎的干扰，改善光照增加产量。

采收、保鲜

分品种采收 山莓不同品种其采收期的长短有一定差异，为确保山莓果实质量，应分品种采收，分品种保存，分品种销售。

分批采收山莓的果实成熟期不一致，要分批采收，通常第1次以采收后的7～8d浆果大量成熟，以后每隔1～2d采收1次。要在尽可能早晨采收，此时香味最浓，下雨天不要采收，否则易于霉烂。果实集中成熟时，应将采收员分成两组，一组专门采收过熟果、受伤害果，另一组专门采收优质果，以避免交叉污染。

适时采收 充分成熟的将果具有品种独具的风味，香气和色泽，这时必须采收，如采收晚了，浆果变色，很容易霉烂变质；如采收过早，果皮发硬，发酸，香味差，口感不好。因此，必须适时采收。

果实保鲜 山莓果实的果皮柔嫩，很容易碰破，果实采收后既不能承受较重的压力，稍受挤压即破裂出汁，同时较难保鲜，在常温条件下货架期也只有1～2d，因此根据市场和订单进行分装与低温、冲气，速冻等保鲜处理。以适当延长保鲜期，保持风味。

果实采集果实已饱满而尚呈绿色时采摘，除净梗叶，用沸水浸1～2分钟后，置烈日下晒干。

营养成分悬钩子果实氨基酸（20．84mg/g．FW）至少含有17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸；SOD贪同 达237．98μg/g．FW；矿质元素含量丰富，尤其是Se；种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饮和脂肪酸为主，亚油酸（46．56%）、亚麻油酸（11．67%）有较高含量，此外，含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分，因此，山莓果实有较高的营养价值和医疗效果.

药用价值药用信息本品在江苏地区作覆盆子使用。参见"覆盆子"条。

【性味】①《本草拾遗》："酸。"

②《纲目》："酸，平，无毒。" 【功用主治】醒酒，止渴，祛痰，解毒。治痛风，丹毒，遗精。

①《本草拾遗》："食之醒酒，止渴，除痰唾，去酒毒。'

②《纲目》："捣汁服，解射工、沙虱毒。"

③《现代实用中药》："内服治痛风，外用涂丹毒。"

【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；或生食。外用：捣汁涂。

【选方】治遗精：山莓干果实五至七钱，水煎服。(《福建中草药》

悬钩子中的化学成分悬钩子全株含黄酮类化合物，张敏旧。测得山莓叶中总黄酮含量为1．18 m∥g。陈炳华等人从山莓中分离到了一种香豆素，经理化试验和多种波谱分析鉴定为6-甲氧基．7。羟基香豆素即东莨菪内酯(Scopletin)。安保礼等人《从悬钩子叶中提取茶多酚的工方法》中指出茶多酚含量约为5．15%。汪新进行《池州悬钩子的食用价值与含茶多酚量研究》，认含量为8．35%。 悬钩子片中含有丰富的营养物质，如每100鲜叶含粗纤维3．67 g，维生素C 121．34 mg，SOD(氧化物歧化酶)是果实中的5．07倍。

抗肝损伤1 降酶作用

粗叶悬钩子根部粗提物和总生物碱可显著降低急性肝损伤大鼠血清中异常增高的ALT、AST、GST含量, 具有良好的细胞膜保护作用, 减轻肝细胞受损程度。粗叶悬钩子总生物碱各不同极性提取物也可降低急性肝损伤大鼠血清中异常增高的ALT、AST含量, 通过修复损伤的肝细胞, 从而对肝损伤起到保护作用。

2 改变肝药物代谢

酶粗叶悬钩子粗多糖提取物可不同程度增高肝药物代谢CYP450含量及活性, 降低CYP2E1含量及活性, 表明粗叶悬钩子粗多糖提取物可以通过改变肝药物代谢酶, 从而减轻肝细胞的受损程度。洪振丰等通过检测, 显示粗叶悬钩子总生物碱可显著降低肝组织中肝药代谢酶CYP2E1与CYP3A1的mRNA表达, 实验表明粗叶悬钩子总生物碱能够促进修复损伤的肝细胞, 并且具有较好的保肝降酶的作用。

3 抑制脂质过氧化

粗叶悬钩子根部总生物碱和粗提物能够显著降低急性肝损伤大鼠血清中肝组织中MDA含量, 提高肝组织中SOD活性, 且抑制NO的过量产生, 从而减轻大鼠肝细胞坏死程度, 表明粗叶悬钩子根部总生物碱可通过修复损伤的肝细胞, 提高机体的抗氧化活性, 抑制肝内脂质过氧化反应, 从而对肝损伤起保护作用。粗叶悬钩子各不同极性提取物也可提高SOD活性并且抑制NO的过量产生, 表明其可加速自由基清除, 抑制脂质过氧化反应, 保持抗氧化活性, 并且抑制NO的细胞毒效应, 从而起到保护肝脏的作用。

4 抑制炎性细胞因子

粗叶悬钩子多糖提取物能明显降低急性肝损伤大鼠血清TNF-α、IL-1β、IL-6的含量, 减少炎症因子, 减轻肝细胞坏死程度, 起到抗肝损伤的作用。粗叶悬钩子水煎剂也可降低肝损伤小鼠血清中异常升高的TNF-α含量, 减轻介导的炎症反应, 具有保护和修复肝损伤细胞的作用。3

本词条内容贡献者为:

魏大勇 - 副教授 - 西南大学