[科普中国]-肉桂酸异戊酯

肉桂酸异戊酯是一种化学物质，分子式是C14H18O2。

基本信息中文名称：肉桂酸异戊酯

中文别名：桂酸异戊酯; 3-苯基-2-丙烯酸3-甲基丁酯

英文名称：Isoamyl cinnamate

英文别名：cinnamic acid isopentyl ester; Zimtsaeure-isopentylester; ISO-PENTYL CINNAMATE; ISOAMYL CINNAMATE,NATURAL; Isopentylcinnamat

CAS号：7779-65-9

分子量：218.29

PSA：26.30000

LogP：3.289101

物化性质外观与性状：无色至略黄色液体带有一种香胶或香脂的气味

密度：0.995 g/mL at 25 °C(lit.)

沸点：310 °C(lit.)

闪点：>230 °F

折射率：n20/D 1.536(lit.)

安全信息海关编码：2916399090

WGK Germany：22

生产方法由肉桂酸和异戊醇在硫酸存在下酯化制得。

用途可用于蜜、花香、浆果等香型香精中、用于食用香精及日化香精的调配。

本词条内容贡献者为:

杨明 - 副教授 - 西南大学