[科普中国]-绿色食品：芽苗类蔬菜

规范性引用文件

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GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 5009.12 食品中铅的测定

GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定

GB 5009.175 粮食蔬菜中2,4-滴残留量测定

GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T 20769 蔬菜和水果中450种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱-串联质谱法

GB/T 23381 食品中6-苄基腺嘌呤测定 高效液相色谱法

NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则

NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

NY/T 658 绿色食品 包装通用准则

NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 896 绿色食品 产品抽样规则

NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则

NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则

术语和定义下列术语和定义适用于本文件

（1）种芽类芽苗菜

利用植物种子在黑暗或光照（遮光或不遮光）条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗。

要求产地环境应符合NY/T 391的规定。

原料芽苗类蔬菜加工原料应符合绿色食品质量安全要求。

生产过程生产过程中农药和肥料的使用应分别符合NY/T 393和NY/T 394的规定，食品添加剂和工厂化生产应分别符合NY/T 392和GB 14881的规定。

感官要求应符合表1的规定。

污染物、农药残留限量应符合GB 2762、GB2763等相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2中的规定。

检验规则申请绿色食品认证的产品应按照本标准中表1、表2以及表A.1所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。

抽样应符合NY/T 896的规定。

标签产品标签应符合GB 7718的规定。

包装、运输和贮存包装（1）包装应符合NY/T 658的规定。

（2） 每批产品所用的包装、单位质量应一致。

（3）按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。

（4）包装检验规则：逐件称量抽取的样品。每件的净含量应不低于包装外标志的净含量。根据检测的结果，检查与包装外所示的规格是否一致。

运输和贮存（1） 运输和贮存应符合NY/T 1056的规定1。