[科普中国]-物理性危害

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玻璃材料可来源于瓶子、灯罩、罐、温度计、仪表表盘等；金属材料可来源于机器、农田、大号铅弹、鸟枪子弹、电线、订书钉、建筑物等；放射性物质主要来源于食品吸附、吸收的外来放射性核素。1

危害可造成划伤、割伤等机械损伤。对于放射性物质，其危害主要是通过水及土壤污染农作物、水产品、饲料等，经过生物圈进入食品，并且可通过食物链转移。放射性核素对食品的污染有3种途径：一是核试验的降沉物的污染；二是核电站和核工业废物的排放的污染；三是意外事故泄漏造成局部性污染。2

预防仪器探测、建立良好的“GMP ” 或“HACCP” 体系。