[科普中国]-保尔加尔（葡萄品种）

生物学性状果穗

果穗圆锥形间或带小副穗，果穗大，穗长27.3cm，穗宽17.5cm，平均穗重737.6g，最大穗重2000g，圆锥形，紧密度中等。果穗大小整齐，果粒着生较紧密。

果实果粒椭圆形，绿黄色，果粒大，纵径2.5-3.0cm，横径2.1-2.4cm。果实平均粒重8.7-9g，最大粒重11g，椭圆形。果粉中等厚。果皮较薄，黄绿色，果肉肥厚肉质脆，多汁，味酸甜适口，风味好。每果粒含种子2-4粒，多为3粒，种子与果肉易分离。可溶性固形物含量为16.6%～18.2%，总糖含量为13.2%～16.2%，可滴定酸含量为0.31%～0.61%。鲜食品质上等。

新梢嫩梢淡绿色。梢尖闭合，淡绿色，带紫红色，有极稀疏绒毛。新梢节间背侧绿色微具红色条纹，腹侧绿色。冬芽绿色，着色浅。枝条浅褐色，节部暗红色。节间中等长，中等粗。

叶片幼叶黄绿色，带浅褐色，上表面有光泽，下表面有稀疏绒毛。成龄叶片呈心脏形，中等大，绿色，叶面平滑，上表面无皱褶，下表面无绒毛。叶片5裂，上裂刻深，闭合，基部U形，下裂刻浅，开张，基部V形。锯齿一侧凸一侧直。叶柄洼宽拱形，基部U形。新梢生长直立，无绒毛。卷须分布不连续，中等长，3分叉。

芽树势强，隐芽萌发力高，芽眼萌发率为86.48%，结果枝占芽眼总数的67.79%，每果枝平均着生果穗数为1.42个，隐芽萌发的新梢结实力中等，夏芽副梢结实力强。早果性好，正常结果树一般产果25000kg/hm2（2.5m×1.5m，单壁篱架），结实力强，果枝多双果穗，副梢结实力亦强，果实成熟期一致，熟前不易落果，两性花，二倍体。1

抗病性抗逆性中等，抗黑痘病力较差，抗虫力中等。果实耐贮运，在干旱地区果穗易感日灼病。

生长习性在北京地区，4月15日萌芽，5月28日开花，9月22日浆果成熟。从萌芽至浆果成熟需160天，此期间活动积温为3586.1℃。浆果晚熟。在河北昌黎地区，4 月上旬萌芽，5 月下旬开花，从萌芽至果实完全成熟需160天，有效积温3初3400℃。该品种适宜在土壤肥沃，灌水条件好的地区栽培。短、中、长梢修剪皆可连年丰产，夏剪应适当多留副梢叶片，宜棚架，篱架整形亦可。是当前用于庭院、盆栽葡萄的优良品种。1

栽培技术1.、因果穗大，坐果好，应适当疏果。常规防治病虫害即可。

2、棚、篱架栽培均可，长、中、短梢混合修剪。

3、除长江以南高温多雨地区外，均可栽培。

储藏方法葡萄的品种很多，保尔加尔属于适合鲜食与贮藏的葡萄品种。葡萄属于非跃变型果实，无后熟变化，应该在充分成熟时采收。充分成熟的果实干，物质含量高，果皮厚、韧性强、着色好、果霜充分形成，耐贮性增强。因此，在气候和生产条件充许的情况下，尽可能延迟采收期。

适期采收：采收前7至10天必须停止灌溉，否则贮藏期间会造成大量腐烂。采收时间要选天气晴朗，气温较低的上午进行。最好选着生在葡萄蔓中部向阳的果穗作贮藏。采摘时用剪刀将果穗剪下，并去除病粒、虫粒、破粒、穗尖未成熟的小粒等。采收后就地分级包装，挑选穗大，紧密适度，颗粒大小均匀、成熟度一致的果穗进行贮藏。装好后放在阴凉通风处待贮。2

贮藏方法：目前葡萄贮藏方式主要有窑（或窑洞）贮藏、冷库贮藏和塑料薄膜封闭贮藏。

1、窖藏果农在房前屋后建造地下式或半地下式永久性小型通风窖，一般长6米，宽2.8米，高2.3至2.5米，可贮藏3000公斤左右，可在窖内搭码，也可在窖内横拉几层铁丝挂贮。自然低温贮藏葡萄，一般需要经常洒水提高窖内相对湿度，防止干枝和脱粒，管理得当，可贮藏到春节以后。

2、冷库贮藏葡萄的温度应严格控制0℃至-1℃。实践表明，葡萄在0.5℃的腐烂率是0℃的2至3倍，相对湿度保持在90%-95%。在贮藏过程中，可根据葡萄的耐低温能力，调节贮藏温度。通常情况下，贮藏前期的葡萄耐低温能力比后期强，在前期库温下限控制在-1℃，旱年份可控制在-1.5℃，随着贮藏时间的延长温度应适当提高。在葡萄入库时要迅速降温，同时要保持库温的恒定，库温的波动不应超过±0.5℃。

3、冷藏时用薄膜包装贮藏葡萄，贮藏效果好于一般冷藏。塑料袋一般选用0.03至0.05毫米厚的聚乙烯（PE）或聚氯乙烯（PVC）膜制作，每袋装5至10公斤葡萄，最好配合使用果重0.2%的二氧化硫保鲜片剂，待库温稳定在0℃左右再封口。塑料袋一般放在纸箱或其它容器中。微型冷库贮藏葡萄的具体做法是：选择优质果穗，采收后装入内衬PVC葡萄专用保鲜袋箱中，果穗间加入保鲜剂，扎紧袋口，当日运往微型冷库，在-0.5℃敞口预冷10至12小时，扎紧袋口码垛，于-1℃-0℃贮藏即可。3

杂交品种—维多利亚葡萄维多利亚葡萄（Victoria）原产于罗马尼亚，是罗马尼亚德哥沙尼葡萄试验站用绯红×保尔加尔杂交育成，1978 年进行品种登记定名，欧亚种葡萄。1996年河北昌黎果树研究所从罗马尼亚引入我国，2005 年引入衡水。经过几年栽培，表现出粒大、色美、品质上等、早果、丰产稳产、适应性强、不裂果、不脱粒等优点，综合性状优良，非常适宜设施栽培，具有一定的推广价值。4