[科普中国]-蔬菜作物施肥技术(三)

5.当前蔬菜施肥中存在的主要问题是什么? 近年来，蔬菜施肥的种类和水平发生了很大的变化，有机肥料施用减少，化学肥料施用量却日益增加，且品种单一，重氮肥轻磷肥、钾肥，使化肥的利用率逐年降低。这些因素致使有机质下降，土壤缓冲性能变差，蔬菜作物得不到足够的养分，造成蔬菜产量下降，品质变劣。6.如何改进蔬菜的施肥技术?控制氮肥用量，改进氮肥施用方法合理的氮肥用量除了能提高蔬菜的产量外，对蔬菜的品质也有一定的改善，因此合理施用氮肥是蔬菜生产的主要问题之一。在氮肥施用上，应注意深施，施后盖土，使之与空气隔开，减少挥发，铵态氮可被土壤吸附，减少流失。深施比地面撒施提高肥效10%～230%，化肥有效成分的利用率可达50%～260%。采用基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，才能充分发挥肥效。增施钾肥增施钾肥一方面可提高蔬菜产量，另一方面可使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。蔬菜作物喜钾肥，与蔬菜大量吸收硝态氮有关。NO3-是阴离子，作物根系吸收阴离子时必须大量吸收钾这样的阳离子，以达到体内离子平衡，大多数蔬菜作物吸收的钾量高于氮。研究表明，在氮磷基础上配施钾肥，可使菠菜的硝酸盐含量降低12.9%～237.2%，青菜的硝酸盐降低28.2%，生菜的硝酸盐降低12%～217.4%，芹菜的硝酸盐降低量则随施钾量的升高而增加。目前仅以有机肥形式补充钾素远远不能满足蔬菜生长的需要，必须增施一定量的钾肥。增加有机肥料的投入有机肥料可以综合改良土壤的化学、物理和生物性状，其作用是无机化肥所不及的。在氮、磷、钾相同的情况下种植萝卜，施有机肥比施化肥时硝酸盐含量降低45%左右。芹菜施有机肥硝酸盐含量为744毫克/千克，施化肥为1480毫克/千克。因此，有机肥对菜田土壤环境的污染小，取材方便，投资小，收益大，应提倡施用有机肥。要多施用充分腐熟的优质畜禽厩肥，合理使用人粪尿。厩肥一定要堆积发酵，可高温堆积，亦可用沼气发酵。人粪尿应设计粪池贮藏发酵后使用，并采用密封措施减少氨的挥发与流失。适时种植绿肥可改良土壤、增加肥源。大力推广配方施肥技术在配方施肥的基础上，发展专用肥是一种可行的办法。在配制专用肥时应补充一些微量元素，微肥量虽少但效果好。喷钼可使生菜中硝酸盐含量降低14.8%～228.1%，大白菜、菠菜的硝酸盐含量降低50%以上。合理耕作蔬菜作物的生产周期较短，复种指数高，在轮作倒茬中要注意发挥各种作物的特性，如豆科与非豆科、深根与浅根、密植与稀植、喜氮与喜磷钾蔬菜轮作，避免多年重茬而造成土壤中某些养分过多消耗或过多积累，减少病虫害。另外，必须加深耕层，避免因抢茬口不能深翻而使耕层变浅。因此，应建立完善的轮作耕作制度，以提高蔬菜的品质与产量。7.蔬菜施肥要看哪几方面因素?瓜菜类型豆类有根瘤菌固氮，需氮肥少，需磷肥较多;根菜类、薯芋类需要较多的钾肥;叶菜类则只需要较多的氮肥;果菜类在施足氮肥的基础上，还需搭配磷、钾肥。土壤不同的土质，施肥方法也不一样。轻壤土保肥供肥性能好，可以多施、重施。砂壤土则可多次施肥，但量要少，防止肥料浪费。过于板结、质硬的地注意多施腐熟后的有机肥。气候夏季气温高，肥料分解快，雨水多，肥料易流失。施肥时，应采取量少、次多的方式，腐熟的农家肥适时施、分散施。晴天多施，雨天少施。相反，冬季气温低，雨水少，腐熟的农家肥应早施多施，化肥应开沟水施。苗情一般掌握“苗期少、花期稳、果期重”的原则，前期以氮肥为主，中后期氮、磷、钾配合。但品种熟性不同，施肥也有差异。早熟品种营养生长期短，早期要侧重于促，为丰产打下基础;晚熟品种营养生长期长，早期侧重于控促结合，使苗期稳健生长。瓜菜苗期一般施用浓度为10%~15%的清粪水，随着植株的生长，可逐渐加浓。到生长后期，一般可加浓到30%~40%。肥类农家肥肥效长，养分全，不易引起徒长，一般用做底肥，生育期长的品种可采用埋肥方法。化肥肥效快，养分不全，肥浓易引起徒长，只宜做追肥和少量配底肥。碳酸氢铵易挥发，多做底肥深施;如用于追肥，应在作物根系10厘米以外开沟适量施入，并及时盖土，以免熏坏作物。尿素一般做追肥用，应提前4~6天施入，才能发挥肥效。磷肥移动性小，一般做种肥、追肥用。做追肥用要开沟集中施到根系层。肥性硫酸氢铵、人粪尿等氮肥属于酸性，不能与草木灰等碱性肥混用，以免降低肥效。过磷酸钙等不能与酸性肥混合。硫酸氢铵、尿素与种、茎、叶接触，易造成灼伤。尿素做根外追肥，其浓度不能超过1%，氯化铵、氯化钾不能在土豆等忌氯作物上使用。编辑：申红涛审核专家：山西省土壤肥料工作站研究员 张藕株