[科普中国]-塘虱鱼

塘虱鱼，学名胡子鲶，俗称塘角鱼，因其具有特殊的药用价值且味道鲜美，是广大群众喜欢的水产品之一。基本资料

拉丁名：Clarias fuscus (Lacepede)

塘虱鱼是辐鳍鱼纲鲶形目的其中一科淡水鱼，统称塘虱。塘虱主要在夜间出没，以进食小鱼、虾及昆虫维生。

异名为角鱼、暗钉鱼(《本草求原》)，须子鲇(《脊椎动物分类学》)，胡子鲶(《鱼类分类学》)。为胡子鲇科动物胡子鲇的全体或肉。

性味：甘，平，无毒。

功用主治：益肾；调中；养血；止血。主久病体虚，腰膝酸痛；小儿疳积肥；哮喘；衄血；倒经

用法用量：内服煮食，100-200g。

科学分类界： 动物界 Animalia

门： 脊索动物门 Chordata

纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii

目： 鲇形目 Siluriformes

科： 塘虱鱼 Clariidae

基本介绍学名叫 ：埃及胡子鲶，俗称塘角鱼。

塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其他动物的腐尸为主要饲料。

鲶鱼最大的特点是怕光、喜欢流水。这是鲶鱼常喜欢栖息在较深水域的底层，多在岸陡、有洞穴处出没的缘故。

钓鲶鱼的钓饵，一般以大红蚯蚓、小鱼、小虾、小泥鳅为好。不论哪种钓饵，均要活的，死的鲶鱼则不吞食。用粗蚯蚓作钓饵，钩尖露在饵外，装好后，要让蚯蚓头和尾都在钩子外面可以蠕动，诱鱼上钩。

钓鲶鱼的气候，以阴天、多支、细雨绵绵的天气为好，风力在2-5级，风向南或偏南风为宜。烈日当空，万里无云，树梢不动，禾苗不摇的天气不宜钓。钓鲶鱼还要根据季节变化和生态环境等情况选择钓点。春日刚暖，鲶鱼产卵期，鲶鱼多在河湾处游弋觅食，应选择向阳的浅水域下钩，是白天钓鲶鱼的最好钓位；盛夏至金秋，鲶鱼产卵期，鲶鱼会在河弯处游弋觅食，应选择水弯处垂钓；秋后天气渐凉，鲶鱼回归深水处栖息，应选择深水处下钩。夏季雷阵雨后的2-3天，是钓鲶鱼的大好时机，鲶鱼在7月之前都往上

形态特征塘虱鱼体延长，长约14cm。

前部平扁，后部侧扁。头扁而宽，顶被有皮膜，颅骨后部突出，形成三角形，末端圆。口阔，下位，吻宽短，突出。眼小而具活动的眼睑。鼻孔每侧2个，前鼻孔为一短管，近吻端。上凳突出。唇厚，唇沟明显。牙细小。

须4对：上颌须1对，最长，鼻须1 对，下颌须2对，稍短，鳃耙细长。

背鳍58-62，无硬刺，基部甚长，末端与尾鳍相连。

胸鳍I，7-8，圆形，具1硬刺。腹鳍6，达臀鳍起点。

臀鳍39-43，起点紧接肛门，基部甚长，末端与背鳍末端相对 。尾鳍圆扇形。

体光滑无鳞，有侧线。体棕黑色，腹部较淡。各鳍灰黑色。

生物特性生活环境：生活于江河湖泊中。

发布地：分布广东、福建、云南、江苏、上海等地。 在中国，分布于南自海南岛北至长江中下游、西自云南、东至台湾等，属于亚热带小型底栖鱼类。其常栖息于水草丛生的江河，生活于热带、池塘、沟渠以及沼泽的稻 田的洞穴内或暗处。该物种的模式产地在亚洲、非洲。

塘虱鱼最大的特点是怕光、喜欢流水。这是塘虱鱼常喜欢栖息在较深水域的底层，多在岸陡、有洞穴处出没的缘故。钓塘虱鱼的钓饵，一般以大红蚯蚓、小鱼、小虾、小泥鳅为好。不论哪种钓饵，均要活的，死的塘虱鱼则不吞食。用粗蚯蚓作钓饵，钩尖露在饵外，装好后，要让蚯蚓头和尾都在钩子外面可以蠕动，诱鱼上钩。

钓塘虱鱼的气候，以阴天、多支、细雨绵绵的天气为好，风力在2-5级，风向南或偏南风为宜。烈日当空，万里无云，树梢不动，禾苗不的天气不宜钓。钓塘虱摇鱼还要根据季节变化和生态环境等情况选择钓点。春日刚暖，塘虱鱼产卵期，塘虱鱼多在河湾处游弋觅食，应选择向阳的浅水域下钩，是白天钓塘虱鱼的最好钓位；盛夏至金秋，塘虱鱼产卵期，塘虱鱼会在河弯处游弋觅食，应选择水弯处垂钓；秋后天气渐凉，塘虱鱼回归深水处栖息，应选择深水处下钩。夏季雷阵雨后的2-3天，是钓塘虱鱼的大好时机，塘虱鱼在7月之前都往上游，逆流而上。而到8月“立秋”之后，塘虱鱼便顺流而下。钓者应掌握好季节，分别到上游或下游下钓。

营养成分塘虱鱼含胃蛋白酶（pepsin），消化蛋白酶（digestive protease），糜蛋白酶（chymotrypsin）。还含不饱和脂肪酸，主要有二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid）。

【性味】甘，平，无毒。

【功用主治-塘虱鱼的功效】补血，滋肾，调中，兴阳。 治腰膝酸痛。

养殖技术综述塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。但人工养殖是利用水蚯蚓、枝角类或蚕蛹、屠场的下脚料等，也可以用鱼粉、花生麸、玉米粉等配合制成人工饲料进行喂养。

鱼塘消毒鱼苗放养前，鱼塘必须彻底清除杂物、清理塘底淤泥，每亩用生石灰25或茶籽麸20，或漂白粉5斤兑水全塘泼洒消毒，一星期后经试水确定安全，才能放苗。

鱼苗投放塘虱鱼的养殖，可分为混养与纯养两种方式。混养是指在养殖“四大家鱼”塘中，每亩混养“五指鱼”（即是每公斤200尾左右）150—200尾，平时不用专门投放饲料，每亩可收获15—25公斤塘虱鱼；纯养是利用塘基坚实，排灌方便，水深能够控制在1.5米左右，面积一般以4—6亩为宜的鱼塘，以每亩放养3厘米幼苗，10000—15000尾。放苗初期，用密网布在塘边围成一个5—8平方米的小水体，先用浅水培育10—15天，随着鱼苗长大，逐日加深水位，最后拉开网布，让其在大水面生长。

鱼苗培育要繁殖埃及塘虱鱼苗，首先要选择好优良健壮的亲鱼，按鱼体重5%一10%，用花生麸、蚕蛹等食物饲养，促使亲鱼性腺发良。好的雌鱼种体表较粘滑，色素较淡，头部略高，腹部圆胀，胸鳍末端较钝，生殖孔呈圆形，成熟时腹部卵巢轮廊明显，有弹性，有时可压出碧绿色卵粒；肛门略突微红。雄鱼种则体表较粗糙，色素较深，头部略扁，体乎直，腹部窄长，胸鳍末端较尖长，外生殖器成细长管状，末端较尖，肛门略凹。

选择好成熟亲鱼后，可进行催产注射。催产剂可用鱼类脑下垂体或绒毛膜促性腺激素，每公斤雌鱼用鲤垂体4粒，或鲢鳙垂体14—16枚，或激素3000单位。雄鱼用量减半。垂体要研碎，加生理盐水制成注射液，激素用生理盐水溶解即可。公斤体重的亲鱼，注射量为2毫升。注射部位为背鳍侧面肌肉，或胸鳍基部内侧。注射后雌雄亲鱼配对放在塑料盆中的清水里，可放人一些假水仙根作鱼巢，然后用竹箔盖口，放到僻静处，保持水温25℃一30℃。亲鱼从注射到开始产卵约10---12小时，产卵时间约3个小时。一条鱼养得好，一年可产卵4--5次，一次可产卵3--4万粒。 亲鱼产卵后，将卵收集起来，放到孵化箱，或水泥池、水缸、面盆等用具里进行孵化。每平方米水面可容卵2--3万粒，池水要保持深30---40厘米，温度保持在29℃--30℃，不可过高，也不要让强烈阳光照射。若用盆、缸孵化，要注意经常换水。孵化从受精到出膜只需2小时左右。当仔鱼出膜后，应及时清理鱼巢，注意换水，待50--60小时后，鱼仔能游泳时把鱼放到有饵料的培育池中。

环境要求鱼塘塘基四周必须要牢固，检查堵塞漏洞，进排水口要分设，预防雨季塘水漫顶（过基）使塘虱鱼随水而逃。鱼苗培育最好是用水泥池，便于管理，捕捉容易，还可以防止敌害的威胁。水泥池可以砌成方形，一般以10--20平方米为宜，池高2米，池边设排灌管和排污管，放养密度以每平方米水面1500---2000尾为宜。在饵料充足的情况下，一般培育15天左右，可达到出售规格。 培育阶段饵料以浮游动物(水蠕)为最好。水域要经过滤，防止龙虱幼虫、松藻等敌害，也可用蛋黄、奶粉、玉米粉等混合饲料投喂，但要注意池水常换，保持清新，以免污染水质，影响鱼的生长。也可以用池塘育鱼苗。在大批繁殖中，用池塘较好，池塘面积1--2亩，水深1—1.5米为宜。池塘要求平整，排灌方便，鱼苗下塘前10天，最好亩用茶麸40--50公斤泼塘，杀死塘中杂菌，进行消毒。然后用清水洗塘，放回清水后再放鱼苗。每亩可放20万尾，饵料与池养一样。要经常巡塘，注意观察水的变化，把蛙卵和其它杂物捞开，防止蝇粪天敌危害。这样，培育12--15天，鱼苗可达2--3厘米，即可出售。

成鱼养殖塘虱鱼的生长最适宜于20℃--30℃温度，所以每年4--11月是理想的养殖季节，这段时间可养2--3批鱼。目前，常用养殖方式有如下四种。 稻田养殖：稻田要求没有漏洞，排灌方便，田基较高，在进出水口要装上网纱或竹筛，以防鱼逃跑。可在每块田的四角挖一个1--2平方米大的小水池，池深1米左右，池面要用树叶或茅草遮盖，以免强日光曝晒。每亩稻田可放鱼苗1000尾左右，每天可定期投放一定食饵入池。如管理得好，亩产鱼可获75—175公斤。 家庭池养：家庭场院可利用土池、水泥池、天井、水坑，水缸等地方进行养殖。放养密度为每平方米水面50尾左右，这种池养鱼饲料要求高，最好用动物性饵料，如蚯蚓、孑孓、小杂鱼等。也可下鱼粉混合花生麸、麦粉、玉米粉等投喂。一般每天投1—2次。同时要经常更换池水，尽量保持水质清新。 池塘纯养：池塘以0.5--2亩，水深1--2米为宜。未放鱼前要做好清塘消毒工作，放时每亩(最好放5厘米规格鱼苗)密度为3000--4000尾，可施放禽畜粪肥，饲料可

投花生麸、米糠、蚕蛹等。日常管理要定时、定质、定量、定位投饲料，每天分早晚两次，早上占当天40%，晚上占60%。每周调整一次投饵量，约增加20%。放鱼后前20天要多下精饲料，用量为鱼体重10%--15%左右，让鱼吃饱生长才快，并要注意水质变化，过肥可冲注新水，过瘦则应施肥。雨天要做好防逃工作，池塘养殖二三个月，一般鱼可达0.4--0.5公斤重。 成鱼混养：埃及塘虱鱼可与四大家鱼混养，既可充分利用水体，又利于四大家鱼的生长：放养时间最好在7一8月份，放养数量要视饵料而定，一般每亩混养鱼塘投放大塘虱鱼苗1000---2000尾。饵料足，管理好。除增加家鱼产量外，每亩可多收埃及塘虱鱼300--1000公斤。

日常管理鱼苗放养后，要坚持早晚巡塘，观察塘虱鱼的生长情况。饲料投喂要坚持“四定”，投饲量按鱼体重的8%—10%比例投放，但有些群众是以是否食完进行投饲量增减，尽量做到食完不浪费。在“四防”工作上（即防暴冷暴热、防逃、防敌害、防鱼病）做到有备而战。利用池塘纯养塘虱鱼时，通过科学管理，成活率可保证在45%—55%以上，经过3—4个月的养殖，每亩可收获商品鱼350—500公斤，在种苗配套供应有保障的时候，一年还可以养殖两造。

病害防治塘虱鱼混养过程中，由于密度低，发生病害的机率较低，但在高密度纯养生产中，从投苗到收获都会随时发生各种病害。因此，在纯养过程中，病害预防工作尤为重要。在日常管理工作上，必须在鱼苗投放时，做好鱼体消毒。常用食盐兑水1：30，即是1公斤盐用30公斤水，把下塘前的鱼苗浸泡20分钟后，才可放苗。鱼苗下塘时，运输过的鱼苗因塘水温度相差大，会出现“痉腰”症状（俗称“硬身”）。鱼苗下塘前，必须用桶将塘水慢慢冲入运鱼苗的桶内，使水温慢慢平衡，才可放鱼苗落塘。

鱼苗下塘后，投喂的饲料与育苗的饲料有改变，经常会在放养几天内出现肠道病，造成大量死鱼。因此，从放苗后第一次投料用6—10克红霉素拌入1公斤饲料中投喂，每天1次，连续五天。

塘虱鱼养殖过程中，危害最大的是病毒性烂皮病。此病多在鱼苗放养一个月后，体重1两左右时出现。病鱼体表出现水泡，鱼鳍基部充血，出现腐烂，严重者全身溃疡，此时会出现大量死鱼直到全军覆灭。因此，要定期用生石灰兑水全塘泼洒，每亩用10—15公斤石灰，连用15天为一次。如果出现此病时，大部分都没办法将病情控制，此病只有在日常管理上定期用药，做好预防为主。