[科普中国]-毛葡萄

植物名称：毛葡萄

别名：橡根藤、五角叶葡萄、飞天白鹤、茅婆驳骨、止血藤、蝴蜞艾、野葡萄

国内分布：产山西、陕西、甘肃、山东、河南、安徽、江西、浙江、福建、广东、广西、河北、湖南、四川、贵州、云南、西藏。

海 拔：100-3200米

用 途：根皮和叶于药，根皮能调经活血、舒筋活络，主治月经不调、白带，外用治跌打损伤、筋骨疼痛，叶能止血，用于外伤出血。叶又可作猪词料。果可食。

木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，被灰色或褐色蛛丝状绒毛。卷须2叉分枝，密被绒毛，每隔2节间断与叶对生。叶卵圆形、长卵椭圆形或卵状五角形，长4-12厘米，宽3-8厘米，顶端急尖或渐尖，基部心形或微心形，基缺顶端凹成钝角，稀成锐角，边缘每侧有9-19个尖锐锯齿，上面绿色，初时疏被蛛丝状绒毛，以后脱落无毛，下面密被灰色或褐色绒毛，稀脱落变稀疏，基生脉3-5出，中脉有侧脉4-6对，上面脉上无毛或有时疏被短柔毛，下面脉上密被绒毛，有时短柔毛或稀绒毛状柔毛；叶柄长2.5-6厘米，密被蛛丝状绒毛；托叶膜质，褐色，卵披针形，长3-5毫米，宽2-3毫米，顶端渐尖，稀钝，边缘全缘，无毛。花杂性异株；圆锥花序疏散，与叶对生，分枝发达，长4-14厘米；花序梗长1-2厘米，被灰色或褐色蛛丝状绒毛；花梗长1-3毫米，无毛；花蕾倒卵圆形或椭圆形，高1.5-2毫米，顶端圆形；萼碟形，边缘近全缘，高约1毫米；花瓣5，呈帽状粘合脱落；雄蕊5，花丝丝状，长1-1.2毫米，花药黄色，椭圆形或阔椭圆形，长约0.5毫米，在雌花内雄蕊显著短，败育；花盘发达，5裂；雌蕊1，子房卵圆形，花柱短，柱头微扩大。果实圆球形，成熟时紫黑色，直径1-1.3厘米；种子倒卵形，顶端圆形，基部有短喙，种脐在背面中部呈圆形，腹面中棱脊突起，两侧洼穴狭窄呈条形，向上达种子1/4处。花期4-6月，果期6-10月。2

毛葡萄以野生状态生长在山坡树林、沟谷灌丛中，在海拔100～3000 m均有发现3，产山西、陕西、甘肃、山东、河南、安徽、江西、浙江、福建、广东、广西、湖北、湖南、四川、贵州、云南、西藏。

野生毛葡萄主要靠种子繁殖，硬枝扦插生根困难。不经过生长素处理，毛葡萄扦插时无一生根，即使是用NAA处理，毛葡萄扦插时生根率也极低；用吲哚丁酸处理的毛葡萄插条形成愈伤组织快，成苗率高，有92.9%枝条形成愈伤组织，有42.9%枝条长出根和芽。生长激素的应用提高了毛葡萄硬枝扦插成苗率，随着组培快繁技术研究的进步，研究者开始采用组织培养技术来繁育毛葡萄种苗，从而解决了毛葡萄种苗繁殖的难题4，为毛葡萄原料基地的建设解决了种苗问题3。

经我国科研部门检验证实，毛萄萄含有18种氨基酸，多种维生素以及锶、碘等20多种人体必需的微量元素和每克含量高达910个单位的SOD抗衰老元素，具有软化血管、抗衰老、防癌的作用1，而且是酿葡萄酒的最佳原料。18-50岁的人每天食用100g毛葡萄即可满足每天对钙、钾、镁和铁元素的需要量。与栽培葡萄相比，野生毛葡萄虽然在果实大小、丰产性和适口性方面较为逊色，但在营养成分、保健功效、天然风味和无污染等方面却占有明显的优势， 这决定了野生毛葡萄在绿色食品和营养保健食品开发方面更有前途5。

野生毛葡萄子籽原花青素、野生毛葡萄皮原花青素含量分别是:85.54mg/g、68.75mg/g;新鲜野生毛葡萄:蛋白质0.90%,粗脂肪2.60%,粗纤维6.90%,灰分2.0%,VC100.88mg/100g,还原糖10.57%,水分68.02%,钙4.68mg/g,钾1.05mg/g,镁0.757mg/g,铁0.103mg/g,亚油酸42.70mg/100g,亚麻酸452.37mg/100g,油酸2025.44mg/100g,棕榈酸705.23mg/100g,组氨酸711.6mg/100g,苏氨酸496.9mg/100g,缬氨酸542.8mg/100g,蛋氨酸60.9mg/100g,赖氨酸287.2mg/100g,异亮氨酸272.0mg/100g,亮氨酸76.6mg/100g,苯丙氨酸216.2mg/100g,色氨酸254.7mg/100g

【性味归经】微苦、酸，平。

【功能主治】 根皮：调经活血，舒筋活络。用于月经不调，白带；外用治跌打损伤，筋骨疼痛。叶：止血。用于外伤出血。

【用法用量】根皮：2～3钱；外用适量，捣烂敷患处。叶：将叶搓为绒絮，外敷伤处。

【注意】不可与大葱同用。

【来源】葡萄科葡萄属植物毛葡萄Vitis quinquangularis Rehd.[V. pentagona Diels et Gilg. non Roxb.]，以根皮、叶入药。根皮全年可采，洗净晒干。叶夏秋采，晒干，搓为绒絮备用。

【性味归经】微苦、酸，平。

【功能主治】

根皮：调经活血，舒筋活络。用于月经不调，白带；外用治跌打损伤，筋骨疼痛。

叶：止血。用于外伤出血。

【用法用量】根皮：2～3钱；外用适量，捣烂敷患处。叶：将叶搓为绒絮，外敷伤处。

【注意】不可与大葱同用。

【摘录】《全国中草药汇编》

在我国南方，毛葡萄作为最重要的野生资源以加工利用，且酿制的野葡萄酒风味独特。毛葡萄原料可以酿造优质的干红、红葡萄酒6、利口酒7，也可作为其他葡萄酒的调色、调酸用。

本种过去有的植物学者在标本室大多将产于喜马拉雅山区和我国西藏及云南部分地 区的本种植物订为一种V. lanata Roxb.，而将分布于我国华中至西南一带者订为另一种 V. quinquangularis Rehd.，产于华北地区其叶片时有分裂者订为不同的种V. ficifolia Bge.，也有早期学者分别将上述植物订为变种。作者研究了早期植物学者的文献记载、国内外主要标本馆的标本和部分重要地区野外观察，发现我国华东至秦岭这一地区为过渡地带，有若干植物不易区分，因此将其划分为亚种。果可生食。