[科普中国]-茎芥菜

形态特征

茎芥菜，株高55-60厘米，开展度65-70厘米。叶片倒卵圆形，色深绿，叶面微皱，叶缘细锯齿状。叶柄长2.5-3.5厘米，中肋无蜡粉，刺毛稀疏。瘤茎扁圆形，横径8-9厘米，纵茎9-11厘米，单茎重0.5-0.55公斤，皮色鲜绿，每叶基外侧着生肉瘤3个，中瘤稍大，间沟较浅，晚熟，营养生长期160-165天。

分布情况目前，茎芥菜主要分布在四川、浙江两省，湖北、江西、福建、江苏、安徽、河南等省也有栽培。

播种育苗播种时间:

适宜播种期为9月底至10月初。苗期35天一40天左右。过早播种由于气温高,病毒病t,过迟播种则冬前生长短,瘤茎小,产量低。

播种:

亩用播种tl侧X)克左右,可供10亩大田种植。要求种子饱满,发芽势强,播种时要求做到细播、匀播。

苗地管理

①播种前苗地施足墓肥,亩施10公斤三元复合肥,并用50%辛硫麟1仪旧倍液作土壤处理,以消灭地下容虫。

②播种后用细土扭益种子,出苗前亩用9%6金都尔除草剂50毫升,兑水50公斤地表喷界。并在上面祖盖遮阳网或其他遮阳物.出苗后及时揭开。

③出苗后及时删苗,去劣除杂,去病株,做到互不挤苗。第一次间苗在拉十字以后,一般2一3次,每次间苗后及时施薄肥,并视天气情况及时洒水保湿润,宜早晚进行。

④苗期防蚜2一3次,防止有翅蚜传播病毒病,使用10%蚜虱净3000倍液喷界。

⑤移苗前几天施好起苗肥,做好带药、带土,移栽时苗地要浇足水,以利秧苗起土。⑥壮苗标准:苗齐苗壮,移栽时4一5叶,无病毒感染。1

用途茎芥菜主要供加工榨菜，也可鲜食，四川东部的土壤、气候条件最适宜茎芥菜生长，所形成的瘤茎部分尤为肥嫩。煮熟的茎芥菜拌上调料食用十分可口；其煮后的汤有一种鸡汤式的鲜味。用青菜头制成的泡菜，显得嫩脆别致。现代科学化验证明，它的营养十分丰富，每500克青菜头含有蛋白质20.5克、醣45 克、钙1400毫克、磷650毫克、铁33.5毫克。2