[科普中国]-西林水牛

产地与分布

西林水牛是我区较好的地方良种之一，主要产地在西林、隆林、田林等县。据1981年西林、’隆林、田林三县统计，总头数为59 266头，占耕牛总数的48.24%。从中心产地西林县历史资料看，能繁殖的母牛占水牛总头数的40-48%；役牛占60%。平均每个农户有牛1.13头，每个劳动力有0.49头，每头负担耕地8.4亩。1

牛群组成，据西林县农村调查资料，在1 726头水牛中，成年牛占54．12%，育成牛占30．51%，犊牛占15．37%。成年牛中，公牛占3．25%，母牛占44．95%，余为阉牛。产区水牛，每年均有相当数量远销区内外。1

品种形成桂西山区人民养牛历史悠久，据宋代田西县志记载：“饮酒及食牛、马、犬等肉”，“殷实遗嫁并胜，以使婢女、牛、马，……"。西林水牛由于自然生态环境条件和当地社会经济活动的影响，经过长期的自然选择和人工选择而逐步形成。 1

产区生态条件产区系高原山地，海拔1000～1200米，属亚热带大陆性气候，年均气温19.2℃，无霜期300天。河流纵横，山问溪水长流，植被种类丰富，大致可分为森林和热带稀树草原两种。草场多分布于土岭，是天然放牧地。主要牧草有须芒草、野古草、扭黄茅、龙须草、马唐、刚秀竹、吊丝草与狗尾草等。覆盖度79.9%，其中森林下覆盖度40%。亩产鲜草1150.98公斤。 产区土地肥沃，气候温和，野草繁茂，四季常青，农副产品丰盛，这些条件都极有利于水牛的生长繁殖。在高寒山区，水牛体格较大，公牛平均体高125.25厘米，体重462.53公斤，母牛分别为121.8厘米和411.5公斤。而属右江谷地干热区的牛则体格较小，公牛体高119.9厘米，体重432公斤；母 牛分别为117厘米和386.30公斤。1

社会经济条件产区农作物以水稻为主，习惯用水牛耕田，就地繁殖，饲养使用。除自给外，每年尚有外销。由于当地水田土壤的粘性大，犁耙等耕作工具都很粗、重，所以要选留大牛耕田。这种选种习惯，对西林水牛形成也产生重要作用。1

人工选择由于生产和生活的需要，当地群众选种经验是：公牛要求雄性强，“三大”(眼大、蹄圆大、睾丸大)、“三粗”(颈子粗、脚粗、尾根粗)、四肢正；胸宽深，臀部肌肉丰满，身上旋毛以着生在肩胛者为佳。由于不断去劣留优，这对提高西林水牛体质起着重要作用。如国营黄果园牛场培育出的一头四岁公牛，体高达137厘米I体重达695公斤，就是多年选育的结果。1

主要特性体躯较高，四肢粗壮。被毛多为灰黑色。头大小适中，额宽平，角形有近圆形、半圆形、禾叉形和直角形四种，个别有垂角。背腰部宽长，髻甲显露，尻宽大而倾斜，部分牛呈尖尻，乳房多呈肉色，乳头短小，乳房不发达。四肢粗壮有力，前肢距离宽，稍呈弧形，后肢飞节内弯，蹄圆大。成年体高：公牛126厘米，母牛120厘米。成年体重：公牛490千克，母牛400千克。阉牛每小时耕地为320平方米。屠宰率47%，净肉率38%。公牛性成熟期2岁，母牛1．5岁，公牛初配年龄3岁，母牛2．5岁，繁殖率55%，育成率74%。2

体型外貌西林水牛属高原山地类型水牛，体躯高，脸短、鼻镜宽。髫甲显露，肩强而有力，后躯发育较好，四肢粗壮，为粗糙紧凑型体质。毛色 西林水牛的毛色，多为灰黑色，少数为白色，白色约占15-20%。灰黑色的水牛，在咽喉和颈部有1～2条白带；有的在两眼内角及下腭两侧有白斑四肢及下腹部毛色较浅，蹄与角是灰黑色；白色水牛的皮肤和蹄、角均呈肉色，个别白牛的角尖呈蜡黄色：头与颈颈肩结合良好，头大小适中，额宽平，鼻镜黑色(白水牛的为肉色)。公牛及阉牛的角长大而尖；角形一般分为近圆形、半圆形、禾叉形、直角四种，个别还有垂角。母牛的角较纤细而向后向内弯曲，长短适中。胸深宽、胸围大，前胸突出。背背腰部宽长，髫甲显露，呈前胜体型。中躯 发育良好，腹部不过于膨大下垂。1

品种性能西林水牛成年公牛体高、体长、胸围、管围和体重分别为：126.14±5.63厘米，147.86±5.63厘米，191.86±11.77厘米，23.67±1.43厘米，485.42±87.22公斤，成年母牛分别为：120.11±2.91厘米，136.6±7.82厘米，180.49±9.76厘米，21.2±0.85厘米，406.00±53.80公斤。西林水牛结构匀称，骨骼粗壮，四肢强健，性温驯，力大持久，耕作能力强，在放牧不补料的情况下，生长发育良好，耐粗饲，善爬山，适应性和抗病力强，是高寒山区的地方役用良种之一。但由于西林水牛长期未经系统的严格选育，其肥育和产乳性能都较低。1