[科普中国]-接受体代谢

接受体代谢是指物质进入生物体内，或侵入大气、水体和土壤中所发生的化学变化。

简介接受体是指在环境生物学中一般指接受外来物质的人、动物、植物和微生物。污染物侵入大气、水和土壤也可以发生化学变化，所以，从广义上讲，大气、水体和土壤也是接受体。
代谢一般指进入生物体内的物质（外来物）在生物体内发生的水解、缩合、磷酸化、磷酸解、酯化、脱氨基、脱羧基的过程，以及氨基、磷酸基、甲基、硫氢基等的移换作用。

影响因素在正常情况下，进入生物体内的外来物变成与生物体本身相同的物质，使机体组织得以不断更新，并且通过分解、氧化作用产生能量，维持生理活动。有毒污染物通过呼吸道、消化道或表皮等途径侵入机体后，经过转运，分布到机体的各组织，有些有毒污染物可逐渐积累而长期停留在组织内，形成蓄积。除了少部分水溶性强、分子量极小的有毒污染物可以原形排出机体外，绝大部分有毒污染物都经过某些酶的代谢。

体内代谢过程体内代谢过程一般分为两步：

第一步是氧化还原和水解，通过混合功能氧化酶系等催化外来物。各种有毒污染物由于结构上的差异，不但转化方式不一致，甚至在细胞内的代谢部位也不相同。多数有毒污染物的转化是在细胞微粒体中完成的。如苯可在肝微粒体中氧化成酚；苯胺经羟化产生邻氨基苯酚或对氨基苯酚，甚至也可进行N-羟化，形成N-羟氨基苯；又如二甲基亚硝胺通过肝或其他组织微粒体的N-脱烷基作用，转变成自由甲基，它能使核酸中的鸟嘌呤甲基化，而具有致癌性。硝基苯亦可在肝细胞微粒体中硝基还原酶的作用下，还原成苯胺。各种细胞的微粒体、血浆或消化液中均有酯酶和酰胺酶，能使各种酯类或酰胺类毒物水解，不少有机磷农药主要以这种方式解毒。

第二步是结合反应。各种脂溶性有毒污染物进入组织后，不论是否经过氧化、还原或水解，大多数要与体内其他化合物结合（如与葡萄糖醛酸或硫酸结合，与氨基酸或谷胱甘肽结合，乙酰化和甲基化），使原来为活性的外来物转化为惰性物质，或者原为惰性的物质转化为活性物质，因此有可能解毒或增毒。有毒污染物经过代谢转化，最后排出体外。

代谢条件外来物质侵入大气、水体和土壤中可发生光化学降解、氧化、水解等反应，以及微生物降解作用，改变外来物质的化学成分和结构，产生代谢产物。

意义研究各种有毒污染物的接受体代谢，对阐明污染物的毒性及其迁移转化规律，制定各种环境标准和防治措施，均有重要意义1。

本词条内容贡献者为:

黄头生 - 副教授 - 华北电力大学