爱上夏天的 N+1 个理由，水果品类多得算一个。
比如西瓜、樱桃、杨梅；
比如桃子、芒果、葡萄；
比如古往今来不少文人墨客都爱的“荔枝”。
动图来源于 SOOGIF
古代的荔枝“脑残粉”“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
这句耳熟能详的诗句，说的就是酷爱荔枝的大唐皇家代表杨贵妃。
古有记载：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”马殇无数只为博美人一笑，著名皇家荔枝爱好者，名不虚传。
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同为皇家代表的乾隆皇帝也喜食荔枝，但大清后宫的荔枝帐，可不像清宫剧中演的那么简单。
有书中是这么写的：
截图自《皇上吃什么》
位份尊贵的皇后竟也只能分到一颗荔枝！
这么一比较，苏轼可厉害多了，毕竟人家能“日啖荔枝三百颗”~
图片来源于网络
如果苏轼活在现代，肯定能成为优秀的吃播主播，这胃口和带货能力绝了！
荔枝这么挑才新鲜荔枝在古代特别珍贵，主要因为保鲜极难。
岭南遥远，古代又交通不便，荔枝离枝一日即色变。
这是因为荔枝壳中，氧化酶与花色素苷发生了反应，形成一种黑褐色的化合物。
离枝两日香变，三日味变，这是因为荔枝的果肉本身水分含量较高，极其容易变质、发酸发涩。
如果不采取措施，四五日后色香味尽去，高速发展的物流行业和保鲜技术，让我们摆脱了这种困扰，不用兴师动众，就可以吃到各种品类的荔枝。
但即使这样，也不能保证水果摊上正在售卖的全是新鲜的荔枝，店家也不会告诉你，挑选荔枝三步骤请收好：
“望、闻、切”
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【望】
选择果皮红中透白，外表龟裂片大，且分布规则较好的荔枝。
如果皮出现黑色或褐色，说明荔枝可能不太新鲜了。
【闻】
有酒味或是酸味等异常味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
【切】
选手感摸起来稍硬一点，有弹性的荔枝。
吃荔枝非常有讲究为实现荔枝自由，“吃货”们解锁了各种荔枝吃法。
烧熟吃、冻着吃，还有做成爆浆荔枝冰淇淋的。
冻过的荔枝会更甜，这是因为荔枝中的糖大部分是果糖，温度越低，果糖甜度就越高。
如果感兴趣，也可尝试蘸着酱油吃，味道也很独特。
但荔枝可不能贪吃，很多人吃荔枝后会出现咽喉干疼、牙龈出血等症状，也就是所谓的“上火”。
这可能是因为荔枝糖含量比较高，口腔处于高渗状态，就会感到口干舌燥，可通过漱口或喝水来缓解。
在众水果中，荔枝对血糖的影响属中等水平，所以不要空腹大量食用荔枝，可选择在餐后半小时食用。
成人每天食用量约 300g 为宜。
以妃子笑为例，大约是 12 颗。
胰岛功能退化的老人，和胰岛功能不太成熟的儿童，最多不要超过 5 颗，切记切记~
吃荔枝会导致酒驾？荔枝含糖量较高，储存过程中会因为发酵产生酒精，吃完荔枝口腔就会残留酒精。
很多人痴迷荔枝，不知是否因为这微醺的感觉。
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我们亲试了下，一次性吃 3 颗荔枝后立即吹气，数值真的爆表了！
但过了三分钟后再吹，读数又归于平静了...
看来吃荔枝摄入的酒精，还是比较少的，主要是吃完停留在了口腔中。
开车的朋友可以注意下，边开车边吃荔枝这事，坚决不能干！
如果吃了荔枝，请喝点水过几分钟再开车，万一被交警叔叔拦下吹气，多尴尬啊~
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