[科普中国]-北港猪

北港猪头大小适中，耳略小而盖眼，眼大、圆而有神，嘴较长，背腰平直略带微凹，腹大而不拖地，四肢较粗壮，体质紧凑而结实，背毛黑色。成年公猪体重为112.7千克，母猪体重90.6千克。

基本信息产地(或分布)：浙江省平阳、苍南等县。

主要特性：背腰平直略带微凹，腹大而不拖地，四肢较粗壮，体质紧凑而结实，头大小适中，耳略小而盖眼，眼大、圆而有神，嘴较长，被毛黑色。

成年体重：公猪113千克，母猪91千克。

产仔数：经产13头左右。肥育期日增重396克，屠宰率70.6%1。

简介北港猪主产于平阳县的麻步、水头、山门、腾蛟等北港一带，故称北港猪，苍南县的灵溪宜山等区也有分布，适应当地自然条件，耐粗、繁殖力高，很受群众欢迎。过去，在北港带流传佳话：“山头财主，不及烊下(水头一带)一头母猪，”可见当地养猪生产的经济收益所占的比重甚大。北港一带素有饲养母猪习惯，向有盛产仔猪而著名，每年都有大批仔猪运销到临近太顺、文成、瑞安、龙泉、福丁、霞浦等县，远至温州、温岭、上海、江苏福州等地2。

特点(―)体型外貌

北港猪全身被毛黑色，皮细、头大小适中，面平直、嘴较长、耳略小而盖眼，眼大、园而有神，额宽而粗短。额部皱纹小而线细，分别呈现出倒“八”字形或“”字形，也有呈现菱形。鬃毛发达，从颈部延伸到十字部。背腰平直略带微凹，腹大而不拖地。肋骨开张，体躯长而深，四肢较粗壮，尾根粗长，体质紧凑而结实。生殖器官发育良好，乳头12个以上，多则16-17个。体型可分为大与小二种类型。平原地区由于饲料丰富，体型大、耳较大、额部皱纹多呈茭形。处于饲料条件比较差的山区，体型较小，耳短小皮较厚，额鄯皱纹呈“倒”“八”字形和“-”字形2。

(二)生长发育

据测定，不同月龄的体重体尺，公猪较母猪为大，说明公猪生长较母猪为快，这是不同于其它地方猪种的一个特点2。

(三)繁殖性能

北港猪性成熟比较早，小母猪一般3一4月龄就开始第一次发情，小公猪2月龄就有爬跨现象。北港猪的初配年龄，国营和集体养猪场大多控制在8月龄，体重50公斤左右;农村小母猪在生后5月龄、体重30公斤左右开始配种。母猪发情期为2天左右，每次发情持续时间为3天左右，发情后的第二天配种较为适时，以阴户红肿稍退，手压背部不动为标准。怀孕期在114天左右。公猪利用年限为4一5年，佳者7—8年。母猪利用年限较长为5-7年，农村使用年限一般都在10年以上，最长的利用计多年，据1974年调查水头镇蔡生久祖父养过一头北港母猪曾繁殖63胎。2繁殖力北港猪产仔率较高，护仔性强。农村一年两窝，个别2年可达到五窝。经产母猪产仔数平均在12-14头，初产母猪在7-10头之间。随着胎次增加，产仔数也逐渐增多，一般在8胎为最高。据调查，产仔数17—24头之间是屡见不鲜，南湖有一社员养了一头北港母猪胎产仔28头2。

(四)肥育性能：北港猪也有其地方品种的弱点，即生长发育慢，饲料报酬低，作为肥猪饲养是不够理想的。据试验测得，在标准饲料饲养下，北港猪的日增重为396克，比杂种猪低333%按饲料消耗计算，每增重一公斤需57个饲料单位，比杂种猪低18%左右2。

优缺点北港猪具有早熟易肥、耐粗饲、适应性强、繁殖力高、护仔性好、抗病力强、体质强壮、皮薄毛细、肉质细嫩等特点，缺点是生长发育比较缓慢、饲料报酬低、臂部欠丰满、略带斜尻。北港猪是浙南地区的优良地方品种猪。长期以来缺乏系统选育，盲目引进外来良种，无计划的杂交乱配，导致北港猪群体质下降，体型外貌不够一致，数量也不断地在减少2。

本词条内容贡献者为:

赵磊 - 副教授 - 中国农业大学