[科普中国]-彩虹鲷

彩虹鲷是利用现代生物工程技术培育出的一种体色为红色的罗非鱼。颜色鲜艳，酷似海水真鲷。杂食性，生长速度快， 耐低氧，适应能力强，海水或者淡水都可以养殖。肉质细嫩，无肌间刺，体腔无黑膜，食用方便。

简介彩虹鲷(red了ilapia)，又名红罗非鱼，因鱼体红色，故称彩虹鲷：属鲈形目，鲈亚目，丽鱼科。彩虹鲷是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的一种突变种。体色有粉红、红色、橘红、拨红、橘黄等。其后代会分离出黑色；体型有尼罗罗非鱼型．奥尼鱼型、莫桑比克鱼型等。我国大陆养殖的红罗非鱼最初引种子南亚和我闷台湾省，一些科研单位也陆续培养出具有优良性状的红罗非鱼苗种．供大范围养殖。彩虹鲷属热水性鱼类，它具有生长快、食性杂、繁殖力强，适应盐度广、生命力强、耐低氧、海水和淡水都可以养殖等优点、由于该鱼肉厚而无细刺．喜食藻类而使鱼肉内富含叶绿素，味道既鲜美又能养颜润肤。是一种食、补兼具的佳肴．深受市场欢迎。我国苏、浙、皖、豫、冀、湘、鄂、琼及两广地区巳在推广养殖。养殖当年鱼种可达商品规格，每666．7平方米产量可达500千克以上1。

彩虹鲷是莫桑比克罗非鱼红色突变体与正常体色尼罗罗非鱼的杂交种经定向选育而成的一个品种。其具有一般罗非鱼的形态特征和特点，体色因品质和培育方法的不同而呈现红色、橙红、桃红、粉红、金黄等颜色2。

彩虹鲷是台湾省对红罗非鱼的俗称(商品名)。它是罗非鱼属内种间杂交选育而成的一个综合性状十分优良的新品种。彩虹鲷体色艳丽，呈红色或橙红色。由于生长快、食性广、病害少，易于捕捞、养殖效益好而深受生产者欢迎。因其形似真鲷，肉质细嫩，更是宾馆、酒楼宴请宾客的佳肴。

习性彩虹鲷是广盐性、喜温性鱼类，除了淡水养殖外，还可在半咸水、自然海水中正常生长，耐盐度35‰，在31‰盐度以下的适温水体内能良好生长。一般栖息于水体的中下层，喜群居。耐温范围10℃－40℃，适温18℃－38℃，最佳水温为24℃－30℃。食性广，但以植物性饵料为主，用肥水养殖或以人工饵料均能获得较好养殖效果。

彩虹鲷不仅非常适合池塘和水库、湖泊网箱、围拦养殖，在海水、半咸水养殖也具有十分广阔前景，且养殖的成鱼肉质更好。此外，又是虾、鳗、鳖池中一个理想的套养品种。套养既能与主养品种相互协调，充分利用养殖空间，又能清除虾、鳗、鳖池的残饵、代谢物，改善水质，降低成本。而且可以直接利用闲置虾、鳗、鳖池主养彩虹鲷，明显提高综合效益。

形态特征彩虹鲷原产地为东南亚一带的马来西亚、印尼、泰国等地。彩虹鲷属热水性鱼类，它具有生长快、食性杂、繁殖力强、适应盐度广、生命力强、耐低氧、海淡水都可以养殖等优点。由于该鱼肉厚而无细刺，喜食藻类而使鱼肉内富含叶绿素，味道既鲜美又能养颜润肤，是种食补兼具的佳肴，深受市场欢迎。目前，我国江苏、浙江、安徽、河南、河北、湖南、湖北，海南及广东，广西地区已在推广养殖2。

养殖技术稻田养殖稻田养殖彩虹鲷，是充分利用水资源、增加单位面积产出、调整农业产业结构、增加农民收入的种养结合项目。在种植稻田的田块内放养彩虹鲷，能除掉稻田中的害虫和杂草，可节省稻田除虫、除草所花费的人力、物力。另外，由于鱼在田间活动，还能疏松土壤，鱼的粪便含有大量的氮，也为水稻生产提供了肥料，因而能使稻谷增产5%～15%，每亩稻田可产彩虹鲷30公斤～50公斤，其他成鱼50公斤～75公斤，亩可新增产值800元～1200元，亩增利润400元～700元。现将其养殖技术简述如下：

一、稻田选择

套养彩虹鲷的稻田应慎重挑选，一般宜选择水源充足且稳定、水质清新且无污染、注排水方便、保水性能好、交通方便、水利设施好的田块，面积1亩～5亩，以方便种养管理为宜。田埂高为80厘米～100厘米，宽40厘米～50厘米，以确保蓄水和防逃性能。

二、田块整理

在鱼种放养前，必须对田块进行整理，主要做好鱼凼和鱼沟的开挖：

1.开挖鱼凼

一般1亩～5亩的田块可挖鱼凼2个～3个，建在稻田中央和田埂边，开挖成方形，深1米～1.2米，与中心鱼沟相通，一般鱼凼占稻田总面积的15%左右。

2.开挖鱼沟

在离田埂内侧1米～1.5米的地方，开挖外环沟，沟宽0.6米，深0.8米～1米，然后在外环沟内田板面上，开挖沟宽0.5米、深0.6米～0.8米的田沟，视田块大小而挖成“十”字形或“井”字形，与外环沟相通。在开挖环沟时，可利用土方加高、加固田埂，夯实以防渗漏。在田块进、出水口要设拦鱼栅，起防逃和防止敌害生物入池的作用。

三、水稻种植

水稻种植应注意以下几个方面：

1.品种选择

水稻品种宜选择茎杆坚硬、抗倒伏、抗病害、肥力强及产量高的品种；

2.提早育苗

育苗及插秧尽量提前，最好在6月15日之前插完，以便尽早放鱼入池；

3.合理栽插

水稻每亩栽插总穴数在2.5万丛左右，为保证稻田的丰收，插身时采取宽窄行密植，利用边行优势，适当增加埂侧沟旁栽插密度；

4.注意排灌

为保证彩虹鲷的安全，应保持沟中有一定水位，晒田时间不宜过长；

5.科学施肥

以有机肥为主，稻田翻耕时每亩按200公斤施足有机肥，多铺底肥。追肥宜少量多次，氮肥施用量应低于常规鱼，一般要减少10%～15%；

6.水稻防病

水稻病虫害防治应以生态防治为主，施用农药应选用高效低毒、低残留的品种，忌用剧毒农药。稻田中除草剂应少用，要以拔除为主。用药时采用喷雾方式，粉剂在清晨露水未干时喷洒，水剂在露水干后喷雾。喷药时喷嘴向上喷洒，尽量将药洒在叶面上，减少落入水中的药量。施药前将田间水灌满，施药后及时换水，切忌雨前喷药，以免影响鱼类安全。

四、鱼种放养

稻田套养彩虹鲷时，应注意科学放养，主要把握以下三个方面：

1.放养准备

稻田田间工程结束后，放养前2周，每亩用75公斤～100公斤生石灰化水泼洒于鱼凼、鱼沟及田块中，进行消毒，次日用耙子等工具将凼、沟及田底耙动一下，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前一周施入发酵过的畜禽粪肥进行肥水，用量每亩200公斤，以培育水中天然饵料。

2.放养时间

一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鱼种放入鱼凼、鱼沟中饲养，待身苗返青后再打通沟、凼放鱼入田，也是行之有效的好办法。

3.放养方法

首先是鱼种选择，宜选择体质健壮、活动力强、无病无伤、规格整齐的鱼种。其次是放养密度要合理，一般每亩可放规格5厘米～6厘米的彩虹鲷鱼种200尾～300尾，如果能投饵施肥可增加到每亩放300尾～400尾，搭配草鱼、鲤鱼等家鱼150尾～200尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握。最后是放养操作要规范，鱼种入池前要进行消毒，一般用3%～5%的食盐水浸浴鱼体5分钟～10分钟。鱼种运输中的水温与田中温差不宜超过3℃，应将水温调节到基本一致时方可放鱼。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。

五、日常管理

1.饵料投喂

彩虹鲷的食性很广，是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，而且很贪食，食量大。在稻田套养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。如养殖规模较大，在条件允许情况下，可投喂全价配合饲料，全价配合饲料的配方为：鱼粉30%、豆饼20%、面粉15%、玉米粉15%、麸皮15%、酵母2.5%、矿物质2%、维生素0.5%。饲料中蛋白质的含量要达到35%以上。初期饲料中蛋白质含量应为32%～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3%～5%。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。当其个体达到300克左右时，彩虹鲷进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。可自配混合料，但最好加工成颗粒投喂。同时，每周至少要加喂一次绿萍，以补充饲料中维生素C的不足。在投喂方法上要讲求“四定”原则。彩虹鲷在25℃～34℃时生长最快，应加大投喂量；在阴雨、闷热等恶劣天气时要减少或停止投喂。每天投喂2次，时间分别在上午8时～9时和下午3时～4时。

2.水温调控

彩虹鲷适温范围为20℃～35℃，最适温度为25℃～34℃，温度降到16℃以下时，很少吃食或停止吃食，其生存最低温度为4℃，最高温度为42℃。尽管其耐温能力比同属的其他罗非鱼要强，还应将其温度调控在其适温范围内，为其快速、健康生长创造条件。

3.水质调节

鱼种下田后，保持池水呈茶褐色，透明度为25厘米～30厘米。一般每周施肥一次，每次施入人畜粪肥，用量为每亩150公斤～200公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1次～2次，每次换去田水的20%～30%。

4.注意巡田

每天要坚持早、晚巡田，观察鱼类摄食是否正常、是否有浮头，检查田埂是否有漏洞，拦鱼栅是否堵塞、松动，发现问题要及时采取措施。

5.鱼病防治

首先要坚持健康养殖，按规程操作，防范于未然。其次，要做好预防工作：一是苗种消毒，苗种下田前用5%的食盐水或0.1毫克/升高锰酸钾溶液浸洗鱼体10分钟～15分钟；二是定期消毒，施生石灰，按每亩15公斤～20公斤化水全池泼洒，每月1次～2次，调节池水pH值至微碱性，并用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。

水库网箱养殖一．材料与方法

1．水库状况

昌里水库位于县城东南25kg，属中型水库，水库宜渔面积3500亩，平均水深20m，水库水源充足，透明度40-50cm，溶氧丰富，PH值为7.0-7.8，水质良好，无毒无污染，符合渔业水质标准。我们在该库北岸放网箱4只。

2．网箱制作和设置

网箱为双层封闭式网箱，上盖网为单层，网箱规格6m×6m×2m，网目2a为2.5cm，每个网箱的框架由4根长8m的毛竹扎制而成，网箱四角用长方形石块系好，做沉子用。4个网箱为1组，用铁锚固定，箱间距8 m，呈南北方向在水面形成“一”字形排列。网箱在鱼种入箱前15天（即5月13日）安装下水，使网箱内壁附生藻类，使网衣光滑，可防止擦伤鱼体。

3．放养鱼种

鱼种大小整齐，规格均匀，无病无伤，为优质鱼种，规格为100-150g/尾。当水库水温达到25℃时，于2003年5月28日放进鱼种。彩虹鲷的生长适温为20-35℃。

本词条内容贡献者为:

赵磊 - 副教授 - 中国农业大学