“垃圾鱼”清道夫成了美味，鲶鱼泛滥却没人吃？

印度可真是一个神奇的国家，大街上各种野生动物到处跑，治安管理混乱不堪，政府不仅不治理反而大力提倡。

不仅如此，印度人能将“垃圾鱼”清道夫做成美味的食物，反而鲶鱼泛滥却没人吃，背后的原因究竟是什么？我们一起来看看。

神奇的恒河

说到印度的鱼，就不得不提到它们赖以为生的恒河。

每当世界出现流行疾病的时候，神奇的印度高官总是让民众多饮用恒河水，并表示恒河水来自天上，拥有治愈百病的能力。

但凡有科学常识的人都知道，恒河的水只不过是雪山的积雪融水和各地的夏季降水汇聚的河流，根本不是所谓的“神水”。

随着印度工业化、城市化的发展，恒河水也逐渐被人们污染。

人们每天将生活垃圾和各种污染物排入恒河当中，在当地人看来，恒河是养育他们的母亲河，拥有神力能够容纳一切，这些垃圾也会被他们信奉的神灵清理干净。

当然，这只不过是一种心理安慰，印度人将垃圾倾倒在恒河的原因，主要还是人口太多了，每天产生的垃圾数量难以估量，政府无力处理这些垃圾，只能靠着恒河自身的修复能力来处理。

不过，随着人们倾倒垃圾数量的增加，已经远远超过了恒河所能接受的限度，如今的恒河水一片浑浊，严重超过了可饮用标准。

但是，许多蒙在鼓里的民众还乐此不疲地往当中倾倒，认为恒河会解决一切烦恼。

谈到这里，不少小伙伴会很好奇，印度恒河的污染和我们谈到的鲶鱼、清道夫有什么关系呢？

受追捧的清道夫与无人问津的鲶鱼

像恒河这样污染严重且浑浊的水域，恰好是清道夫和鲶鱼最喜爱的场所，养育了众多的鲶鱼和清道夫。

许多印度人依靠捕捞其中的鱼类为生，清道夫就是他们最大的水产品之一。

吃过清道夫的人都知道，清道夫肉少骨头多，而且肉质还很柴，一口下去，让人很没有食欲。

但是，在同样环境当中生存的鲶鱼不一样，鲶鱼的肉质肥美、细嫩，受到国内外众多消费者的追捧。

然而，神奇的印度人竟然选择将清道夫做成美味，反而对鲶鱼置之不理，任由它在恒河当中泛滥。

最大的原因在于，它们两者的食性不同。

清道夫以水域当中的污染物为食，素有“垃圾清理者”之称，我国当初引进清道夫的目的，就是为了清洁水源，可谁知没把握住尺度，使得它们在水体当中泛滥。

而且，清道夫的的食性比较单一，基本就吃污染物和营养物质，印度人每天倾倒的垃圾，就已经足够它们吃上一段时间了。

所以，印度水域当中的清道夫个头比较大，它们身上的肉也更多，食用性要比我们平时看到的清道夫要优越。

当然，也不排除印度人食物缺乏的原因，他们的人口实在是太多了，尤其是中下阶级的贫困人口，在食物缺乏的情况下，管他好不好吃，填饱肚子优先。

但是，鲶鱼不一样，就算他们饿死，也可能不会选择吃鲶鱼。

因为鲶鱼的食性很杂，只要是能为身体提供能量的物质，都能往下吞。

印度偏偏又有水葬的习俗。

当亲人死去之后，印度人会用一些简易的工具将尸体绑住，沉到恒河当中，让亲人回归到自然界，鲶鱼此时说不定会啃咬尸体。

这种是最原始的水葬习俗，由于恒河两三天就有一具不明的浮尸，对国家形象的影响不好。

于是他们就改进了水葬的习俗，先将亲人的尸体火化，再将骨灰撒入恒河之中。

这些骨灰富含营养物质，是鲶鱼们的最爱，每当人们撒骨灰的时候，就有鲶鱼围过来抢食。

所以，印度人非常厌恶鲶鱼这种生物，而且它们还吃了自己亲人的尸体，吃它们与吃人又有什么区别呢？

鲶鱼也就变成了印度最不受欢迎的鱼类，即使是自家养殖的鲶鱼，在本土也几乎没有市场。

反观清道夫，虽然吃上去味道可能并不咋样，但是至少心里过得去。

许多小伙伴可能会有疑问，为什么印度人不吃鲶鱼肉，反而在大力提倡喝恒河水呢？

水中不是有他们亲人的尸体吗？理论上来将，他们心里应该感到抗拒才对。

对于这一点，要从两一方面来解释。

一方面，恒河是印度最重要的河流，在印度的地位甚至高于中国的长江黄河。

如果他们不饮用恒河水，那么整个印度就没有什么水源可以获取了。

此前，少数印度人也是非常抗拒恒河当中的水源，不过在官方的宣传下，印度人逐渐从能够接受，转向了对恒河的热爱。

这就要提到另一方面，印度人观念的转变，他们认为，亲人是在河流当中魂归高天，喝其中的水不仅不会有心理负担，反而会受到亲人在祝福。

从科学的角度来看，印度人的做法有些矛盾，但是站在宗教的立场，确实有几分道理。

对于国人来说，即使是恒河产的清道夫也难以下咽，但对印度人来说却是道美食，其中的原因与饮食观念有密切联系。

饮食观念的不同

对于印度人来说，他们对美食的追求并没有像中国人那样苛刻，纵观整个印度的发展历史，他们都没有多少拿得出手的美食。

此前，在网络上大火的印度芦荟汁，采用了几十种黑暗调料，被网友们调侃为充满了元素周期表的饮料。

我们可以从中看见，印度人对美食的追求停留在一个温饱的层面。

也就是说，对于他们，好不好吃是其次，主要是能不能吃，只要是能填饱肚子，对身体没有危害，而且符合他们的宗教观念的食物，就是美食。

所以，印度街头很多奇葩的食物让我们难以理解也是很正常的，毕竟我国与印度的经济发展水平有很大的区别。

印度人杀鱼

当然，印度人奇葩的操作还有许多，比如他们在杀鱼的时候，并不称为杀鱼，而是“鱼自己撞上去了”。

为什么这样说呢？因为印度人信奉佛教，绝大部分民众都有不杀生的习惯，鱼贩子不得不面临杀鱼的时候，就在菜板上立把弯刀，把鱼头撞上去，自欺欺人的认为这就是鱼在自杀，也就能够顺理成章地将它吃掉了。

从这种“鱼被迫自杀”的方式当中，我们不难看出，印度的民众对生命有“尊重”，但不多。

虽然印度人的这种做法被不少网友抨击为“假惺惺”，但我们从中其实也可以得到一些思考，毕竟随着城市化工业化的发展，我们已经破坏了太多野生动物的栖息地，是否可以用合理的手段，保护珍稀动物呢？。

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