邹学校院士：通过“辣椒小镇”的建设，促进辣椒全产业的发展-

邹学校，中国工程院院士，中科智库首批入库专家兼审核委员会委员，蔬菜育种专家。湖南农业大学党委副书记、校长，国家特色蔬菜产业技术研发中心主任。

邹学校长期从事辣椒育种及资源创新。收集、保存了国内数量最多的辣椒种质资源，创新了一批优异辣椒育种材料，创制出应用范围最广的辣椒骨干亲本，育成了适应不同时期市场需求的系列辣椒新品种，突破了辣椒品种产业化系列关键技术，为提高中国辣椒科技水平、促进蔬菜产业发展做出了突出贡献。

建立我国最大的辣椒资源库

辣椒是我国种植面积最大的蔬菜，全国吃辣椒人数超过6亿。现在市面上所能见到的辣椒品种，大部分是邹学校带领团队培育出来的。因多地难适应辣椒的辣度，邹学校带领团队将甜辣椒与尖辣椒杂交培育出微辣型“牛角椒”，成为我国第一个大面积推广种植的杂交辣椒品种。

邹学校经常说：“我这一辈子的科研，就是在一个小小的辣椒上，不停地选育新品种，满足农民的需求，满足市场的需求。”为解决农民手里辣椒种子，产量低，抗病性差，品种单一的问题。邹学校研发出第一个新品种“湘研”系列辣椒，产量高、抗病性能好，农民种植后收益也增加几千元。随后，邹学校又育种了“兴蔬301”“博辣红丽”“博辣红牛”等多个辣椒新品种，分支稀、结果集中、高度密植，便于机械化采收，促使辣椒种植面积不断扩大，产量提高，顺利帮助农民成功脱贫致富。

邹学校研究辣椒已经四十多年了，他说：“蔬菜要想长得好，育种是关键。”他带领团队收集和保存国内外辣椒种质资源3219份，建立了我国最大的辣椒种质资源库。成功育成56个新品种，全面提升了我国辣椒品种早熟、丰产、抗病、抗逆、耐贮运和机械化采收育种水平。全国数百个辣椒品种中，邹学校团队培育的占约十分之一，他带领团队育成的辣椒品种在10多个国家和地区推广超过1000万亩。

此外，邹学校说，我国辣椒的产量已经有了充分保障，需要在风味、口感、应用上不断满足不同人群以及不同行业的多元化需求。我们目前要进一步推动辣椒口味多元化和应用多元化的研究发展。他表示，辣椒素可以应用到各行各业，例如催泪弹、药物、保健品和生物农药等，甚至可以添加到油漆内喷涂在远洋轮船的外身上，防止海洋生物附着船舶。

对于如何大力发展辣椒产业，邹学校提出，要发展鲜食辣椒市场，主要做高品质的辣椒；在辣椒加工方面，要注意生产成本的问题，尽量降低产品成本，提高产品的竞争力；要发展辣椒第三产业，大力弘扬辣椒文化，比如通过“辣椒小镇”的建设，促进辣椒全产业的发展。

保护好小众种质资源

我国蔬菜种类多，涉及50个科，298种，其中具有自主知识产权的国产品种种植面积超过总播种面积的87%。邹学校说，我国蔬菜产业和蔬菜育种水平整体处于世界领先地位，且国产品种整体市场占有率相当高。老百姓吃菜是完全没有问题的，不管是数量还是质量，都完全有保证。但由于蔬菜种类繁多，蔬菜育种呈现部分品种研发深度不足、重视力度不够、国家投入难以全覆盖等情况。他表示，品种更全、风味更佳、价格更低的蔬菜，是目前科研工作者的攻关方向。

关于如何保障蔬菜的供应问题，邹学校认为，未来要提高蔬菜品种的品质；开展专项研究，例如生姜、大蒜等大众消费型的蔬菜品种培育研究；提高机械化水平，提高蔬菜采收机器的适应性；加强蔬菜育种科研机构与合作社等蔬菜种植主体、蔬菜加工企业等的合作，让科研人员了解市场需求，推动产学研紧密结合。

邹学校说，蔬菜种类的丰富多样代表着高品质、高质量生活。科研工作者应当不断保证和满足老百姓的这种选择权。目前，我国蔬菜种质资源的调查、收集研究项目，没有细分到专人，对一些小品种重视程度不够。这可能导致我们后续想去研究这些品种的时候，发现已经没有种质资源了。他认为，保护好独一无二的小众种质资源对于日后的研究是非常关键的。对此，邹学校建议，国家相关部门应组建专门团队来收集整理蔬菜种质资源；并加大投入力度，强化种质资源的收集和保护，让科研人员无后顾之忧地做科研。（文/王慧兰）