喝咖啡竟然还有这么多好处？

“喝杯咖啡”

已经成了不少小伙伴的“生活仪式”

电视里的一些“职场狂人”

更是“咖啡不离手”

“从早喝到晚”......

网络上关于咖啡的“见解”也是非常多：正向的“提升醒脑”、“消炎抗老”、“减肥燃脂”等；反面的“溶解钙质”、“刺激肠胃”、“引发心脏不适”等。

今天我们就来研究一下：

喝咖啡究竟有哪些好处？

哪些人群不建议饮用咖啡？

如何喝咖啡才能更健康？

咖啡

咖啡中含有多种物质，主要包括咖啡因（提神的主要成分），单宁酸（久煮后会分解为焦梧酸，使咖啡口感变差），酸性脂肪和挥发性脂肪（咖啡香气的来源）等。

图源网络

像咖啡这种被很多人喜爱的饮品，除了能帮助我们“提神”之外，还有这些益处：

1、有助于保护皮肤

咖啡中的“抗氧化物氯原酸”，可以帮助清除“使皮肤老化”的自由基，有助于延缓皮肤衰老。

与此同时，“抗氧化物氯原酸”对于辅助防晒也有一定作用。可以有效帮助减少“紫外线”和“外界空气污染”对皮肤的损伤。

2、有助于降低某些疾病风险

国际癌症研究机构（IARC）和国际癌症研究基金会（WRCF），在对现有研究进行综合分析后认为，并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。不仅如此，还有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。

《食物与健康-科学证据共识》也指出，适量饮用咖啡（约每天3-4杯）可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用黑咖啡，黑咖啡可以作为健康膳食的一部分。

3、有助于提高运动表现和耐力

国际运动营养学会2021年对咖啡因和运动的关系发表了态度：咖啡因已被证明可以显著提高运动表现，比如提高肌肉耐力、肌肉力量、运动速度短跑、跳跃、投掷表现等。

4、有助于燃脂塑身

咖啡因能够刺激中枢神经兴奋性，健身前喝点咖啡，可促使细胞内钙浓度增加，增加热量消耗、促进脂肪燃烧。

不建议饮用咖啡

中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构日前联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》中建议：

普通成人每天咖啡因摄入量应控制在400毫克以内，而以下五类人群不建议饮用咖啡：

1、正在服药的人

咖啡因与药物的相互作用，可能会体现出两种相反的方向。比如能刺激神经兴奋的麻黄碱，如加上咖啡，效果会大大加强，出现“过量服药”症状。有些药物则可能与咖啡因产生反应，降低药效。

2、胃溃疡患者

胃溃疡患者大多是因为“胃酸分泌过多”导致胃黏膜受损，而咖啡因的摄入会刺激胃酸分泌。

所以建议胃溃疡患者避免饮用含咖啡因的饮品，如果实在想喝，最好在饭后喝，避免空腹喝咖啡。

3、心血管疾病患者

咖啡对心血管疾病患者的影响因人而异，对于原本有“高血压”，、“冠心病”等心脏疾病的患者，喝咖啡容易引起患者“心慌”、“心肌缺血”等，严重时可能会诱发心绞痛。

但对于没有“心血管基础疾病”的健康成人来说，喝咖啡不仅不会提高风险，相反，适度的咖啡摄入量还会降低心血管疾病的风险。

4、孕妇

妊娠期(尤其是最后3个月)和新生儿，对咖啡因的代谢都比较慢。

美国食品药品监督管理局（FDA）提出，孕妇尽量不吃或少吃含咖啡因的食物与药物。欧洲食品安全局（EFSA）则明确表示：孕妇、哺乳期妇女每日摄入咖啡因量应在200 mg以下。也就是说孕妈妈应尽量避免少饮用咖啡。

5、缺铁性贫血患者

咖啡属于碱性物质，会影响食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者应尽量避免饮用咖啡。

怎么喝更健康？

1、少喝“速溶咖啡”

一般来说，速溶咖啡中可能会含有较多的**“糖类物质”和“植脂末”**。

植脂末的主要成分为“葡萄糖浆”和“氢化植物油”，而氢化植物油含有对人体健康不利的反式脂肪酸，应避免经常食用。

2、运动前喝咖啡

运动前30~40分钟喝1杯黑咖啡，人体血液中的“脂肪酸浓度”会变高，适量的运动便可将脂肪酸变成热能，从而实现有效地“燃烧脂肪”。

3、不要熬夜喝咖啡

熬夜时，90％以上“夜猫子”会选择喝咖啡，这其实是最应该“摒弃”的。

咖啡中的咖啡因确实有“提神”的效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗。而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。

另外，熬夜时空腹饮用富含咖啡因的饮料，不仅会对胃黏膜造成刺激，还非常容易引起腹痛腹泻。所以大家一定要多注意。熬夜要少喝咖啡。