难以拒绝“甜蜜诱惑”？不如交给“红橙绿”

这是 达医晓护 的第 4582 篇文章

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近来，不少市民发现，在部分超市及便利店，增添了一抹亮丽的色彩。原来在饮品区的位置，悬挂 “红橙绿”的含糖饮料健康提示标识。此举正是上海市疾控中心日前在全市开展的含糖饮料调查项目，共选取159家作为试点。旨在通过简单易懂、清晰可见的标识，提示消费者合理购买含糖饮料，提高对它的危害认知，逐渐养成良好的饮食习惯。

（图片来源于网络）

简史与文化

提起饮料，让我思绪万千。它历史悠长，最早可追溯至古代，当时人们自然发酵成果汁和茶水，用于解渴消暑。比如，秦汉时期，饮料除了繁多的酒与茶外，还有一种当时比较流行的饮品，即“蜜水”，就是在水中加上蜂蜜，溶解调匀后一种甘甜可口的饮品。宋朝出现了柚子茶和桂花糖水。元代出现我们熟悉的柠檬汁。蒙古人西征，在中亚时喝到了一种水，名叫“里木渴水”。他们爱上了这种酸酸甜甜的味道，就把它回中原。这种水在当时的宫廷很受欢迎，成为忽必烈最喜欢的饮料。还有清朝的冰镇酸梅汤等。到了1886年，在大洋彼岸的美国，一种饮料迅速发展起来，随着资本主义全球市场的发展，乘坐着远洋货轮，来到了中国，它就是著名的可口可乐。

随着科技的发展和文化的兴起，到了现代，它又成为社交中的重要元素。尤其在某些聚会和社交场合（如逢年过节），人们喜欢一起分享快乐。饮料的多样性从某种程度上，确实满足了人们不同口味的需求，丰富了日常生活，推动了整个饮料工业的磅礴发展。与此同时，也把我国打造成含糖饮料生产和消费大国，市面上很多含糖饮料口感较好，深受儿童、青少年、成人广泛欢迎。可谁知，我们的身体也因此悄无声息埋下不少健康隐患。

不知的“真相”

含糖饮料是指在饮料制作过程中人工添加糖（如：果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖；以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖），且含糖量在5％以上。

2000年以来，全球范围内含糖饮料的消费量不断增加，过量饮用会增加患近视、龋齿、肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的风险。

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《中国居民营业与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁以上居民糖尿病患病率为11.9％。从2011到2021，十年间我国20-79岁糖尿病患病人数增幅达56％。预计到2030年，将达到1.64亿。可见，患病人群更趋年轻化。此外，部分研究还指出，经常喝碳酸饮料可能会导致儿童骨骼发育缓慢、骨密度降低。因此，《健康中国（2019-2030）》提出“三减三健”，控制添加糖的摄入量，建议人均每日添加糖摄入量控制到5％以下或不超过25g。对于企业鼓励进行“低糖”或“无糖”的食品生产并声称。

然而不止患病，含糖饮料还有更可怕的一面。我们来看下，中国疾控中心科学家发表在《欧洲公共卫生期刊》（Eur J Public Health）的文章，分析了1990—2019 年中国居民摄入含糖饮料引发的死亡和疾病负担。研究发现，三十年来，中国因摄入含糖饮料而死亡的人数达到4.6万人，与1990年相比增加了95％，几乎翻了一番。

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关注与应对

国外一些国家已采取财税措施保护人们免受不健康产品的影响。例如，匈牙利对高糖、高盐或高咖啡因的包装产品征税；澳大利亚对含糖饮料征收20％的额外税等。3个月前，俄罗斯开始对非酒精类含糖饮料征收消费税，每升7卢布。去年年底，新加坡对包装饮料执行有史以来最严格的法规，要求在饮料上标上 A、B、C、D 的Nutri-Grade （营养等级）标签，以区分其含糖量和饱和脂肪百分比。因此推荐使用A—B等级的饮料。

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看到这里，相信有人会问那国内有什么应对方法？除了健康中国行动，《健康口腔行动方案（2019-2025年）》等文件也提出开展“减糖”专项行动。深圳市卫健委根据《深圳经济特区健康条例》相关规定，于2021年在国内率先制定了含糖饮料健康提示标识并要求大型超市、普通超市、便利店、自动售卖设备、餐饮服务场所、医疗机构及未成年人活动、教育等场所进行张贴。为居民营造健康的食物环境迈出了重要一步。

盘点饮料中的糖

多数人可能会有这样的感觉，那些喝起来不算太甜的饮料，会有什么糖呢？！不妨来研究下这张图。

饮料除了繁多的酒与茶外，还有一种当时比较流行的饮品，即“蜜水”，也就是在水中加上蜂蜜，溶解调匀后一种甘甜可口的饮品。

（原创图片，数据来源于上观新闻）

面对“甜蜜诱惑”，该怎么做

作为疾控医生，在此分享三条建议：

一是观察法。在选购饮料时，首先看营养标签。每100毫升添加糖量超过5克的，可认为是含糖饮料。如果没有标注含糖量，参考每100毫升中碳水化合物的含量，通常含糖量接近碳水化合物。打个比方，每100毫升中碳水化合物为6.5克，可认为其含糖量约6克。

二是检测法。有条件的话，家中可备用糖分测糖仪。有的可同时检测水果及饮料中的含糖量。至于饮料包装上标识的“零糖”、“低糖”等字眼不可全信。不妨做个小试验便知真假。

最后也是最重要的一条，少喝含糖饮料多喝水。

综上，饮料是甜蜜的，它给人带来快乐和享受；但也是有害的，对身体的健康不容忽视。所以，我们不仅要加强对自身健康的管理和重视，做好“健康第一责任人”，少买、放弃购买或选择低糖无糖饮料，也要劝阻家人或朋友。此刻，您读懂“红橙绿”标签的意义了吗？是时候，让我们和含糖饮料一起say goodbye!

作者：长宁区疾病预防控制中心

魔法姐姐 莉莉