写在世界粮食日：文明成长，共筑粮安-

写在世界粮食日：文明成长，共筑粮安

姜联合

2020年10月16日是第40个世界粮食日，主题是“齐成长、同繁荣、共持续，行动造就未来”。粮食安全系全民，粮食安全的背后，端牢中国饭碗，你我文明成长，共筑粮安。

粮食生产，资源耗损，未来要急

农业生产是以巨大的资源环境代价来满足居民日常的食物消费，自20世纪70年代初，人类对地球的索取超出了其可持续供给的能力。2012年，人类消耗了相当于地球生物承载力1.6倍的自然资源和生态环境修复能力，即人类需要每年需要1.6个地球来满足对于资源供给和生态服务需求。全球现有农业生产使用了70%的淡水资源、33%的土地和30%的能源，排放了20%的温室气体。即便如此，世界上依然有1/9的人口得不到足够的食物和营养。

粮食浪费，餐饮惊人，环境压力

世界粮农组织数据显示，所有食物在得到人们消费之前就有多达三分之一遭到损失或浪费。我国的食物浪费也是相当严重的，其中大型餐馆商务聚会类型的平均浪费率高达38%，学校盒饭食物浪费量高达每餐每人216克，约占食物供应量的1/3。科学家研究结果推算，2015年中国城市餐饮每年食物浪费总量约1700-1800万吨，相当于某省同年粮食产量（3363.8万吨）的一半。如果加上餐桌之前的浪费和损失，情况会更怵目惊心。

食物浪费不仅仅意味着扔掉了大量的食物，更意味着生产这些被食物所投入的大量水、能源、土地以及生产资料等资源的无效消耗，还有额外温室气体的大量排放。同时，餐厨垃圾的处理也给城市带来了巨大的环境压力。

每一次餐饮浪费都是源源不断的资源消耗，如，一个城市的餐饮浪费带来了土地的极大消耗。

北京市餐饮浪费的土地来源

全民行动，绿色倡导，繁荣持续

生态文明建设是我国的国策，要像对待生命一样对待生态环境。

习近平主席对制止餐饮浪费行为作出重要指示。倡导绿色生活，反对铺张浪费。建立以节俭为核心的资源节约、环境友好、生态循环、安全健康的绿色消费模式，势在必行。

生命你我，天人合一，文明成长

据科学家统计，我国成年人体重超标率（BMI指数）已经从1992年的16%增加到2012年的30%；成年人患糖尿病的概率也从1996年的3.4%增加到2012年的9.7%。幼儿也不例外，城市和五岁以下儿童的超重和肥胖概率，已经从2005年的5.3%和3.9%，上升到2010年的8.5%和6.5%。根据《我国青少年体质健康发展报告》显示，1985年—2010年，我国青少年体质已出现连续25年下滑。

中小学生不良的饮食习惯和食育教育的缺失、居民的餐饮消费行为都对健康造成威胁。

我国青少年体质健康状况

全民健康与饮食习惯习习相关，提升中小学食育教育、提升居民健康饮食的教育不仅提高全民科学素养，更有利于提升全民健康水平。

倡导简约适度、绿色生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费不仅是全民健康的需求，更是全民参与践行生态文明理念、建设美丽中国的必然要求，也是中华民族“天人合一”传统文化的精髓传承，梅花香自苦寒来，粮食粒粒皆辛苦。

《梅花香自苦寒来，粮食粒粒皆辛苦》（姜联合绘）

故云：

粮食生产，资源耗损，未来要急；

粮食浪费，餐饮惊人，环境压力；

全民行动，绿色倡导，繁荣持续；

生命你我，天人合一，文明成长；

粮食日里，你我应对，共筑粮安！