豆类蔬菜小知识

问：什么是豆类蔬菜？

答：豆类蔬菜是指豆科一年生或二年生以嫩豆荚、嫩豆粒供食用的蔬菜。

问：豆类蔬菜有哪些？

答：主要包括菜豆（四季豆）、豇豆、豌豆、菜用大豆（毛豆）、蚕豆、扁豆、刀豆、藜豆、四棱豆9个属的作物。

问：豆类蔬菜的植物分类学主要特点有哪些？

答：豆类蔬菜均属于豆科（Leguminosae）,蝶形花亚科（Papilionaceae），一年生、越年生或多年生作物。