烟台欣和企业食品有限公司食育体验馆2023年度终期科普绩效自评报告

2023年，在各级科协的指导下，欣和食育体验馆大力开展科普教育工作，普及科普知识、传播科学思想、倡导科学方法、弘扬科学精神，将科学、文明、健康的生活方式传播给大众，创造了良好科普氛围。

一、工作情况

（一）坚持全年免费向公众开放

欣和食育体验馆是由烟台欣和企业食品有限公司根据专长领域设立的专业食物教育展厅，具有明确的科普服务宗旨、开放服务和安全管理等制度，已运营11年。室内面积1456.9平方米，室外面积5000平方米，室内展教设施20余项，已开设特色科普课程6大类，可定制科普活动。拥有移动科普展教车10辆，可利用移动科普展教车开展移动科普活动。2023年体验馆积极开展科普活动，大力弘扬创新创业精神和工匠精神，以展示微生物发酵酿造的传统场景及现代工艺、传播企业先进的管理思想为基石，策划了主题活动20个。利用寒暑假开展冬令营、夏令营、中小学生社会实践、大学生研学等活动近50次。2023年开放298天，接待人数共计4万余人。

（二）积极参与科普助力“双减”工作

坚持以新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，采取“请进来，走出去”的方式，开展多样化的科普活动，将食育科普课程带到校园、走进学校，让同学们在游戏互动的过程中加深印象。2023年共走进10余所学校，为8000余名学生科普低盐饮食习惯，微生物的神奇功效等科普内容，加深公众对科普的认知，提升公众对科学的兴趣。

（三）重点策划主题日主题活动

充分利用“全国科技者工作日”、“科技周”、“全国科普日”、“食品安全周”特色科普活动契机，打造特色主题活动。每月围绕中国传统饮食文化及现代饮食健康知识开展全民健康饮食科普活动。现将重点活动简介如下：

1.全国科技工作者日及科技周活动

充分发挥欣和企业科协影响力，利用科技工作者之家，发动更多的科技工作者参与科普活动。围绕食品科技、科技与生活、科技竞技、科技创新能力培养，开展科普主题活动5场。同时进行线上食育科普资源创建推广，科普活动受益人群达2万人以上。

2.全国科普日系列活动

在全国科普日活动期间，策划主题科普活动18个，共举办75场次，主题涵盖微生物发酵的秘密、科技讲座、微生物的神奇魔法、食育轻盐、食品安全等，通过科学小实验、互动小游戏，学习小测试等环节的互动，让整个课程变得丰富有趣，进行全方位的食育科普及微生物发酵知识类实践课程，线上线下科普活动受益人群突破2万人。

3.食品安全与营养专题活动

以食品安全周为契机，组织科技工作者科普食品安全相关知识及健康饮食知识，邀请中小学生及家长到场参观，了解食品生产企业的食品安全保障体系，详细讲解在日常生活饮食如何确认食品安全，活动共举办7次，共3000余人参加活动。

4.环保及传统节假日主题活动

每月开展“食物.地球.家”、“变废为宝”科普主题活动，共计24场次，科普环保科学知识，增强民众节能环保的可持续理念，倡导废物回收，减少环境污染，爱护地球。全年以“因时而食”作为传统节日活动的主题，共举办9次。在每个传统节日到来之际，请中小学生及家长实地到访体验馆，制作节日的主题饮食，培养学生合作意识、动手能力，传授中国传统饮食文化。

（四）多渠道宣传传播科普信息

为深化科普工作力度，强化宣传效果，我们充分结合现有欣和食与家微信号平台，发布活动信息，宣传各类科普知识以及食物健康等小知识。2023年，制作并传播高质量的科普图文、视频15条，利用公众号进行线上科普10次，共科普40万/人次。进校园主题活动在烟台大众网、烟台日报、水母网上进行宣传传播。

馆内更新展教墙、展品、展板、说明牌等展教设施9处，升级视觉系统，引进智能飞屏、触摸式酿造工艺流程墙，全息投影仪等。通过智能化的设备升级，增加互动点，提高来访者参与兴趣，突出参观记忆点。

（五）成立科普志愿服务团队

欣和体验馆成立科普志愿服务团队，于2022年获批山东省科普示范工程项目，专职人员49名，兼职10人，志愿者8人。建立考核管理与表彰奖励制度，建立目标责任考核体系，并纳入年度工作目标考核、表彰、奖励范围。团队在3.15、食品安全周、食品营养周等主题日，举办基层科普活动，宣传食品安全、减盐预防高血压等老年病活动，走进社区7个，免费派发企业自营减盐产品2000余瓶，科普读物“减盐白皮书”500余份，提供车辆免费接送266次，购买商业保险14653份。

（六）建立稳定的科普经费投入及团队

体验馆按照运营管理手册开展各项活动，已建立完善的预算管理制度，2023年预计共支出330万元。主要用于科普设施升级、设施维护、人员费用及科普活动物料采买。目前共有专兼职科普人员60余名，设有公共科普服务联络人，负责团队预约等相关服务，定期开展团队业务交流及培训2次以上。

二、特色工作

（一）与学校及校外机构保持紧密联系

通过多层次、多角度、多方面开展科普活动，结合企业资源及展馆设施，新开发了符合青少年食育课程类型2类。加强企业与学校及校外机构的合作，与30多家机构保持长期合作，承接职业教育教师、中小学教师科技培训或研修实践活动，促进互动交流，丰富社会科普资源体系。

（二）根据不同人群定制科普服务

定制活动主题，针对不同节假日开展不同的主题活动，活动内容主要围绕中国传统饮食文化及现代饮食健康知识为主进行。

定制科普课程，为不同年龄层次、不同需求的人群，策划不同方向的科普教育课程，通过听说读写各个方面进行全方位的食物教育，全面掌握健康生活方式。

定制实践活动，根据不同的到访人员，设计4个版本的讲解文案及互动环节，使不同人群的都能深入了解传统酿造工艺与微生物发酵技术的魅力。

（三）立足专业，积极转型

在设计科普课程的过程中，充分考虑到现代科技发展带来的变化，结合目前领域，考察人工智能领域的技术，引入智能化科普设施，更新体验馆视觉系统，引进智能飞屏、触摸式酿造工艺流程墙等，增加科普活动性和趣味性，吸引更多的人参与到科普活动中，更好地服务每一类人群。

三、问题不足

体验馆科普领域为食品科学，内容丰富复杂，需要不断丰富科普内容，为到访人员带去更多的健康知识。同时，需要进一步加强培训及外部交流，提高科普工作者知识水平和科普工作能力。

课程主要是围绕“食物”展开，与人工智能、机械类科普活动相比，课程中科技活动及数字化展示内容有待提高，需要借鉴各家所长，开发引进新型展教设施，提高科普设施及科普课程的“科技含量”。

四、工作建议

由于基层科普工作的局限性，与不同类型科普馆的沟通较少，希望有更多的机会交流学习，丰富科普课程，提高科普活动质量。